ПРОДУКТЫ БЕРЁМ НА ГЛАЗ:Промываем фасоль,срезаем кончики с двух сторон каждого стручка,нарезаем наискосок,перекладываем в кастрюлю,заливаем водой,не доходя до краев фасоли и на сильном огне доводим до кипения,солим и варим на среднем огне до готовности!Фасоль должна таять во рту,но ни в коем случае не перевариться!!!Разогреваем сковороду,вливаем немного растительного масла и кладём небольшой кусочек масла,затем добавляем мелко нарезанный лук,немного обжариваем и потом добавляем готовую фасоль и тушим под крышкой минут 5,солим и вливаем взбитые яица(на 1 кг фасоли 2-3 яйца),приправленные чёрным перцем.Перемешиваем и тушим ещё 2 минуты.Рубим укроп,добавляем к фасоли,перемешиваем,накрываем крышкой и оставляем ещё на минутку!Подаем с соусом из Мацуна и чеснока.Мацун можно заменить сметаной!Приятного аппетита!!!
