Публикации пользователя (стр. 903) → cheftm_9 → CHEF.tm

КУТАБЫ С ТВОРОГОМ, СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ ⠀

Ингредиенты для теста:
Вода - 1 ст.
Соль - 1 ч. л.
Мука - 600 гр. ⠀
для начинки:
Творог - 250 гр.
Сыр - 250 гр.
Зелень (у меня кинза и укроп)
Яйцо -1 шт.
Соль по вкусу.
Сливочное масло (для смазывания) ⠀
Приготовление:
Замешиваем тесто как на пельмени.
Творог разминаем, добавляем тёртый сыр и яйцо.
Хорошо перемешиваем.
Добавляем зелень и соль. Перемешиваем. Тонко раскатываем тесто, вырезаем круг. Равномерно распределяем начинку на одной половине теста, закрываем второй половиной и защипываем края.
Жарим наши КУТАБЫ на сухой сковороде с двух сторон до готовности.
Горячие КУТАБЫ смазываем сливочным маслом.

26.07.2019, 22:20 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

🍽 Бисквитный торт «Медовый». Нежный, вкусный и приготовить легко! 😋

(для формы 20 см. в диаметре)
Для теста.

🔹 3 яйца (комнатной t)
🔹1/2 cтакана сахара
🔹4 ст. ложки меда (если мед густой, то- без горки!)
🔹1 ч. ложка соды
🔹 1 стакан муки (мне понадобилось 150 г.)

Для заварного крема.
🔹1 яйцо
🔹 100 г. сахара
🔹 1 ст. ложка муки
🔹250 мл. молока
🔹 100 г. сл. масла

👉 Приготовление бисквита.

Сахар взбить с яйцами до образования пышной, белой массы.

Мед переложить в кастрюльку с толстым дном и подогреть до 50 градусов.

Всыпать соду (масса будет пениться) и постоянно помешивая (на среднем огне), довести массу до темно — карамельного цвета.

Вмешать горячий мед (по одной ложке) в взбитые с сахаром яйца, постоянно размешивая, чтобы яйца не...читать далее →

26.07.2019, 09:32 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Добрый вечер 🌇, друзья!

У меня для вас ещё один рецепт 😊, Очень вкусных сырных 🧀 оладьев🥞, готовятся легко, быстро 👍 Идеальный перекус или завтрак, удобно брать с собой 😉
———————————————————
Ингредиенты:
🧀 60 гр сыра
🧀 2 яица
🧀 100 гр кефира
🧀 100 гр мягкого спорта
🧀 100 гр муки ( рисовая и кукурузная )
🧀 1/2 чл разрыхлителя 🧀 соль
Приготовление:
Сыр натереть на мелкой тёрке. Яйца взбить с солью. Добавить остальные ингредиенты, перемешать.
Выпекать на хорошо разогретой сковороде на маленьком огне.
Приятного аппетита ☺️!

25.07.2019, 17:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list1Banner

ФИНИКОВАЯ ПАСТА ⠀

Финики без косточек - 250 гр
Банан - 2 шт.
Какао - 2 ст.л.
Корица - 1/2 чайн ложки
Лимонный сок - 1 ст.л.
⠀
Финики очистить от косточек и залить кипятком на 5 минут. Пока финики распариваются взбить в блендере бананы с какао и корицей. Слить жидкость с фиников и добавить их к банановой массе и туда же ложку лимонного сока. Все ещё раз перебить и блендере и готово!
Кушать можно как самостоятельное блюдо или добавлять в творог/кашу. ⠀

25.07.2019, 13:58 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Ассорти :

⠀
Капуста,
огурцы 2 шт.,
морковь 2 шт.,
перец болгарский 2-3 шт.,
помидоры 2 шт.,
10 зубчиков чеснока.
Капусту утрамбовать.
Овощи уложить по порядку, заливаем кипятком, сливаем, кипятим и добавляем 2 ст. ложки соли, 3-4 ст. ложки сахара, уксус 100 гр. 6% и заливаем.
Закатываем, храним в холод.
По желанию можно добавить лаврушку, петрушку, укроп, перец душистый.
Приятного аппетита!

25.07.2019, 11:40 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Варенье из абрикосов🍑 и апельсинов🍊

Ингредиенты:
🍑абрикосы-2кг
🍊апельсины-2шт
🍚сахара-800г
и мешаем пока не растворится сахар
1)ставим на медленный огонь 🔥и варим 5
мин,разливаем по стерилизованным баночкам 2)либо не варим и разливаем по контейнерам или мешочкам и замораживаем на зиму! ❗️Осторожно очень вкусно😋до зимы может и не хватить❗️
.
.
.
.
.
.

