Калорийность на 100 гр - 113 ккал (Б/Ж/У - 6.1/ 3.1/ 15.0)
Калорийность 1 маффина с глазурью - около 165 ккал
На Пасху эти полезные пп-кексики с творогом, яблоком и цукатами станут вкусной и полезной альтернативой куличам. Возьмите себе на вооружения этот рецепт, он отлично подойдет для завтрака или пп-перекуса!
📄 ИНГРЕДИЕНТЫ (12 шт):
- творог низкой жирности - 550 гр
- йогурт без добавок (1,5 - 2 % жирности) - 200 гр
- банан (2 шт) - 220 гр
- белок трех яйц
- любые сухофрукты (ананас, вишня, изюм и пр.) - 60 гр
- мед или натуральный сахарозаменитель - по вкусу
- мука (можно использовать кукурузную или овсяную) - 80 гр
- разрыхлитель - 5 гр
- яблоко - 200 гр
Для глазури:
- йогурт натуральный (1,5 - 2% жирности) - 250 гр
- молоко - 2 ст.л.
- горький шоколад - 100 гр
- кондитерская посыпка, кокосовая стружка, какао-порошок - для посыпки (можно украсить и свежими ягодами)
📝 РЕЦЕПТ:
1) Готовим тесто для кексиков: творог соединяем с йогуртом, медом или сахарозаменителем, бананом (предварительно натертым на терке или банановым пюре), хорошенько перемешиваем. Добавляем взбитый белок и яйцо в тесто. Добавляем разрыхлитель и муку, тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
2) Яблоки нарезаем мелкими кубиками, добавляем яблоки в тесто, а за ними и сухофрукты (идеально подойдут сушеная вишня, клюква, изюм или цукаты ананаса), перемешивает тесто.
3) Заполняем формочки для маффинов тестом. Не забывайте, что кексы немного поднимутся, так что формочки лучше заполнять на 3/4. Можно использовать любые формочки (у меня силиконовые), любого размера (калорийность рассчитана для кексов весом 110-115 гр).
4) Выпекаем кексы в заранее разогретой духовке при температуре 170 градусов около 50 минут (они должны подняться, зарумяниться). После выпекания достаем кексы из формочек после того, как они остынут!
5) Готовим легкий шоколадный крем (можно приготовить его пока пекутся кексы): шоколад расплавить на водяной бане или в микроволновке с добавление 2-3 ст.л. молока, горячий шоколад быстро вмешать в натуральный йогурт, взбить крем венчиком.
6) Остывшие маффины обмакиваем в крем и ставим в холодильник, чтобы глазурь подсхватилась, затем повторяем процедуру, пока крем не закончится. Украшаем по желанию и оставляем в холодильнике на пару часов.
Приятного аппетита!!!
@food_and_diet @food_and_diet @food_and_diet @food_and_diet @food_and_diet
