Ингредиенты:
— бананы — 5 шт.
— яйца — 3 шт.
— сахар — 2 ст.л.
— мука — 150 г
— корица — 1 ч.л.
— лимон — 1 шт. (небольшой)
Приготовление:
В емкость для взбивания вбиваем яйца. Как показывает практика, лучше все-таки прибегнуть к помощи миксера при взбивании яиц для шарлотки, да и теста для этого блюда вообще. Меньше вероятность того, что останутся комочки.
Выдавливаем туда же сок лимона. Тут можно обойтись и руками. Если предварительно, еще не разрезая лимон, покатать его по доске, сильно надавливая, то потом, когда вы его разрежете и начнете выдавливать сок, будет легче с этим справиться.
Хорошо взбиваем и отмеряем нужное количество сахара и муки. И включаем духовку, чтобы она начала разогреваться. Прогреться она должна до 1800. Как раз, к тому моменту, как будет готово тесто для шарлотки, духовка как раз хорошо разогреется.
Взбиваем все в однородную массу. Режем бананы достаточно крупно и посыпаем их корицей.
Вливаем полученную смесь из яиц, лимонного сока, сахара и муки прямо на нарезанные бананы с корицей и хорошо перемешиваем. Я обычно это делаю руками.
Форму для запекания смазываем желтым оливковым маслом и вываливаем в нее тесто с бананами.
Печем шарлотку 40-45 минут при температуре 1800 до коричневатой корочки. Я люблю сверху еще посыпать такую шарлотку мятными хлопьями, но это – совершенно необязательный штрих.
После того, как шарлотка будет готова, вытаскиваем ее из духовки, остужаем до комнатной температуры и – можно есть! Приятного аппетита!