25.07.2019, 10:55 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Творожный сыр

Ингредиенты:

• Молокo - 1 л
• Кефир - 1 л
• Сок лимoна - 1/2 ч. л
• Яйца - 1 шт
• Сoль - 2 ч. л
• Травы, специи

Приготовление:

Смешиваем в кастрюле молоко, соль и доводим все до кипения. Убавляем огонь и вливаем кефир, перемешиваем до образования творожных хлопьев (30-40 секунд) . Переливаем все в марлю (мелкое сито) и оставляем на 10-15 минут, для того чтобы вся жидкость стекла. Взбиваем миксером яйцо с добавлением лимонного сока до светлой массы (как жидкая сметана), получившийся творог взбиваем со взбитым яйцом. Прогреваем получившуюся на водяной бане. Сыр готов. По желанию добавляем специи, травы

Приятного аппетита!

25.07.2019, 08:15 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

МЕДОВАЯ ВОДА УТРОМ НАТОЩАК - РЕЦЕПТ ЗДОРОВЬЯ.

Те люди, которые хотят повысить свой иммунитет, а так же нормализовать работу пищеварительной системы и избавиться от шлаков, должны иметь в своем целебном арсенале рецепты медовой воды, которую полезно пить утром натощак.

Полезных рецептов есть несколько.
Первый – одну чайную ложку мёда нужно растворять в стакане чуть тёплой воды (200 мл). Воду лучше брать родниковую. Считается, что такой раствор близок по составу к плазме крови, потому хорошо усваивается и дает заряд бодрости.

Второй рецепт – это все та же пропорция мёда и воды, смешанная с вечера, но утром в этот напиток нужно добавить еще ложку лимонного сока лучше всего свежевыжатого. Специалисты называют такой напиток «эликсиром жизни». Его предписывают пить всем, кто хочет иметь крепкое здоровье и долго жить. Пить такую медовую воду нужно утром, до завтрака.

25.07.2019, 07:24 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

🍶 БАКЛАЖАНЫ В ОСТРОМ СОУСЕ "АХ,ЛЕТО!"

⠀
2 кг баклажанов, 2 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 3 острых перца, 3 головки чеснока(~160 г), 1 стакан воды, 1 стакан растительного масла, 1 стакан сахара, 1 стакан уксуса 9%, 3 столовые ложки с горкой соли (по вкусу).
⠀
Выход: около 5 литров
⠀
Пропустить через мясорубку помидоры, сладкий перец, острый перец, чеснок. Поставить на огонь. Добавить воду, соль, сахар и варить 20 минут. Баклажаны нарезать кружками толщиной 2-3 см и заложить в соус, варить 20 минут, затем влить масло, уксус и прокипятить еще 5 минут. Массу горячей разлить по стерилизованным банкам и закатать. Укутать до полного остывания.

24.07.2019, 23:10 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Финики - один из самых полезных фруктов на планете!

Сегодня разберем 10 интересных фактов о финиках!

Большинство стран Средней Азии и Северной Африки являются средой произрастания такого сладкого плода, как финики. Будучи одной из самых распространённых натуральных сладостей, этот сухофрукт добавляют во всевозможные веганские пироги, торты, мороженое, смузи и даже сладкие салаты. Мы же рассмотрим некоторые познавательные факты о финиках.

1⃣ В одном стакане фиников содержится около 400 калорий, 27% рекомендуемой суточной нормы калия и 48% суточной потребности в клетчатке.

2⃣ Существует очень малая вероятность аллергии на финики.

3⃣ В связи с тем, что финиковая пальма и её плоды имеют разнообразное применение — от продукта питания до...читать далее →

24.07.2019, 22:30 cheftm_9

0 0 комментЫ

Как приготовить морковь по-корейски в домашних условиях.

Я давно изучала вопрос как приготовить морковь по корейски в домашних условиях и перепробовала не один рецепт. Иногда лучше то, что проще и этот рецепт тому доказательство. Вам понадобится минут 10 свободного времени и вкусная, свежая, ароматная морковка по корейски будет готова.

Вам потребуется:

400 г моркови
5 зубчиков чеснока
½ ч.л соли
1 ст. л сахара
½ ч.л черного молотого перца
⅓ ч.л молотого кориандра
2 ст.л уксуса
30 мл растительного масла

Как готовить:

1. Морковь натереть на терке для корейской морковки.

