Мир вам и вашему дому 🌹
🌰🍯☕🍃🍏
Тамрие (тамирие) - арабское печенье с финиковой пастой 🌰
3 стакана муки.
1 стакан сливочного или растительного масла.
1 стакан молока или воды (примерно, обычно чуть меньше)
1 ч.л. разрыхлителя.
По желанию можно добавить 1-2ст.л. черного тмина.
По желанию, если отдельно не печете ка'ак, то добавьте по 1 ст.л. молотых фенхеля и аниса.
Начинка:
400 гр финиковой пасты.
1 ст.л. сливочного масла или оливкового.
По желанию 1-2 ст.л. кунжута.
1/2 ч.л. молотой корицы.
Смешиваем все для начинки, все руками хорошенько вымешиваем. Готовую пасту раскатываем на смазанном раст.маслом полиэтилене, вырезаем нужной формы.
Муку смешиваем с разрыхлителем, черным тмином и маслом. Перетираем.
Добавляем частями молоко или воду и замешиваем мягкое приятное тесто, похожее на поддатливый пластелин.
Тесто делим на 2 части.
Первую часть раскатываем, вырезаем по форме в которой будем выпекать. Переносим туда. Форму смазывать не нужно если у вас антипригарное покрытие. Далее лучше взять белок яйца, взбить вилкой со щепоткой ванили и смазать слой теста в форме. Переносим пласт из финиковой пасты на слой теста в форме. Прижимаем. Далее раскатываем вторую часть теста, вырезаем по форме, переносим сверху финиковой пасты. Прижимаем. Слои теста желательно делать тонкими, чтобы в итоге получить тонкое печенье. Акуратно острым ножом нарезаем на квадраты тесто в форме или на ромбы. Ставим в горячую духовку и выпекаем при 180-200C. до зарумянивания. Готовое печенье еще раз разрезать. Перенести на решетку. Остудить.
Приятного аппетита 🍨
Не забудьте поставить лайк.
Поделиться с друзьями и сохранить рецепт.
