Публикации пользователя (стр. 908) → cheftm_9 → CHEF.tm

Пышный омлет в духовке к завтраку 🧀 🍴

молоко 300 мл
яйца 6 шт.
масло сливочное
соль
Приготовление
Чтобы создать нужную консистенцию, необходимо яйца взбивать венчиком, добавив молоко и соль. Когда в яичной массе появятся пузырьки, значит, пора жарить омлет. Мы будем его запекать в духовке.
Форму смазать сливочным маслом, вылить яичную смесь и поставить в духовку на 10 минут при средней температуре 180-190 градусов. Когда появится золотистая корочка, пышный омлет готов. Через пару минут омлет немного опадет, это нормальная реакция из-за смены температуры воздуха. Вкус от этого не поменяется, а структура будет очень пышной.

18.11.2019, 09:35 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ МЯСНОЙ С РИСОМ

Перец болгарский (крупный или средний) 4-8шт.
фарш мясной 400г
рис 0.5стакана
морковь 1шт.лук
репчатый 1шт.
томат-паста 1-2ст. ложки или сок томатный по вкусу. перец чёрный по вкусу. зелень, петрушки.
соль по вкусу
сметана для подачи.

С болгарского перца срезать верхнюю часть, аккуратно очистить перец от семян.

Лук очистить, мелко нарезать и пассеровать на разогретой сковороде с маслом до прозрачности.

Морковь очистить, натереть на крупной терке, добавить к луку и пассеровать овощи еще 2-3 минуты.

Рис промыть и отварить в кипящей воде в течение 5-6 минут. Откинуть на сито, остудить.

Смешать мясной фарш, рис, лук с морковью, черный перец, мелко нарезанную зелень петрушки и...читать далее →

17.11.2019, 18:36 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ПЕЧЁНОЧНЫЕ РУЛЕТИКИ

⠀
Ингредиенты:
Печёночные блинчики:
Куриная печень - 200 г
Яйцо - 1 шт
Сметана - 40 г
Мука ц/з - 30-40 г
Соль по вкусу
Чеснок - 1 зубчик
Лук - 40-50 г
⠀
Приготовление:
Печень, лук, чеснок пропустить через мясорубку. Добавить остальные ингредиенты, хорошо перемешать. Выпекать блинчики (толщиной 3-4 мм) с обеих сторон по 2-3 мин.
⠀
Начинка:
Сыр любой (у меня адыгейский) - 60-70 г
Морковь - 50 г
Сметана 15% - 80 мл
Чеснок - 1 зубчик
Зелень любая
Соль/перец - по вкусу
⠀
Чеснок с зеленью измельчить, смешать со сметаной, посолить, поперчить. Сыр и морковь (заранее отварить) натереть на тёрке.
⠀
Каждый блинчик смазать сметаной с зеленью, посыпать сыром и морковью, скрутить в рулет.
Дать рулетам пропитаться в холодильнике 1-2 часа. После этого можно нарезать их по вашему усмотрению.
Такие рулетики могут храниться в холодильнике 2-3 дня и станут на это время вкусным белковым перекусом👌

17.11.2019, 15:15 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Печеньки 😋.

. Тесто: 2 яйца, 80 гр сахара, 125 мл растительного масла, ванилин, разрыхлитель 1/2 ч.л., мука 300-350 гр. В миску налить растительное масло,добавить сахар,ванильный сахар, яйца и все хорошо взбить миксером. Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Муки понадобится больше/ меньше.Нужно замесить мягкое ,не липкое тесто. Тесто поделить на кусочки по 20-25 гр и сформировать печенье. Начинка может быть любая не текучая: вареная сгущенка, густое повидло,орехи,яблоко. Выпекать при t 180 гр до легкого зарумянивания. При желании посыпать сахарной пудрой! Очень-очень вкусное печенье!!!! ⠀
⠀
⠀

17.11.2019, 13:44 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Осетинские пироги с сыром и картофелем