2. Выдавить 5 зубчиков чеснока, добавить половину чайной ложки соли и столовую ложку сахара, не перемешивать.

3. Добавить половину чайной ложки молотого перца и...читать далее →

24.07.2019, 11:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Помню, когда была школьницей возле школы одна женщина продавала беляши. Такие пышные, сочные и вкусные!

Мне казалось, что готовить их очень сложно. Но со временем сама стала их часто делать. Вот сегодня сделала на радость домашним
Тесто для беляшей
1. Сделать опару. В 1 ст. теплого молока добавить
1 ст.л. сахара и 1 ч.л. дрожжи. Накрыть пленкой и убрать в теплое место.
2. Через полчаса добавить 1 ст. теплой воды, 3-4 ст.л. масла, 1 ч.л. соли и муки сколько возьмет ( я положила 4,5 ст.). Только не переложите.

Далее замесить тесто и убрать на пару часов. Из этого теста я сделала пирожки в духовке и беляши.Тесто я разделила на 30 частей и оставила для подъема. Чем дольше тесто стоит, тем оно и лучше. Потом кладем фарш, защипываем края и оставляем еще на полчаса. Потом жарим с двух сторон.

Автор azimova_uma

23.07.2019, 14:53 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

🍽 Пирог с ягодами (с клубникой) – рекомендуем сразу печь два пирога, так как его мгновенно сметут со стола! 😋

🔹 4 яйца;
🔹 250 г сахарной пудры;
🔹 8 ст.л. растительного масла;
🔹 350 г муки;
🔹 1 пакетик разрыхлителя;
🔹 150 мл молока;
🔹 цедра одного лимона;
🔹 1 кг фруктов.

1. Яйца взбейте с сахаром. Понемногу влейте растительное масло. Добавьте муку с разрыхлителем и молоко (по вкусу).

2. Тщательно перемешайте ингредиенты и переложите тесто на противень, предварительно смазанный маслом.

3. Сверху надо выложить очищенные от косточек фрукты. Выпекайте пирог при средней температуре до образования красивой румяной корочки.

4. Готовый пирог надо посыпать пудрой с ароматом ванили.

Не забывайте, что готовить надо с любовью! Приятного вам аппетита!

20.07.2019, 13:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

🍽 Домашний МЯТНЫЙ ЛИМОНАД — лучший напиток в жару…! 😋

Польза очевидная, не сравнить с покупным лимонадом!

🔹Мята (пучок) — 1 шт
🔹Лимон — 1 шт
🔹Лайм — 1 шт
🔹Сахар — 4 ст.л.
🔹Вода — 3 стакана

Обдаем кипятком лимон и лайм. Мяту хорошенько моем под холодной проточной водой. Разрезаем лимоны и лайм на 4 части и выжимаем сок в ёмкость. Добавляем порезанную или лучше размятую в ступке мяту.

Заливаем эту смесь 100 мл горячей воды (90°С) и размешиваем деревянной ложкой до растворения сахара. Затем доливаем оставшуюся, но уже остывшую воду, накрываем чистой салфеткой и даем 30 минут постоять в тепле, затем убираем в холодильник. Наслаждайтесь!

20.07.2019, 12:22 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

🍽 Абрикосовый пирог. Очень вкусный и простой рецепт!😋

Для меня этот пирог летом палочка-выручалочка, минимум времени на приготовление.

Можно делать с клубникой, малиной, яблоками, сливой, абрикосами, шоколадный, с маком.

Вообщем, фантазия не ограничена.

🔹Масло сливочное — 120г
🔹Молоко — 40 мл
🔹Яйцо куриное — 3 шт
🔹 Сахар — 165 г
🔹 Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
🔹Абрикос (или любые другие фрукты, ягоды) — 15 шт
🔹Мука пшеничная — 150 г

Размягченное сливочное масло размешать с сахаром.

По одному добавить яйца, каждый раз хорошо размешивая.

Влить молоко. Добавить муку с разрыхлителем.

Получается немного густоватое тесто.

Форму смазать маслом и выложить тесто.

Сверху выложить половинки абрикос.

Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов до готовности.

Приятного вам аппетита!

20.07.2019, 11:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

🍽 Вяленый перец! 😋

Вяленый перец - отличная закуска. Такой перец хорош в салатах, в качестве добавки к пицце!

