Обалденный торт, просто объедение!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
* яйца- 5 шт
* сахар- 1 стакан
* мука- 1 стакан
* разрыхлитель- 1 ч.л.
* какао-порошок- 2 ст.л.
Для крема:
* сметана 20%- 400 гр
* сахар- 0,5 ст
* грецкие орехи- 100 гр
* желатин- 1 ст.л.
Для глазури:
* 6 ст.л сгущенки
* 2 ст.л. какао-порошка
* 50 гр сливочного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Шаг 1.
Отделить желтки от белков. Взбить желтки и пол стакана сахара добела. Добавить просеянную муку и разрыхлитель, еще раз взбить. Должна получиться густая масса. Отдельно взбить белки и вторую половину стакана сахара. Сахар добавлять постепенно в 3-4 приема. Взбивать белки до мягких пиков. Добавить к взбитым белкам смесь из муки и желтков, аккуратно перемешать, затем еще раз взбить, добавив какао.
Шаг 2.
Чашу смазать маслом, перелить в нее тесто. Режим Выпечка 60 мин. После окончания режима крышку открывать не ранее, чем через 10 мин. Потом переложить на чашу для пароварки и дать остыть.
Шаг 3.
Приготовить сметанный крем. Для этого взбить сметану и пол стакана сахара. Желатин залить холодной кипяченой водой, в количестве примерно 100 мл, на 40 мин. Грецкие орехи поломать на крупные кусочки, по желанию можно подсушить их на сковороде.
Шаг 4.
С остывшего бисквита отрезать верхнюю часть ( примерно треть от всего коржа ). Это будет "крыша" для будущего торта. Аккуратно вынуть из нижней части бисквита весь мякиш, оставляя бортики и дно около 1 см- это будет основание для торта. Должна получиться своеобразная бисквитная "тарелка" с крышкой. Бисквитный мякиш измельчить и добавить в сметанный крем. Пока бисквит пропитывается кремом, разогреть желатин на плите до его полного растворения, кипятить не нужно. Вылить желатин в сметанный крем с бисквитом, туда же добавить орехи. Начинку перемешать. Заполнить начинкой нижнюю часть бисквита.
Шаг 5.
Приготовить глазурь. Для этого растопить слив. масло, добавить туда сгущенку и какао и помешивать до получения однородной массы.
Шаг 6.
Сверху и по бокам густо покрываем наш торт глазурью. Украшаем грецкими орехами. Ставим в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
