Очень простой рецепт, и получается легким.
Необходимо взять 3 яйца, взбить до пышной пены, добавить, перемешивая миксером, 150 мл растительного масла, туда же 300 г сахара.
Отдельно просеять 160 гр муки, 5 гр корицы (на любителя, можно без нее), чайная ложка разрыхлителя. Добавить мучную смесь к яичной, аккуратно перемешивая по кругу.
Отдельно в блендере размолоть морковь, у меня 2 шт большие, до состояния мелкопотертой. Добавить морковь в тесто. Получается довольно жидкое.
У меня самая простая мультиварка, режима выпечка нет. Ставлю на запеканка на 40-45 минут. Остудить. Корж разрезать.
Пропитка простая: сметана 20% маленькая баночка + сахарная пудра/ сахар, количество по вкусу.
Промазать середину и верх, посыпать орешками (фундук, грецкий). В холодильник на пару часов.
