Калорийность на 100 гр - 105 ккал (БЖУ - 13.0/3.4/6.0)
Калорийность 1 котлеты - 115 ккал (БЖУ - 14.4/3.7/6.6)
📑 ИНГРЕДИЕНТЫ (8 котлет):
✅Минтай филе - 500 гр
✅Брокколи - 150 гр
✅Яйцо куриное - 1 шт.
✅Кускус (манка) - 60 гр
✅Соль, перец - по вкусу
✅Масло растительное - для жарки (3 ч.л.)
📝 РЕЦЕПТ:
1) Если вы используете не филе минтая, то рыбу подготовьте заранее, очистите от внутренностей, снимите чешую, уберите кости. Превратите куски рыбного филе в однородный фарш (в блендере).
2) Опустите соцветия брокколи в кипящую подсоленную воду, отварите несколько минут, откиньте на дуршлаг.
3) Переложите рыбный фарш в глубокую миску, брокколи порубите ножом, добавьте к рыбе. Если вы не представляете котлеты без лука, тогда добавьте репчатый лук, обязательно предварительно обжаренный до прозрачности. Рыбные котлеты готовятся достаточно быстро и сырой лук так и останется в готовых котлетах сырым, а это сомнительное удовольствие, имейте это ввиду.
4) Фарш посолите и поперчите по вкусу, вбейте куриное яйцо, всыпьте кускус или манку. Перемешайте фарш до однородности, накройте миску пищевой пленкой, оставьте на 30 минут - нужно, чтобы кускус (манка) набух.
5) Спустя время сформируйте из фарша котлеты, обжарьте их минуты по 3-4 с каждой стороны, до готовности и румяной корочки.
Приятного аппетита
@food_and_diet @food_and_diet @food_and_diet