( 3 пирога диаметром 26-28 см)
Тесто:
500 гр. пшеничной муки
400 мл. молока
50 гр. сливочного масла
10 гр. сахара (1,5 ч.л.)
7 гр. соли (1 ч.л.)
5 гр. сухих дрожжей ( или 15 гр. свежих)

Начинка:
200 гр. отварного картофеля, горячего
300 гр. сыра (осетинского, сулугуни, адыгейского или моцареллы)
10 гр. сливочного масла
соль, перец по вкусу ( если нужно) + сливочное масло для смазывания готовых пирогов (20-30 гр.) *************************************
📍Приготовление.
👆Тесто. Дрожжи смешать с сахаром, влить тёплое молоко. Немного перемешать и оставить на 10-15 минут.
Сливочное масло растопить и оставить остыть.
В миску для замешивания теста высыпать просеянную муку и добавить соль...читать далее →

17.11.2019, 12:55 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Кекс с сухофруктами😍

⠀
🔸Ингредиенты:
Яйца - 4шт;
Сахар - 200гр;
Сливочное масло - 150гр;
Молоко - 50мл;
Сметана - 1ст.л;
Мука - 220гр;
Разрыхлитель - 1ч.л;
Сухофрукты (изюм,курага,чернослив...), орехи, Цукаты - по вкусу на ваш выбор. ⠀
👩🏻‍🍳Приготовление:
Первым делом замачиваем сухофрукты в горячей воде, оставляем на 15 минут. Это придаст им мягкость. Тем временем взбиваем миксером яйца с сахаром до пышной массы, после в эту массу добавляем растопленное и охлаждённое сливочное масло, молоко, сметану, перемешиваем, просеиваем сюда же муку с разрыхлителем, можно добавить и ванилин по вкусу, перемешиваем тесто(смотрите на консистенцию, не переборщите с мукой). Тесто готово.
Ополаскиваем сухофрукты и режем на...читать далее →

17.11.2019, 12:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Домашний сыр маскарпоне

Изысканный итальянский сыр тоже можно вполне приготовить дома. Для этого 200 мл молока смешиваем с 800 мл сметаны и растираем до однородной массы. Потом ставим сметанно-молочную смесь на огонь, нагреваем, помешиваем, но не кипятим, иначе сыр будет безнадежно испорчен. Вводим 2 ч. л. лимонного сока, делаем огонь минимальным и продолжаем нагревать, пока сметана не превратится в творог. Выключаем огонь, оставляем творог в сыворотке еще на 5 минут, а потом откидываем его на дуршлаг в марлю и на час забываем о нем. Через некоторое время осторожно отжимаем сыр, чтобы проверить, не осталось ли в нем сыворотки, выкладываем в красивую посуду, плотно закрываем крышкой и охлаждаем. Дегустировать можно сразу! Кстати, из маскарпоне делают нежнейший торт тирамису, пасху, суфле, крем и множество других вкусных блюд.

17.11.2019, 09:18 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Витамины!

Не упустите сезон,ешьте живые витамины 😃

Химический состав фейхоа указывает на его пользу. Этот плод по праву можно называть не только «чудом тропиков», но и панацеей от многих проблем.

Среди европейцев ягоды приобрели популярность в тот момент, когда в них обнаружили высокую концентрацию йода.

Вазонное выращивание фейхоа не гарантирует богатое содержание йода, его много лишь в растущих на побережье плодах. Польза:

у фейхоа отмечается высокое содержание полезных веществ, витаминов C, P и B;
в плодах присутствуют с противовоспалительным эффектом эфирные масла;
вытяжки и масла фейхоа широко применяют в дерматологии, а так же косметологии;
содержат железо, цинк, марганец...читать далее →

16.11.2019, 23:32 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

🥐☕ Хворост, простой рецепт которого оценит каждая хозяйка

молоко — 100 мл;
яйца — 4 шт.;
мука — 800 г;
сахарный песок — 4 ст. л.;
соль — 1 ч. л.;
растительное масло — 600–800 мл;
сахарную пудра — по вкусу.

