🌱
Калорийность на 100 гр - 27 ккал (Б/Ж/У - 1.2/0.1/5.8)
📑 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Капуста свежая – 400 гр
- Лук репчатый – 5 шт
- Томаты – 5 штук (около 450 гр)
- Болгарский перец зеленый – 2 шт (около 200 гр)
- Морковь – 2 шт (160 гр)
- Сельдерей (стебли) – 4 шт и кусочек корня (2см)
- Петрушка – 1 пучок
- Приправы, соль и перец
- Оливковое масло – 1 ч.л.
📝 РЕЦЕПТ:
1. Все овощи режутся или натираются на терке – как вы привыкли резать. В кастрюлю с холодной водой (около 1,5 литра) складываем все продукты, включаем огонь. Пока суп закипает, можно добавить некоторые приправы: чеснок, карри, имбирь, лавр, кориандр. Не обязательно все сразу, можно что-то одно или то, что нравится.
2. Лук можно поджарить на очень небольшом количестве оливкового масла и также отправить в кастрюлю. Вскоре вода закипит, теперь надо добавить зелень, убавить огонь и кипятить суп еще 10 минут. Затем закрываем крышкой и на самом малом огне доводим до готовности. Некоторые просто выключают огонь, чтобы суп сам «дошел до кондиции». Так сохраняется больше полезных веществ.
👆 Для навара вместо воды можно использовать нежирный куриный бульон, овощной кубик или пакетик лукового супа. Это зависит от пристрастий каждого человека.
Приятного аппетита!
@food_and_diet @food_and_diet @food_and_diet
