Печенье — 100 г
Масло сливочное — 40 г
Какао-порошок — 4 ч. л.
Сыр сливочный (типа "филадельфия") — 300 г
Сахар гранулированный — 50 г
Сметана — 60 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сливки — 160 мл
Крахмал кукурузный (можно заменить мукой) — 2 ст. л.
Печенье сложить в пакет и скалкой разбить его в крошки. Разогреть сливочное масло. Смешать размолотое печенье, сливочное масло и какао-порошок.
На дно чаши мультиварки можно положить листок бумаги для выпечки и выложить этот состав, плотно прижав ко дну.
Приготовим начинку для чизкейка. Берём сыр "филадельфия", растираем его с сахаром и сметаной.
Яйца взбиваем в отдельной чашке до небольшой пены. Добавляем к сыру понемногу яйца и снова взбиваем.
Добавляем сливки и ещё раз тщательно взбиваем. Через ситечко добавить крахмал или муку и ещё раз размешать.
Залить образовавшимся кремом песочно-масляное тесто. После этого чашу поставить в мультиварку и закрыть крышку.
Выставляем программу "Выпекание" на 50 мин.
Очень важно не передержать чизкейк в мультиварке, иначе при охлаждении он может треснуть. Определить готовность торта довольно легко – постучите ложкой по борту формы: у готового чизкейка должна подрагивать только середина (5-6 см в центре).
Когда чизкейк будет отставать от стенок, он будет готов.
Оставить остывать его до утра, тогда десерт сохранит в себе нежность и объёмность.
Вставить в чашу мультиварки подходящую тарелочку, которая войдёт до дна чаши, осторожно перевернуть чизкейк и вытащить наружу, потом ещё раз перевернём на то блюдо, в котором будем подавать.