Этих ингредиентов хватит, чтобы сделать большое блюдо хвороста. Можете сократить их количество, приготовив половину нормы.

Растительное масло потребуется для жарки. Варьируйте его объем в зависимости от того, где будете жарить хрустики. Это может быть фритюрница, глубокая сковорода или чугунный казан. Масло выбирайте без запаха.

Тесто на хворост готовится быстро.
Смешайте компоненты.

Соедините яйца с солью и сахаром. Немного взбейте венчиком или миксером на низкой скорости. Молоко нагрейте и влейте в яичную смесь. Хорошо размешайте...читать далее →

16.11.2019, 19:20 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Oстoрая куриная грудка по-корейски

Eсли вы любитель жгучих блюд, то острая куриная грудка по корейски - это то, что вам нужно. Мясо курицы получается мягким и нежным с ароматной томатной подливкой. Готовится это блюдо достаточно просто и недолго.

Ингредиенты

грудка куриная500 г
соус соевый темный2 - 3 ст.л.
соль 2 ч.л.
лук репчатый2 шт
морковь1 шт
перец болгарский1 шт
перец чили1 шт
паста томатная1 ст.л.
вода горячая1,5 стакана
перец красный острый молотыйпо вкусу
масло растительноедля жарки
Куриную грудку нарезаем крупными кубиками и перекладываем в миску. Добавляем соевый соус, соль, перемешиваем и оставляем минут на 15.Лук нарезаем полукольцами и слегка обжариваем на растительном масле.Морковь натираем на тёрке для...читать далее →

16.11.2019, 16:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Смузи для похудения и очищения организма

🍇🍈🍉🍊🍋🍓🍒

Многие решают попробовать смузи, чтобы сбросить лишние килограммы и улучшить физическую форму. В таком случае обратите внимание на подборку смузи для очищения и похудения. Из рецептов ниже вы сможете выбрать наиболее подходящие, чтобы составить рацион питания на неделю.

ДЛЯ НАЧАЛА ДНЯ

Зеленый освежающий напиток будет отличным решениям для начала дня. Такой коктейль не создаст ощущения тяжести в желудке и кишечнике, наоборот, подарит много бодрости и энергии.

Ингредиенты:
зеленое яблоко;
банан;
2 ст. л. отрубей;
1 ст. л. спирулины;
пучок зелени (кинза, шпинат, мята по отдельности или микс).

Все компоненты закладываем в чашу блендера, добавляем 100 мл холодной воды и взбиваем.
...читать далее →

16.11.2019, 14:27 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Шоколадный пирог 🍪🍫

200 мл молоко
200 мл сахар
4 ст. л. какао
2 штук яйцо
130 грамм мука
12 грамм разрыхлитель
100 грамм растительное масло
1/3 ч. л. соль

В миску наливаем молоко, сахар, какао, соль, разбиваем 2 яйца и все хорошенько перемешиваем до однородной массы венчиком. Добавляем муки и размешиваем. Добавляем 100 мл рафинированного растительного масла и перемешиваем.

Переливаем тесто в форму и ставим в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем до готовности 35-40 минут.

Приготовим заливку.
молоко 4 ст.л
Какао 2ст.л
Сахар 2-3ст.л
Можно добавить
сливочное масло 50гр.В миску добавляем молоко, сахар, какао и перемешаем до однородности.
Поставить на небольшой огонь, подогревать, все время помешивая...читать далее →

16.11.2019, 08:41 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

СЫРНЫЕ ЛЕПЕШКИ🌹

Для теста:
1 кг муки
1 ст.л.соли
1 ст.л.сахара
1,5 ч.л.сухих дрожжи
Теплая вода столько чтобы замесить мягкое тесто.

