Ингредиенты:
-Филе трески — 1 Килограмм
-Перец болгарский — 8 Штук
-Яйца — 4 Штуки
-Лук — 2 Штуки
-Соль и приправы — По вкусу
-Зелень петрушки — По вкусу
-Морковь — 1 Штука
-Томатная паста — 2Ст. ложки
Как приготовить "Перец, фаршированный рыбой"
1. Как известно, треска - самая диетическая рыба. Если вы не можете ее приобрести, можете взять для этого блюда любую рыбу с белым мясом и наименьшим количеством костей. Обратите внимание, что для этого блюда нам понадобятся вареные яйца, а не сырые. Пока готовите фарш из рыбы, отварите яйца вкрутую.
2. Соединяем фарш с рыбой, добавляем зелень петрушки, солим и перчим по вкусу. Теперь самое врем начинять перец. По стандартной процедуре - убираем сердцевину и начиняем каждую перчину.
3. Отдельно обжариваем лук и морковь, добавляем томатную пасту и заливаем двумя стаканами воды. Доводим до кипения и заливаем пассировкой наш перец в глубокой емкости. После этого ставим на слабый огонь и тушим около часа.
4. Перед подачей украшаем зеленью и поливаем соусом. На гарнир можете отварить картофельное пюре.
