Ингредиенты:
Грибы - 400 г
Тимьян (Чабрец) - 4 веточки
Перец - 0, 5 шт.
Уксус - 160 мл
Сахар, песок - 1,5 ст. л.
Перец черный горошек - 12 шт.
Кориандр - 10 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Цедра лимона - 10 г
Соль поваренная - 2 ч. л.
Вода питьевая - 140 мл
Приготовление:
1. Грибы очистить и отварить в течение 15 минут. Слить воду и отварить еще раз в новой воде в течение 10 минут. Аккуратно перемешать их в миске. Заполнить две стерилизованные пол-литровые банки с грибами примерно на 3/4, сверху в каждую банку положить по две веточки тимьяна и 1/4 нарезанного перца Серрано. Отставить в сторону.
2. Положить оставшиеся ингредиенты в небольшую кастрюлю и варить на медленном огне, пока сахар не растворится. Снять с огня и осторожно вылить жидкость в банки с грибной смесью.
3. Плотно запечатать каждую банку и поставить в холодильник. Соленые грибы должны быть готовы в течение двух дней. Хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!
