Ингредиенты:
-Сливочное масло — 220 Грамм
-Сахар — 2 Стакана
-Яйцо — 3 Штуки
-Сок лимона — 3 Ст. ложки
-Цедра лимона — 2 Ст. ложки
-Мука — 2,5 Стакана
-Сода — 1/2 Чайных ложки
-Соль — 1/2 Чайных ложки
-Греческий (обычный) йогурт — 225 Миллилитров
-Молоко — 1/3 Стакана
-Ванилин — 1 Чайная ложка
-Свежая клубника — 340 Грамм
Как приготовить "Кекс на йогурте"
Берем глубокую миску, смешиваем в ней муку, соль, соду и тертую лимонную цедру.
При помощи миксера взбиваем сливочное масло с сахаром до воздушности (около 3 минут), затем, продолжая взбивать, вводим в смесь яйца (по одному).
Добавляем в смесь лимонный сок, йогурт, ванилин и молоко. Перемешиваем, затем добавляем мучную смесь и слегка взбиваем.
В другой миске смешиваем не очень мелко нарезанную клубнику с небольшим (буквально четверть стакана) количеством муки.
Добавляем ягоды в тесто для кекса, перемешиваем.
Форму для выпекания слегка смазываем сливочным маслом (чтобы не пригорело), выливаем в нее наше тесто. Разравниваем, ставим в разогретую до 160 градусов духовку и выпекаем 1 час.
Готовый кекс слегка остужаем и подаем. Приятного!
