Ингредиенты:
-Лимон— 0,5 Штуки
-Замороженная клубника— 200 Грамм
-Желатин— 15 Грамм
-Пудра сахарная— 150 Грамм
Как приготовить "Клубничные облака"
1.В первую очередь достанем из морозилки клубнику и разморозим ее. Сок сохраним.
2.При помощи блендера ягоды клубники превращаем в однородную массу (должно получиться своеобразное пюре).
3.Затем сюда надо добавить желатин, даем ему некоторое время для того, чтобы он набух (следим за инструкцией на упаковке), после добавляем сок лимона и сахарную пудру, все хорошо перемешиваем и на не очень сильном огне нагреваем. Не забываем постоянно помешивать. Желатин должен полностью раствориться. Кипятить не надо! Затем до комнатной температуры смеси даем остыть и минут пять-семь взбиваем миксером, скорость высокая. Смесь должна заметно увеличить свой объем, стать густой и посветлеть.
4.Кладем вощеную бумагу для выпечки в форму где будет застывать масса, затем сюда выкладываем клубничную массу и ровняем. На продолжительное время убираем форму в прохладное место чтобы масса застыла.
5.После того как масса застыла, форму переворачиваем на поверхность, заранее присыпанной сахарной пудрой. Бумагу удаляем.
6.Теперь нарезаем кубиками, обваливаем в сахарную пудру и подаем.
