Ингредиенты:
-светло-коричневый сахар — 1/3 Стакана
-белый сахар — 1/2 Стакана (плюс сахар для посыпки )
-сливочное масло — 220 Грамм
-мука — 1 Стаканов
-разрыхлитель — 2 1/2 Чайных ложки
-сода — 1/2 Чайных ложки
-соль — 1/4 Чайных ложки
-арахисовое масло — 3/4 Стакана
-мед — 1/2 Чайных ложки
-яйцо — 1 Штука
-молоко — 1/4 Стакана
Как приготовить:
1. В большой миске смешать коричневый сахар и белый сахар. Нагреть сливочное масло в средней кастрюле, пока оно не приобретет коричневый цвет, и добавить сахар. Оставить в сторону и дать смеси остыть в течение примерно 10 минут.
2. В небольшой миске перемешать муку, разрыхлитель, соду и соль. После того, как масло остынет, добавить в него арахисовое масло и мед. Взбить миксером на средней скорости до однородности.
3. Добавить яйцо и взбить. Затем взбить с молоком. Добавить мучную смесь и перемешать до получения однородной консистенции.
4. Накрыть тесто и поставить в холодильник охлаждаться по крайней мере на 2 часа или на ночь. Разогреть духовку до 175 градусов. Выстелить противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Сформировать из теста маленькие шарики размером 2,5 см.
5. Придавить шарики вилкой, держа ее сначала в одном направлении, а затем в перпендикулярном, чтобы на печенье получилась решетка. Выпекать печенье в духовке, пока оно не начнет темнеть по краям, около 9-10 минут.
6. Достать печенье из духовки, посыпать сахаром и дать остыть на противне, после чего дать полностью остыть на решетке.