Для начинки:
1 кг творога
250 гр сыра моцарелла
2 лука
2 яйца
50 гр сливочного масла
50 мл растительного масла
Соль, черный перец
Укроп по желанию( у меня не было)
В большую миску просеиваем муку, добавляем дрожжи, сахар, соль и теплую воду.
Замешиваем мягкое тесто.Тесто нужно вымешивать около 10 минут.
Накрываем кухонным полотенцем и убираем в теплое место для подъема.
Для начинки нужно мелко нарезать лук и обжарить его с кусочком сливочного масла и растительного масла, сыр моцарелла натереть на крупной терке.Добавляем лук и моцареллу к творогу.
Туда же отправляем яйца...читать далее →

15.11.2019, 19:35 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Шоколадная колбаска🍪🍫☕

Печенье можно брать любое, но самый лучший вариант — простое сахарное типа «Шахматное», «К чаю»; при желании в шоколадную колбаску можно добавить орехи/ изюм — очень вкусно! Ингредиенты
Масло сливочное120 г
Печенье сахарное300 г Какао-порошок2 ст. л.
Сахар3 ст. л. м
Молоко150 мл.

Подготовьте необходимые продукты: масло, какао, печенье, молоко и сахар. Печенье поломайте руками на кусочки или же поместите его в пакет и хорошенько пройдитесь по нему скалкой. Важно, чтобы в массе были и совсем мелкие крошки, и кусочки покрупнее. В кастрюльку выложите масло, сахар и какао. Налейте молоко. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Получится что-то наподобие жидкого шоколада. Кипятить и ждать...читать далее →

15.11.2019, 17:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

🥐🥖🥞☕

Баурса́к, боорсо́к, бавырса́к, боорцо́к, бурса́к — традиционное мучное изделие алтайцев, башкир, бурятов, казахов, калмыков, киргизов, монголов, таджиков, татар, тувинцев, туркменов, узбеков и уйгуров.
Предлагаем узнать, как приготовить баурсаки по казахски

У казахов вкусные баурсаки — это традиционное мучное изделие, без которого не обходится ни один праздник.

Для их приготовления возьмите:

муку – 500 г;

молоко – 300 мл;

сливочное масло, дрожжи – по 20 г;

сахар – 1 ст. л.;

соль – 1 ч. л.;

воду (горячую, для сахара и соли) – 50 мл;

яйца – 1 шт.;

растительное масло.

Если всё сделаете правильно, то получатся баурсаки пышные.

Как приготовить вкусные баурсаки на молоке

Пошаговый...читать далее →

15.11.2019, 09:02 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Бешбарма́к, бишбарма́к, бесбарма́к — традиционное мясо-мучное блюдо тюркоязычных народов

Чтобы приготовить бешбармак по-казахски, нам понадобятся такие ингредиенты:

1,5 кг мяса (можете выбирать то, что вам больше приходится по вкусу, — говядину, конину или баранину);

тесто для бешбармака;

4 луковицы;

1 крупная морковь;

зелень;

душистый перец и лавровый лист

Если все продукты, необходимые для приготовления блюда, у вас имеются, можем смело приступать к освоению рецепта бешбармака.

Каждая уважающая себя хозяйка в Казахстане знает, как приготовить бешбармак. Причем многие из них стараются изменить традиционный рецепт, добавив к нему собственную изюминку. Мы же с вами будем готовить бешбармак по классической рецептуре. Для этого нам нужно:

Тщательно промыть мясо и...читать далее →

14.11.2019, 19:12 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Манты

Для теста:

белая мука - 0.5 кг

яйцо - 1 шт.

соль - 1 ч.л.

вода

Для фарша:

баранина/говядина - 1 кг

лук - 500 грамм

зира - 1 ч.л.

чёрный перец - 1 ч.л.

сливочное масло - 100г

Замесить тесто: в миску миксера насыпать 500 г белой муки и ,постепенно добавляя жидкость, яйцо+1ч.л. соли + вода ( всё вместе составляет один стакан жидкости),в течение 10-12 минут замесить крутое тесто и оставить на 20 минут под миской.

