Лёгкий летний тортик! 🍇🍒🍓
🥁Нам потребуется для бисквита:
✏️ 4 яйца
✏️ 110 гр сахара
✏️ 100 гр муки
✏️ 20 гр кукурузного крахмала
🥁Приготовление:
👉 Яйца с сахаром взбить до густой массы миксером, около 5-6 минут
👉Крахмал с мукой просеиваем и вводим в тесто, перемешиваем лопаткой, аккуратно до объединения
👉Форму застилаем пергаментом, дно и бока, бисквит поднимается при выпечке!
👉Выпекаем 25 минут при температуре 160 градусов!
👉Охлажденный бисквит разрезаем на три коржа
🥁Крем:
✏️ 380 гр йогурта(Чудо, любой фруктовый)
✏️ 100 гр твороженного сыра
✏️ 200 гр взбитых сливок
✏️ 40 гр сахарной пудры
🥁Приготовление:
👉 Сливки с сахарной пудрой и творожным сыром взбиваем миксером, около 1 минуты
👉 Добавляем йогурт, перемешиваем лопаткой до объединения
🥁Нам потребуется для ягодного мусса:
✏️ 200 гр малины
✏️ 3 столовых ложки сахара
✏️ 5 гр желатина
✏️ 30 мл воды
✏️ 130 гр взбитых сливок
🥁Приготовление:
👉Желатин замачиваем в воде
👉Малину с сахаром доводим до кипения, провариваем 2 минуты и протираем через сито от косточек, остужаем пюре
👉Сливки взбиваем, далее вводим растопленный желатин в ягодное пюре
👉 Сливки объединяет с пюре, хорошо перемешиваем
🥁Сборка:
👉Корж➡️крем➡️корж➡️крем ➡️мусс➡️корж
👉 Коржи пропитывается молоком, мусс готовим непосредственно перед заливкой на крем, торт собираем в разъёмном кольце с ацетатной плёнкой
👉Торт пропитывается минимум 6-8 часов!
Приятного аппетита
