Очень вкусная и гораздо полезнее той, что из магазина;-)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 средних кабачка
2 больших сладких перца
2 средние морковки
4-5 средних помидоров
2 луковицы
3 дольки чеснока
4-5 ст. ложек растительного масла
соль и перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Овощи вымыть, очистить и нарезать крупно. В чашу мультиварки налить растительное масло. Выложить овощи, посолить, поперчить.
Закрыть крышку, установить режим "плов". Готовить кабачковую икру в мультиварке до сигнала. Готовится она всегда по-разному, это зависит от сочности овощей.
Режим "плов" работает до полного выпаривания жидкости, но можно отключить раньше.
После сигнала овощи переложить в другую емкость и блендером все измельчить в пюре.
Горячую кабачковую икру переложить в чистые стерилизованные баночки, закрутить специальными крышками и остудить.
Хранится такая икра из кабачков в холодильнике в плотно закупоренных баночках до 4- месяцев. Проверено!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
