Ингредиенты:
-Перец болгарский: 3 шт;
-Фарш домашний: 300 гр;
-Капуста брокколи: 100 гр;
-Лук репчатый: 1 шт;
-Сыр Пармезан: 70 гр;
-Соль: 0,5 чайной ложки;
-Черный перец: по вкусу.
Описание процесса приготовления:
Каждый знает что такое фаршированный перец и наверняка хоть раз в жизни его пробовал. Готовится он, в бульоне с различными овощами. Практически из тех же самых ингредиентов можно приготовить не менее вкусное, но в тоже время более простое блюдо - перец с мясной начинкой, запеченный в духовке. Для разнообразия и более насыщенного вкуса в фарш для данного блюда добавляется капуста брокколи. Итак, давайте приступим.
Взять 3 болгарских перца, вымыть и разрезать каждый пополам. Очистить от семян и отрезать все лишнее, освободив как можно больше пространства для мясной начинки.
Мелко нарубить капусту брокколи, я брал только соцветия.
Мелко нарезать репчатый лук.
Для фарша прокрутить мякоть говядины и свинины в мясорубке в равных пропорциях.
В глубокой тарелке смешать фарш, капусту и репчатый лук. Добавить соль и черный молотый перец. Как следует перемешать.
Сыр Пармезан натереть на мелкой терке.
Половинки перцев плотно нафаршировать приготовленным мясным фаршем.
Выложить их в форму для запекания и присыпать тертым сыром. Убрать фаршированные перцы в духовку и запекать 1 час при температуре 180-200 градусов.
Готовые перцы лучше всего подавать со сметаной.
Приятного аппетита!
