Ингредиенты:
-Белая морская рыба филе — 0,5 кг
-Красная морская рыба филе — 0,5 кг
-Свежий укроп — большой пучок
-Соевый соус — по вкусу
-Яйца — 2 шт.
-Растительное масло — 2 ст.л.
Приготовление:
1. Удаляем из рыбы кости (благо, в морской рыбе они крупные и их немного) и режем на кусочки.
2. Ссыпаем кусочки в измельчитель или блендер — неважно, можно и через мясорубку прокрутить. Главное, перемолоть все до состояния фарша.
3. Пока делается фарш, мелко режем укроп. Перекладываем фарш в миску.
4. Добавляем нарезанный укроп, соевый соус и — важно —только белки яиц, без желтков. Один раз я попробовала добавить яйца целиком, и получилось не так вкусно, как с одними белками. Так что, если решите добавить в фарш яйца с желтками, действуйте на свой страх и риск.
5. Прогреваем сковороду, вливаем масло и, помогая себе чайной ложкой, формируем маленькие котлетки. Обжариваем их с обеих сторон по две минуты до золотистой корочки.
6. В конце добавляем в сковороду немного кипяченой воды и накрываем крышкой. Готовые котлетки перекладываем на блюдо. Приятного аппетита!
