Ингредиенты:
для теста:
Кефир - 100 мл.
Сахар - 200 гр.
Яйца - 2 шт.
Масло сливочное - 100 гр.
Мука - 130 гр.
Растворимое кофе - 3 - 4 ч.л.
для крема:
Сметана 20% - 200 гр.
Кофе растворимый - 2 ч.л.
Сахар - по вкусу
Приготовление:
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры!
Для начала в кефир добавляем кофе, хорошо перемешиваем. Оставляем на 25 минут, до полного растворения кофе. Далее взбиваем яйца в плотную пышную пену. Добавляем сахар и взбиваем на высокой скорости до полного растворения сахара. Следом отправляем мягкое сливочное масло, кефир с растворённым в нём кофе и перемешиваем до однородности. Добавляем муку, хорошо перемешиваем. В последнюю очередь добавляем соду гашёную уксусом и снова перемешиваем. Дно чаши мультиварки смазываем сливочным маслом и отправляем в неё полученную массу. Устанавливаем режим "ВЫПЕЧКА" на один час. Тем временем готовим очень простой крем пропитку: в сметану добавляем кофе, сахар по вкусу и перемешиваем. Оставляем крем при комнатной температуре пока крем не станет однородным, без кофейных крупинок. По истечению часа, я не открывала сразу дала немного постоять, вынимаем кофейный пирог из мультиварки и даём остыть (я делала на ночь, убрала в холодильник обмотав пирог в пищевую плёнку). Делим на две части, смазываем каждую часть кремом - пропиткой. Собираем тортик и украшаем по вкусу. Я украсила красной смородиной и маршмеллоу.
Приятного чаепития!
