Гранатовый соус наршараб готовят из спелых гранатов, отжав из зерен сок и уварив его примерно в пять раз. Основу соуса по достижении необходимой консистенции приправляют по вкусу солью, сахаром, добавляют специи (базилик, кориандр, корица, всевозможные виды перца и лавровый лист). Соус отлично подходит к мясу. Можно использовать соус в качестве маринада для замачивания сырого мяса незадолго до его термической обработки.
