Ингредиенты:
-Яйца куриные — 2 шт.
-Сахар — 200 г
-Масло (или маргарин) — 100 г
-Клубника – 200 г
-Мука – 250 г
-Соль – щепотка
-Разрыхлитель – 1 пакетик
-Сахарная пудра для украшения
Приготовление:
1. Начинаю замешивать тесто с жидких продуктов, так как это позволяет равномерно распределить ингридиенты. Взбиваю яйца, добавляю сахар. Взбивать до пышной пены не надо, главное, что бы получилась однородная смесь.
2. Добавляю при этом немногосоли, что бы вкус выпечки не был слишком сладким. При взбивании добавляю размягченное масло или маргарин. Следующий шаг – добавляю муку с разрыхлителем небольшими порциями.
3. Если вдруг тесто получается слишком густое, то добавляю немного молока.Такой секрет подходит для большинства видов теста, которое наливается в форму. В рецептах встречается совет доливать воду, но в таком случае может немного испортиться вкус и тесто не будет хорошо подниматься.
4. Клубнику нарезаю кусочками и посыпаю сахарной пудрой – так ароматней и вкуснее.
5. Добавляю клубнику в тесто и заполняю формочки для кексов.
6. Многие сейчас ставят в формочки специальные салфетки для маффинов, но я по старинке – просто смазываю.
7. Маффины выпекаю при небольшой температуре (180 С) минут 10-15. Готовность проверяю тонкой зубочисткой. Если она сухая – значит маффины пропеклись. Готовые маффины красивы сами по себе, но для особенных моментов их можно украсить сахарной пудрой, тертым шоколадом или цветной посыпкой.И вот, ароматное лакомство готово!
