Калорийность 1 маффина (без глазури) - 115 ккал
Калорийность 1 маффина с глазурью 160-165 ккал
📑 ИНГРЕДИЕНТЫ (12 шт):
- творог (отлично подойдет Валио кремообразный 0,3%) - 550 гр
- йогурт без добавок (2 - 2,5 % жирности) - 250 гр
- банан (2 больших) - 250 гр
- яйцо куриное (1 шт)
- белок одного яйца
- любые цукаты (ананас, вишня, изюм и пр.) - 60 гр
- мед - 30 гр
- мука (можно использовать кукурузную или пшеничную) - 50 гр
- разрыхлитель - 2 ч.л.
- яблоко (без кожуры) - 200 гр
- свежие ягоды для украшения
Калорийность на 100 гр (без глазури) - 95 ккал
Для глазури:
- йогурт натуральный - 200 гр
- какао-порошок - 5 гр (ч.л. с горкой)
- шоколадный сыр "Президент" или "Arla Natura" шоколадный творожный сыр - 150 гр
Калорийность на 100 гр глазури - 165 ккал
📝 РЕЦЕПТ:
1) Готовим тесто для кексиков: творог соединяем с йогуртом, медом, бананом (предварительно натертым на терке или банановым пюре), хорошенько перемешиваем. Добавляем взбитый белок и яйцо в тесто. Добавляем разрыхлитель и муку, тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
2) Яблоки (заранее очищенные) нарезаем мелкими кубиками, добавляем яблоки в тесто, а за ними и сухофрукты (идеально подойдут сушеная вишня, клюква, изюм или цукаты ананаса), перемешивает тесто.
3) Заполняем формочки для маффинов тестом. Не забывайте, что кексы немного поднимутся, так что формочки лучше заполнять на 3/4. Можно использовать любые формочки (у меня силиконовые), любого размера (калорийность рассчитана для кексов весом 110-115 гр).
4) Выпекаем кексы в заранее разогретой духовке при температуре 170 градусов около 50 минут (они должны подняться, зарумяниться. После выпекания достаем кексы из формочек после того, как они остынут!
5) Готовим легкий шоколадный крем (можно приготовить его пока пекутся кексы): миксером взбиваем йогурт, шоколадный сыр с какао, ставим крем в холодильник, чтобы он загустел.
6) Остывшие маффины обмакиваем в крем и ставим в холодильник, чтобы глазурь подсхватилась, затем повторяем процедуру, пока крем не закончится. Украшаем ягодами и оставляем в холодильнике на пару часов.
Приятного аппетита!!!
@food_and_diet @food_and_diet @food_and_diet @food_and_diet @food_and_diet
