Рецепт люля по вашим просьбам 🍖🌰🍛🍅🥒
Люля кебаб – это не котлета и не шашлык, а самостоятельное блюдо, которое придумали на Кавказе. Его можно приготовить на природе, используя мангал или запечь в духовке. Фарш для блюда используется только натуральный, без добавления хлеба или картофеля.
Ингредиенты:
Фарш говяжий – 900 гр.
Лук – 200 гр.
Кинза – 40 гр.
Соль – 2 ч.л.
Перец черный молотый – 1 ч.л.
Специи:
Зира 1 ч.л.
Базилик 1 ч.л.
Процесс приготовления:
Лук очистите и мелко нарежьте и добавьте его к мясу. Кинзу помойте и мелко нарежьте, посолите и приправьте по вкусу.
Фарш тщательно вымесите руками, чтобы он стал липким и не разваливался. Затяните миску пищевой пленкой и поставьте ее в холодильник на 1 час. Затем разделите фарш на порции, примерно равные 100 граммам. Сформируйте колбаски и еще раз примните мясо руками. Деревянные шпажки заранее вымочите в воде. Постелите противень фольгой и на неё уже разложите подготовленные шпажки с мясом. Запекайте блюдо в духовке при 200C. около часа.
Наблюдайте за тем, как готовится блюдо. Как только оно подрумянится с одной стороны, переверните его на другую и продолжайте так делать до полной готовности люля-кебаба. Подавайте готовый люля-кебаб с маринованным луком (добавьте зелень, специи, уксус) и свежими овощами. Это очень вкусно и сочно, приготовьте обязательно. Приятного просмотра и аппетита 🍝
