Ингредиенты:
-Творог 100 гр
-Шоколад белый 120 гр
-Клубника 100-150 гр
-Какао-порошок на посыпку
-Стружка кокосовая на посыпку
Приготовление:
Творог перетираем через сито, чтоб он получился однородным и без комочков.
Шоколад ломаем на кусочки и растапливаем на водяной бане.
Даем шоколаду немного остыть и смешиваем с творогом (творог должен быть комнатной температуры).
Ставим творожно-шоколадную массу в холодильник на час, чтобы она немного схватилась. Тем временем моем клубнику и нарезаем небольшими кубиками. Или если клубника маленькая, то так даже еще лучше, используем ее целиком.
Через час достаем творожную массу из холодильника и приступаем к формированию трюфеля. Для этого отщипываем небольшой кусочек творожной массы, придаем ему форму лепешки. Кладем в середину клубнику и скатываем в шарик. Делать это надо быстро, так как шоколад очень быстро тает в руках.
Полученный шарик обваливаем в какао или кокосовой стружке.
Отправляем трюфели в холодильник на пару часов для застывания.
Застывшие трюфели выкладываем на блюдо и подаем к столу.