🔹болгарский перец - 3 штуки;
🔹масло оливковое или растительное - 2 ст. л.;
🔹чеснок - 4-5 зубчиков;
🔹специи: соль, перец свежемолотый, итальянские травы, укроп сухой, 🔹мускатный орех, чили молотый (кладем то, что есть в наличии) - по вкусу.
🔹растительное масло для хранения - 0,5 стакана (если кушать будете сразу, то масло не понадобится).

Перец помыть, обсушить, очистить от семян, разрезать на половинки или на три части.

Смазать маслом перцы, противень застелить пергаментной бумагой.

Положить перцы на противень шкуркой вниз, посыпать специями, крупно порезанным чесноком.

Отправить в духовку при температуре 100-120 градусов на 4-5 часов.

Когда вяленый перец будет готов, вынуть его из духовки. Если Вы не будете кушать перец сразу, то положите его в банку и залейте растительным маслом.

Приятное аппетита!

20.07.2019, 10:16 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Мясо по тунисски

Состав:

500г баранины (можно использовать говядину)
1 средний цукини
1 средний баклажан
2 средние морковки
1 луковица
2 зубчика чеснока
1ч.л. молотой зиры
1ч.л. молотой паприки
3 веточки петрушки
растительное масло
Соль, перец

Приготовление:
мясо нарезать небольшими кусочками.

Цукини,баклажан,морковь крупно порубить.

Лук и чеснок нарезать кусками.

Петршку измельчить.

Взбить в блендере лук, чеснок и зелень до консистенции густой пасты. Добавить соль и перец по вкусу, перемешать.

Разогреть в сотейнике растительное масло.

Положить луково-чесночную пасту, добавить зиру и паприку.

Готовить, помешивая,1 минуту.

Влить 150 мл. воды, перемешать до образования однородной массы, уменьшить огонь до среднего. Через 2 минуты снять с огня.

Разогреть в сковороде масло. Положить мясо и овощи. Обжарить.

Влить луково-чесночную смесь и все перемешать.

Тушить 15 минут. Подавать горячим.

Приятного Вам аппетита!

18.07.2019, 16:50 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Кабачки с мясом в кляре 😍

.
Что можно сказать об этом блюде? Просто, сытно, полезно и вкусно.Попробуйте! 😋
.
📌Ингредиенты:
🔸2 – 3 молодых кабачка
🔸300 г мяса (можно в любом раскладе говядина, смешанный фарш, курица и даже рыба)
🔸1 луковица
🔸1 – 2 ломтика белого хлеба (можно и без него)
🔸1 яйцо
🔸Соль, перец, чеснок (по желанию)
.
❤️Для кляра:
🔸Мука – 2 столовые ложки
🔸1 – 2 куриных яйца
🔸2 – 3 чайные ложки молока
🔸Соль, перец
🔸Кабачки с мясом в кляре .
❤️Приготовление:

Кабачок нарежьте на кружки толщиной 1.5 – 2 см. При необходимости срежьте кожуру (если кожура молодая и тонкая, можно не срезать). Вырежьте серединки. При желании их можно использовать для приготовления фарша – просто удалите семена и проверните с...читать далее →

18.07.2019, 09:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Эчпочмак

🤤🤤Это очень вкусно 😋
Ингредиенты:
Сл, масло-250 гр
Сметана-2 ст,л
Соль-1ч,л
Сода- 1чл
Кефир-150 мл
Начинка
Картофель-3 шт
Лук-2-3 шт
Фарш-300-400 гр
Соль
Приправа по вкусу
Сл, масло
________________________________
Для начала замешиваем мягкое тесто.
Далее нарезаем все овощи кубиками. Соединяем с фаршем добавим соль и специи хорошо перемешиваем. Далее формируем как на видео👌
Выпекаем при температуре 180°с 30 минут.
Всем приятного аппетита
Автор:recepti_tajik_kelin

16.07.2019, 23:38 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Парвадра - восточная сладость

📌Попробуйте обязательно

Парварда изготовляется из сахара, пшеничной муки, кислоты.
На 1 кг парварды — 5 стаканов сахара-песка,
чайную ложку лимонной кислоты, 0, 5 стакана пшеничной муки.

При разделке карамельной массы для смазки стола — ложку жира.

Для изготовления парварды сахарный сироп уваривают до плотной карамельной массы с содержанием сахара в растворе 90—95% с добавлением лимонной кислоты. Готовую карамельную массу слегка охлаждают, обминают и разделывают в жгуты, которые вытягивают на весу до образования белого шелковистого цвета. Полученные жгуты обваливают в муке и нарезают в виде подушечек.
Готовую парварду пересыпают мукой, укрывают чистой белой тканью и оставляют для созревания на 2—3 дня.

