Калорийность на 100 гр - 94 ккал (б/ж/у - 8.9/2.4/8.5)
Нежнейшее суфле, карамельный вкус которому придают финики, и сливовый джем с легкой кислинкой - прекрасное сочетание и неповторимый вкус.
📑 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🌸 творог обезжиренный мягкий (н/р Савушкин продукт 0%) - 350 гр
🌸 обезжиренный творог - 300 гр
🌸 свежий сыр «Домик в деревне» (или рикотта) - 250 гр
🌸 финики (без косточек) - 100 гр
🌸 подсластитель (н/р ФитПарад и пр.) - по вкусу
🌸 желатин - 30 гр (на 300 мл. воды)
🌸 молоко 1,5% - 250 гр
🌸 ваниль (семена или экстракт) - по вкусу
🌸 слива (свежая/замороженная) - 250 гр
🌸 яблочное пюре (можно для детского питания) - 50 гр
🌸 пектин/желфикс - 15-20 гр
📝 РЕЦЕПТ:
1) Готовим крем: соединяем творог, мягкий творог, добавляем домашний сыр, сахзам и семена ванили, взбиваем блендером до однородности. Добавляем к крему измельченные финики (в блендере взбиваем их до однородного состояния). Все вместе еще раз блендируем, доводим до однородности.
2) Желатин залить молоком, оставить набухать (у меня 10 минут). Желатин нагреть, не кипятить, а довести по жидкого состояния, в конце добавить к желатину и молоку еще сахзам (1-2 гр) и вылить в крем, очень хорошо перемешать. Взбивать миксером несколько минут, чтобы крем в десерте при застывании стал воздушным суфле. Выкладываем суфле в форму (со съемными бортиками) и оставляем немного схватиться.
3) Готовим сливовое желе: сливу (или другие фрукты/ягоды) нарезать, вынуть косточку, добавить яблочное пюре, в блендере взбить до однородности, можно добавить сахарозаменитель по вкусу . Высыпаем сверху пектин/желфикс. Тщательно перемешать. Ставим будущий джем на плиту, доводим до кипения, постоянно помешивая. После того, как закипит, варим 3-5 минут, продолжая помешивать. Снимаем с плиты, слегка остужаем и выкладываем верхним слоем на наш торт.
4) Торт ставим в холодильник на 3-4 часа.
🎂🍰😋
@food_and_diet @food_and_diet @food_and_diet @food_and_diet
