Ингредиенты:
1,5 кг баклажанов
300 г болгарского перца
800 г помидоров
50 г сахара
75 мл уксуса (9%)
100 г растительного масла без запаха
50-100 г чеснока
1-2 шт горького перца (чеснок и перец в том количестве, насколько острую аджику вы любите)
1 ст. л. соли
по желанию лавровый лист, перец горошком, перец душистый
Все овощи вымыть. Баклажаны порезать кружками толщиной 1-2 см. Сладкий перец очистить от семян. Чеснок очистить от шелухи.
Помидоры, перец сладкий и острый, чеснок прокрутить на мясорубке или измельчить в пюре в блендере.
Полученное пюре вылить в чашу мультиварки, добавить соль, сахар, масло, уксус, по желанию лавровый лист, перец горошком, и довести до кипения на удобной вам программе, можно на Выпечке, чтобы было быстрей. Время выставить на 1 час.
Когда аджика закипит, положите в неё порезанные баклажаны, продолжая варить баклажаны с помидорами в мультиварке на Выпечке. Получается целая чаша. Баклажаны очень объёмные, потом они немного осядут, пустят сок и все покроются аджикой.
Готовность баклажан проверяйте спичкой или зубочисткой, баклажаны лучше не переваривать, иначе будет каша.
Баклажаны в аджике можно подавать как горячую закуску, можно подавать в холодном виде.
А если будете готовить летом, то из части можно сделать заготовки на зиму, просто закатав блюдо в стерилизованные банки.
