Калорийность на 100 гр - 119 ккал (б/ж/у - 9.1/3.0/14.4)
Калорийность 1 порции - 214 ккал (б/ж/у - 16.4/5.5/25.8)
📑 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 порций):
Для вафель:
✔ банан - 200 гр
✔ какао-порошок (я использую какао-порошок + шоколадный протеин) - 50 гр
✔ яичные белки (3-х яиц) - 100 гр
✔ рисовая мука - 50 гр
✔ овсяная мука (или полбяная) - 50 гр
✔ разрыхлитель - 2-3 гр
✔ сахарозаменитель Фитпарад - по вкусу
Для крема:
✔ творог обезжиренный (без крупинок) - 200 гр
✔ рикотта или сыр Домик в деревне (Домашний) - 150 гр
✔ йогурт натуральный - 50 гр
✔ ванильный экстракт или семена ванили - по вкусу
✔ сахарозаменитель Фитпарад - по вкусу
Для джема:
✔ груша/яблоко - 220 гр
✔ желфикс/пектин/загуститель для джемов - 8-10 гр
✔ сахарозаменитель - по вкусу (3-4 гр)
✔ корица, ваниль - по вкусу
📝 РЕЦЕПТ:
✳ Из банана приготовить пюре (в блендере), соединить его с яичными белками, взбить. Добавить муку, какао-порошок (по желанию шоколадный протеин), разрыхлитель и сахарозаменитель по вкусу. Взбивать до однородности.
✳ Дать тесту постоять 10 минут. Консистенция теста не жидкая, чуть гуще, чем для оладий.
✳ Разогреть мультипекарь, использовать насадку для вафель. Выложить 150 гр теста, разровнять ложкой, закрыть, выпекать около 5 минут каждую партию (2 вафли -1 порция). Можно выпекать в духовке в силиконовой форме для вафель, правда это займет гораздо больше времени.
✳ Пока вафли будут выпекаться приготовим крем: соединим творог, рикотту (или сыр Домашний), добавив 2 ложки йогурта, в блендере, далее по вкусу добавим сахарозаменитель, ванильный экстракт или семена ванили. Крем готов.
✳ Приготовим джем: груши или яблоки помыть, очистить от кожуры (т.к. мы будем варить яблоки очень быстро и без сахара, кожура не успеет размякнуть), порезать мелким кубиком, выложить в кастрюлю и засыпать корицей и сахаразаменителем. Поставить на плиту и поварить 5-7 минут (чтобы фрукты размякли немного). Всыпать пектин или желфикс (для загустения), очень хорошо перемешать, довести до кипения и варить, помешивая 3 минут. Дать джему немного остыть.
✳ Теперь формируем пирожные (3 шт): промазываем вафли кремом (каждую из 6-ти), на крем немного джема, соединяем парами, как сендвич. Сверху еще немного джема. Разрезаем пополам каждое пирожное (1 порция - 1 половинка сладкого сендвича).
✳ Храним пирожные в холодильнике!!!
@food_and_diet @food_and_diet @food_and_diet @food_and_diet
