ИНГРЕДИЕНТЫ:
У меня мультиварка на 5 литров
6-7 яиц (комнатной t)
150-200 г сахара (как кто по сладости больше любит)
2 ч. ложки ванильного сахара
150 г муки
70 г крахмала
1 ч. ложка разрыхлителя
1. Яйца (не разделяя на белки и желтки) взбиваем с сахаром, ванильным сахаром - 5 минут, на малых оборотах миксера.
Увеличиваем обороты миксера до максимума и взбиваем яичную массу еще минут 10-15. Масса должна побелеть, стать воздушной и увеличиться в объеме в 3 раза.
2. Смешиваем муку, крахмал и разрыхлитель. Просеиваем мучную смесь (в 3-4 приема) в яично-сахарную массу, аккуратно промешивая (складывающими движениями) после каждого добавления.
Очень важно при смешивании сохранить воздушную структуру взбитых яиц.
Готовое тесто должно быть легким и кремообразным.
3. Готовую массу выливаем в предварительно смазанную маслом и подогретую чашу мультиварки.
4. Выпекаем бисквит 40-60 минут (в зависимости от настроек вашей мультиварки). Во время выпечки, мультиварку не открывать!
После сигнала об окончании, крышку мультиварки не открываю, оставляю бисквит в чаше на 10-15 минут.
Проверяем бисквит на "сухую палочку" и если бисквит не пропекся, добавляем еще 10 -20 минут выпечки.
5. Вынимаем чашу с бисквитом из мультиварки, даем постоять 5 минут и переворачиваем бисквит на решетку.
КРЕМ:
30 грамм желатина предварительно замочить на 30-40 минут
Сметана 400 грамм холодной
Сахар 0.5 стакана
Фрукты (какие душа пожелает) предварительно нарезать
Бисквит я разрезала на 4 коржа,1 корж у меня остался, хватило 3.
Форму выстилаем пищевой плёнкой, выкладываем фрукты (это будет верх тортика), выливаем часть крема (взбитая сметана с сахаром, взбиваем 10 минут + распускаем но не кипятим желатин), крем лучше делать перед самой заливкой, так как он быстро застывает, сверху кладём корж, чуть придавливаем, опять выливаем часть сметаны и быстро выкладываем нарезанные кусочками фрукты.
