Ингредиенты:
2 литра воды
1 небольшой цуккини
1 болгарский перец
1 острый чили перец
1 небольшая луковица
1 небольшая морковь
1 большой помидор
200 гр. замороженного зелёного горошка
200 гр. замороженной стручковой фасоли
100 гр. белой фасоли (сухой)
100 гр. красной фасоли (сухой)
100 гр. спагетти "бантики" (можно класть, можно не класть)
100-200 грамм бекона (в зависимости от предпочтений по жирности)
1 300 гр. банка консервированных томатов без кожи в собственном соку
2 зубчика чеснока.
Оливковое масло 50-70 мл
Соль, перец (лучше всего смесь нескольких видов ароматного перца) по вкусу.
Овощи режем некрупным кубиком, помидор очищаем от кожи и тоже режем кубиком, всё кроме лука, оставляем в стороне.
Заливаем в чашу скороварки оливковое масло, выдавливаем туда чеснок и обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета (с открытой крышкой, на любом режиме).
Затем бросаем туда нарезанный бекон и продолжаем обжаривать,
Через пару минут бросаем туда сухую фасоль, наливаем литр воды, закрываем крышку и запускаем режим Beans/Фасоль (или любой другой, выставляя время на 20 минут).
После 20 минут готовки под давлением нажимаем Cancel/Отмена, чтобы скороварка не вышла в режим поддержания тепла, аккуратно стравливаем давление клапаном (чтобы не ждать остывания), открываем крышку.
Забрасываем все остальные ингредиенты и еще 1 л воды,
Закрываем крышку, включаем режим Rice/Рис + 2 минуты (или другим способом выставляем 10 минут). После приготовления ждём чтобы остыло (заодно настоялось) и наслаждаемся результатом.
А запах....
Сервируем с небольшим количеством тёртого пармезана.
Особенностью приготовления в скороварке является то, что сушёная фасоль, без предварительного замачивания, прекрасно готовиться (в сумме за 30 минут), при этом овощи не развариваются, а получаются как раз нужной консистенции.
