При приготовлении нежнейшего чизкейка без выпечки очень важно правильно взбить суфле, чтобы оно было легким и воздушным без комочков!
Калорийность на 100 гр - 94 ккал (Б/Ж/У - 7.9/3.7/6.4)
📄ИНГРЕДИЕНТЫ:
- рикотта - 250 гр
- мягкий творог (4%) - 350 гр
- банан (2 шт) - 250 гр
- йогурт греческий (жирностью 6-8%) - 400 гр
- сахарозамеритель - по вкусу (я беру 6-7 пакетика Фитпарад ванильный для крема и 2 для желе)
- какао-порошок (или горячий шоколад Фитпарад) - 70 гр
- растительное молоко (кокосовое) или обычное молоко 1% - 300 гр
- желатин - 30 гр
- клубника - 350 гр
- яблочное пюре или сок - 200 гр
- пектин/желфикс/конфитюрка - 15 гр
📝РЕЦЕПТ:
🌸 Банан, рикотту и творог перемешать в блендере до однородности, добавить йогурт, добавить по вкусу сахарозаменитель, перемешать.
🌸 Крем делим на 2 части, в одну добавляем протеин и ванильный экстракт, а в другую какао-порошок.
🌸 40 гр желатина залить 300 гр молока комнатной температуры, оставить до застывания (минут на 10, если у вас быстрый желатин или на более длительное время, если желатин другой), затем нагреть желатин, но не кипятить, довести до жидкого состояния, слегка остудить (пару минут) и вылить пополам в ванильный и шоколадный крем. Еще раз все тщательно взбить миксером или венчиком. Выложить в форму для торта произвольным образом или слоями и поставить в холодильник.
🌸 Готовим конфитюр: клубнику нарезать, но не всю, несколько ягод оставить для украшения, добавляем Фитпарад/стевиозид или другой натуральный сах/зам, высыпаем сверху пектин/желфикс. Ставим ягоды на плиту, доводим до кипения, постоянно помешивая. После того, как сильно закипит, убавляем огонь и варим 5 минут, продолжая помешивать. Убираем с огня, блендером доводим до однородности, оставляем на 5-10 мин, немного остыть.
🌸 Выливаем на наше суфле конфитюр, украшаем оставшимися ягодами, убираем в холодильник на 3-4 часа до полного застывания!
Приятного аппетита 🍰
@food_and_diet @food_and_diet @food_and_diet @food_and_diet @food_and_diet
