ИНГРЕДИЕНТЫ:
Баклажаны - 5 шт.
Кабачок - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 3 шт.
Помидоры - 4-5 шт.
Масло растительное - 100 мл.
Лук зеленый - пучок.
Свежая зелень - укроп, петрушка.
Соль, перец - по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Баклажаны промыть, очистить от кожицы и нарезать произвольно на кубики, сложить в глубокую тарелку, пересыпать солью, чтобы удалить лишнюю горечь и влагу.
Лук репчатый, очистить от кожицы, нарезать на кубики и положить в чашу мультиварки, поставив в режим «Жарка» (время 30 мин.). Обжарить в растительном масле до прозрачности. Готовить минут 5-7. Затем добавить баклажаны, отжав или слив лишнюю жидкость.
Пока готовятся баклажаны, помыть кабачки, срезать кожицу, нарезать на кубики и добавить к баклажанам. Всё как следует перемешать, чтобы овощи пропитались растительным маслом.
Морковь очистить от кожицы, нарезать кубиками, добавить к овощам в мультиварке.
Помидоры пробланшировать, нарезать произвольно и добавить в мультиварку.
Зелень промыть, мелко нарезать. Добавить в чашу мультиварки и перемешать. Это даёт не пригореть овощам и как следует пропитаться вкусами.
Когда всё овощи добавлены и доведены до полуготовности, поставить режим «Тушение», посолить, закрыть крышку и готовить не менее 30-40 мин. По желанию добавить черный молотый перец по вкусу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