16.07.2019, 09:35 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Хан плов " Королевский плов" (Азербайджан)

Итак, первым делом промываем рис и замачиваем в чуть тёплой подсолёной воде минимум на 30 минут. Заливаем свежей холодной водой, доводим до кипения и отвариваем рис до полуготовности .Отбросить рис на сито, чтобы стекла лишняя вода. Мясо некрупными кусочками (например, кубиками),обжариваем мясо до румяной корочки, добавляем порезанный кубиками лук и жарим ещё минут 5-7, солим, перчим, и убираем с огня. Урюк и изюм заливаем кипятком на 5-10 минут, зависит от степени сушки, сливаем воду.

Вот теперь собираем наш Шах-плов.
Казанок обильно смазываем маслом.Выстилаем казанок полосками лаваша так, чтобы на дне они ложились внахлёст, а края свисали.
Поливаем дно несколькими ложками топлёного...читать далее →

15.07.2019, 16:53 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Манты с курицей

Ингредиенты

Вода
Соль
Мука
Куриное филе
Репчатый лук
Соль
Перец
Растительное масло
Шаги

Замесить пельменное тесто. Лично я яйца не добавляю. Так тесто получается нежнее.

Филе нарезать небольшими кубиками,добавить мелко порезанный лук, соль, перец. Перемешать.

Раскатать тесто в тонкий пласт. Нарезать квадратиками. Уложить начинку. Защипнуть противоположные края. Мантоварку смазать растительным маслом и уложить наши готовые манты. В кастрюлю налить воду, для аромата можно закинуть лавровый лист и душистый перец. Установить мантоварку на кастрюлю с водой и поставить на огонь. После закипания убавить огонь. И оставить варить на 40-45 минут. Подавать с любым соусом.

14.07.2019, 11:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Закуска из острого перцa

ИНГРЕДИЕНТЫ
помидоры- 2 кг.
перец острый- 500 гр.
чеснок-100 гр
сахар- 6 ст.л.
соль- 3 ст.л
подсолнечное масло- 70 гр.
уксус- 70 гр
укроп.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Где-то слышала, что ничто так не согревает душу, как холодная водка. Но на Кавказе говорят по-другому: «Ничто так не согреет душу и тело в холодный день, как острая закуска из маринованного острого перца». Закуски из острых перцев приходилось пробовать не только на Кавказе. В Болгарии одна из лучших острых закусок — жареные острые перцы, их там называют «люти чушки». Адское, неимоверно вкусное блюдо. Идеально сочетается с хорошей виноградной ракией. Да и у нас, обычно, когда с друзьями что-нибудь празднуем, всегда...читать далее →

11.07.2019, 21:38 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Картофель с фаршем

Ингредиенты:
3-4 картофеля, среднего размера, отварить до готовности. Добавить соль и 1 столовую ложку масла, сделать пюре. Выложить на противень, разрезать на равные части и сделать углубления.
На сковороде обжарить 1 луковицу, добавить 150гр фарша. Обжарить всё вместе. Добавить по половине чайной ложки томатной и перечной пасты и 2 измельченных помидора. Добавить соль, красный и черный перец по вкусу.
Выложить начинку к картофелю. Выпекать при температуре 280 градусов 10 минут. Подавайть с йогуртом и растопленным сливочным маслом с красным перцем и мятой.. Приятного аппетита!
By: lezzeti_ask

11.07.2019, 20:17 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ТОП-4 грузинских соуса

Соус баже
Ингредиенты
грецкие орехи (очищенные)
чеснок
перец чили
кинза
уксус виноградный
шафран
вода
соль
Перебираем грецкие орехи, чтобы избежать попадания перегородок. Очищаем 2,5 зубчика чеснока. Нарезаем перец чили и удаляем семена.
Измельчаем с помощью мясорубки орехи, чеснок и чили.
Шинкуем кинзу и отправляем к орехам. Добавляем виноградный уксус, шафран, соль и перемешиваем.
Получившуюся пасту разбавляем водой.
Соус баже готов. Он отлично сочетается с овощами, рыбой и мясом.

Соус ткемали
Ингредиенты
слива
вода
чеснок
кориандр молотый
хмели-сунели
уксус виноградный белый
кинза
соль
Ставим сотейник на нагрев, разламываем сливы пополам и удаляем косточки. Нарезаем...читать далее →

09.07.2019, 17:35 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

←
1054
...
905
904
903
902
901
...
1
→