ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 яйца
400 гр творога
2 ст.л. манки, предварительно замоченной в кефире/молоке/сметане
+соль, зелень (вся имеющаяся в холодильнике), чеснок
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Творог размешиваем до однородного состояния, при необходимости доливаем молока или жидкой сметаны, чтобы консистенция творога стала подобна густой сметане.
2. Отделяем желтки от белков.
В белки добавляем щепотку соли, взбиваем в крепкую пену.
Желтки смешиваем с доведенной до однородного состояния творожной массой.
3. Немного солим и перчим творожную массу. Всего понадобилось примерно 1 ч.л. соли. Но все зависит от вкусовых предпочтений. Советую солить поэтапно и пробовать.
4. Достаем из холодильника все виды зелени, которые имеются. У меня был укроп, петрушка, шпинат, базилик. Думаю, можно добавить и орегано и кинзу (если любите)..
Измельчаем. Должна получится горка зелени, по размеру примерно равная количеству творога.
Шпинат в данной компании, конечно, вкуса или аромата не добавит, но хочется верить, что какая-то часть витаминов или полезных веществ, сохранится в процессе приготовления.
5. Чеснок измельчаем.
Перемешиваем с творожной массой зелень, чеснок.
6. Я решила еще взбить все блендером. Но свекровь, попробовав в итоге запеканку, справедливо заметила, что если бы зелень была просто мелко порезана, то ее вкус был бы выражен более сильно. Так что, измельчать блендером или нет, на ваше усмотрение.
Получилась очень вкусная творожная намазка :) которую прямо в таком виде можно мазать на хлеб и кушать.
7. Включаем мультиварку в режиме "Выпечка" и ждем пару минут, чтобы кастрюлька мультиварки немного прогрелась. Выкладываем творожную массу в мультиварку.
Закрываем крышку. Выставляем режим "Выпечка" 60 мин.
Запеканка готова! Подаем со сметанкой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
