Ингредиенты для рецепта:
16-18 некрупных картофелин
3 яйца
любой мясной фарш (свиной, куриный, говяжий, смешанный)
соль, перец по вкусу
Рецепт приготовления
Картофель трем на мелкой терке. Сливаем выделившийся сок. Солим, перчим и добавляем яйца. Перемешиваем. Фарш тоже солим, перчим, добавляем другие специи по вкусу.
На сковороду наливаем растительное масло слоем 3 мм. Столовой ложкой выкладываем в разогретое масло картофельную массу, разравниваем в лепешечку.
В центр картофельной лепешки кладем небольшую мясную лепешечку. На мясную снова столовой ложкой выкладываем картофельную массу и разравниваем, чтобы она покрыла фарш и при этом не получился слишком высокий "горб". Получился своего рода пирожок.
Обжариваем с двух сторон.
Готовые дранники снимаем и выкладываем в глубокую кастрюльку
Потом кастрюльку с дранниками нужно прогреть, чтобы они "дошли". При этом можно перемазать их сметаной, а можно и без неё.
Я прогреваю в микроволновой печи на максимуме 10 минут. Можно в духовке, но тогда лучше налить на дно чуть-чуть воды, чтобы не подгорели.
Кушать дранники горячими со сметаной!
