Ингредиенты:
-Бисквит — 2 Штуки
-Малина — 200 Грамм
-Сахар — По вкусу
-Желатин — 11 Грамм
-Сливки — 250 Миллилитров
Описание приготовления:
Рецепт приготовления малинового пирожного нельзя назвать простым, однако результат превзойдет ваши самые смелые ожидания.
1. Для начала необходимо спечь бисквит. Выбирайте любой проверенный вариант и выпекайте тонкий корж на противне. Тесто при желании можно разделить на две части и в одну добавить какао - это сделает пирожное еще более красивым.
2. Готовый бисквит нужно остудить (лучше всего оставить его на ночь).
3. Малину высыпать в небольшую кастрюльку и добавить сахар. Отправить на медленный огонь и проварить немного.
4. Тем временем отдельно замочить в теплой воде желатин и дать ему набухнуть.
5. Малину снять огня и остудить. Аккуратно протереть через сито, чтобы убрать все косточки.
6. Сливки нужно взбить венчиком или миксером до мягких пиков.
7. Набухший желатин добавить к протертой малине и как следует перемешать.
8. Затем добавить сливки и еще раз перемешать до однородной консистенции.
9. Чтобы сделать малиновое пирожное в домашних условиях ресторанного образца понадобятся небольшие рюмочки или чашечки. Разлить по ним приготовленное суфле и оставить его до полного застывания.
10. Из бисквита этими же формочками вырезать небольшие кружочки. Выложить, чередуя белый и темный корж, а сверху аккуратно разместить суфле. Чтобы оно хорошо вышло из формы, можно опустить ее на секунду в кипяток и сразу перевернуть на корж.
