Вам потребуются: 🥛молоко домашнее – 3 литра,
пепсин – на кончике ножа,
🍚соль – 1 столовая ложка
🏺вода - 1 литр
🌱пучок зелени по желанию (петрушка, укроп, кинза, базелик)
Способ приготовления
1. Подогреваем молоко до 30 градусов.Растворяем пепсин в небольшом количестве молока и вливаем в молоко, постоянно помешивая.
2. Чистую и подсохшую зелень мелко крошим. После того как молоко свернется, снимаем его с огня. Даем остыть.Остывшую массу откидываем на марлю.
3.После того как стечет сыворотка, заворачиваем массу в марлю и ставим ее под пресс.
4. Готовую брынзу кладем в соляной раствор, для приготовления которого растворяем в указанном в списке ингредиентов количестве воды соль.
Через 2 часа брынза готова к употреблению. Храним в холодильнике.
Приятного Аппетита | Բարի Ախորժակ
