CHEF.tm

Торт «Вулкан»

Ингредиенты:

масло сливочное - 200 г;
сахарный песок - 350 г;
яйца куриные - 5-6 шт.;
мука самоподнимающаяся - 300 г;
молоко - 30 мл;
красный пищевой краситель;
марципан - 500 г;
шоколад - 200 г;
абрикосовый сироп;
орехи в шоколаде, красная карамель и шоколадные конфеты - 250 г.

Приготовление

Предварительно доводим температуру духового шкафа до 180°С. Смазываем и покрываем пергаментом форму диаметром 18 см, а также формы объемом 800 мл и 1,2 литра.

С помощью миксера взбиваем очень мягкое сливочное масло с сахаром, добавляем к нему яйца и молоко. Последней в массу идет самоподнимающаяся мука. Меньше половины теста переливаем в 18-см форму, половину оставшейся массы подкрашиваем красным...читать далее →

28.02.2015, 12:15 cheftm_4

Торты

0 1 комментЫ

Бисквит шоколадный в мультиварке.

Его еще называют «шоколад на кипятке», или шоколадный бисквит, нежный, влажный, высокий, удивительно вкусный. Бисквит в мультиварке достаточно легко приготовить для воскресного чаепития, его можно использовать как основу для торта, достаточно будет лишь приготовить крем и украшение.

Нам понадобится:
• Яйца – 2 шт;
• Сахар и мука – по 2 стакана;
• Вода (кипяток) и молоко – по 1 стакану;
• Сода и разрыхлитель – по 1,5 ч.л.
• Какао – 6 ст.л.;
• Масло растительное – 1/2 стакана;
• Ванильный сахар – 20 г;

Способ приготовления:
• Подготовим мультиварку к работе и соберем необходимые ингредиенты для бисквита – муку, какао, яйца, сахар, молоко, растительное масло, воду, соду, ванильный сахар и...читать далее →

07.12.2020, 22:50 cheftm_28

0 0 комментЫ

БИСКВИТ В МУЛЬТИВАРКЕ.

6 яиц
1 стакан (200 мл) сахара
1/2 ч.л. лимонной кислоты или лимонного сока
2/3 стакана (150 мл) муки
1/4 (50 мл) стакана крахмала

1. Белки 6 яиц аккуратно отделить от желтков и взбить с лимонным соком, постепенно добавляя полстакана сахара, до устойчивых пиков (если пену набрать ложкой, она не будет менять форму).

2. Желтки взбить с оставшейся половиной стакана сахара до белой пены, можно добавить 1 чайную ложку ванилина. Муку и крахмал просеять в желтковую пену, перемешать миксером.

3. Аккуратно, по частям вмешать ложкой белковую пену в желтковую массу. Аккуратно ввести муку.

4. Дно и стенки кастрюльки мультиварки смазать маслом, присыпать манной крупой.

5. Аккуратно выложить тесто, разровнять.

6. Включить выпечку на 65 минут, после сигнала выключить мультиварку и не открывать крышку 15 минут.

7. Остудить в кастрюльке.

14.12.2020, 14:40 cheftm_28

0 0 комментЫ

Рецепт: «Пирог с варением и безе»

Ингредиенты:
📌Тесто
Масло сливочное 150гр
Сахар 100гр
Яйца 3шт (если как у меня большие что в одном яйца по 2желтка то хватит 2шт)
Мука 250гр
Разрыхлитель 1пачка

📌Начинка
Вода 200мл
Мука 6-7ст.л.
Варение любое (у меня клубника)300-350гр

📌Безе
Белки (отделенные от яиц что шло в тесто)
Сахар 125гр

Метод:

1. Тесто
Мягкое масло смешать с сахаром и желтками, добавить разрыхлитель и просеянную муку. Замешиваем мягкое тесто. Накрыть плёнкой.

2. Начинка
Воду тщательно перемешать с мукой добавить варение поставить на плиту варить маленьком огне до загустения(кипения)

3. Безе
Белки взбить постепенно всыпать сахар и взбить до крепкой пены около 7 минут

4. Форму смазать маслом выложить тесто сверху варенье, потом безе.
Выпекать при 160-170гр около 40минут до золотистости.

27.04.2021, 16:23 cheftm_4

0 0 комментЫ

ТОРТ "СКОРО ЛЕТО"

Лёгкий летний тортик! 🍇🍒🍓
🥁Нам потребуется для бисквита:
✏️ 4 яйца
✏️ 110 гр сахара
✏️ 100 гр муки
✏️ 20 гр кукурузного крахмала
🥁Приготовление:
👉 Яйца с сахаром взбить до густой массы миксером, около 5-6 минут
👉Крахмал с мукой просеиваем и вводим в тесто, перемешиваем лопаткой, аккуратно до объединения
👉Форму застилаем пергаментом, дно и бока, бисквит поднимается при выпечке!
👉Выпекаем 25 минут при температуре 160 градусов!
👉Охлажденный бисквит разрезаем на три коржа
🥁Крем:
✏️ 380 гр йогурта(Чудо, любой фруктовый)
✏️ 100 гр твороженного сыра
✏️ 200 гр взбитых сливок
✏️ 40 гр сахарной пудры
🥁Приготовление:
👉 Сливки с сахарной пудрой и творожным сыром взбиваем миксером, около 1 минуты
👉...читать далее →

18.05.2021, 17:53 cheftm_4

0 0 комментЫ

Бисквит из 4 ингредиентов, 10 минут на приготовление, 25 минут на выпечку! И наливаем чай уже....!

🥁Нам потребуется:
✏️ 4 яйца
✏️ 110 гр сахара
✏️ 100 гр муки
✏️ 20 гр кукурузного крахмала
🥁Приготовление:
👉 Яйца с сахаром взбить до густой массы миксером, около 5-6 минут
👉Крахмал с мукой просеиваем и вводим в тесто, перемешиваем лопаткой, аккуратно до объединения
👉Форму застилаем пергаментом, дно и бока, бисквит поднимается при выпечке!
👉Выпекаем 25 минут при температуре 160 градусов!
👉При желании можно добавлять экстракт ванили, часть сахара заменить на ванильный!
Приятного аппетита, пробуйте рецепт, делитесь опытом и впечатлениями!

18.05.2021, 19:23 cheftm_4

0 0 комментЫ