Приготовить фарш: Мякоть баранины или говядины нарезать горошком или пропустить через мясорубку с крупной решёткой, добавить мелко нашинкованный лук, чёрный молотый перец, зиру и солёную воду. Сливочное масло нарезать кубиками со стороной 1см и добавить в фарш. Хорошо...читать далее →

14.11.2019, 16:13 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

бабочки из помидор

Оцени от 1 до 10 этих прекрасных бабочек 🦋🦋 .
Для тех кто любит на праздники украшать свой стол интересными съедобными поделками - этот лайфхак из помидор. .
Всё гениальное - просто! .
1 🍅 = 6 🦋🦋🦋🦋🦋🦋 .
Нравится? Ставь ❤ и сохраняй📍 в закладки. Делись 🛫 с друзьями и готовь 👩‍🍳 сам(а). .

14.11.2019, 15:18 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

вкуснейший завтрак

Всем доброго времени суток.
На завтрак я опоздала.
Но тем не менее очень советую приготовить эту вкусняшку.
Вкусный и сытный завтрак без труда.
Сохраняйте обязательно, а мне подарите лайк за старания.❤️❤️❤️

14.11.2019, 06:51 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Лабне 🧀 (крем сыр)

Лабне – это йогурт, из которого отжали сыворотку, что-то вроде очень молодого сыра из козьего или коровьего молока.

В действительности нет ничего проще, был бы под рукой греческий йогурт.

В принципе лабне – это настолько вкусно, что для него ничего не требуется, кроме горячей лепешки и оливкового масла.

Ингредиенты:

500 г. греческого йогурта;

1,5 ч.л. соли;

заатар.

Йогурт смешайте с солью и выложите в марлю. Подвесьте на ночь, чтобы вытекла лишняя жидкость, или положите в дуршлаг; дуршлаг поставьте в миску и поставьте на марлю какой-нибудь груз.

Освободите от марли, посыпьте заатаром и подавайте с теплым свежим хлебом или лепешкой.

14.11.2019, 06:33 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Бурфи

Сливочное мало - 100 гр.
Сахарная пудра - 100 гр.
Сметана 25% - 110 гр.
Сухое молоко - 250 гр.
Арахис - 100 гр.

На среднем огне растопим сливочное масло и добавим сахарную пудру. Полностью растворим ее и добавим сметану. Интенсивно перемешиваем, чтобы не было комочков. И полностью остужаем до комнатной температуры.
Теперь в несколько приемов добавляем сухое молоко и перемешиваем миксером. Когда масса загустеет, мешаем лопаткой, но так чтобы масса была однородной. Выкладываем жареный арахис, можно соленый. И перемешиваем. Выкладываем все содержимое в силиконовую форму. У меня форма диаметром 15,5 см. И убираем в холодильник минимум на 3-4 часа. Аккуратно вынимаем из формы и сверху посыпаем измельченный арахис и слегка придавим ладонью. Нарежем на ромбики и наслаждаемся этим лакомством.
Приятного аппетита!

13.11.2019, 20:02 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Домашняя брынза 🥛🌱

Кисломолочный сыр с приятным солоноватым вкусом незаменим в салатах, а приготовить его можно своими руками. Для этого мы доводим до кипения 1 литр молока, а потом, не убавляя огня, бросаем в него 2 ст. л. соли. К этому моменту у нас должно быть приготовлено 3 яйца, взбитых с 200 г сметаны, которые мы вливаем в кипящее молоко.

Помешивая, варим сырную массу, продолжая делать это даже после закипания — пожалуй, 5 минут будет достаточно. Когда сыворотка начнет отделяться от загустевшей брынзы, выливаем содержимое кастрюли в дуршлаг с марлей и подвешиваем на 3 часа. Не доставая готовую брынзу из ткани, помещаем ее под пресс, пока она не станет более плотной. Брынзу добавляют не только в салаты, но и в закуски, пироги и супы. В процессе приготовления в брынзу можно добавить немного зелени. В общем, это очень хороший продукт, без которого трудно представить домашнюю кухню.

13.11.2019, 15:15 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Как приготовить курабье в домашних условиях

История появления восточного печенья курабье весьма необычна. Однажды персидского султана ограбили, и в дворцовой кладовой не осталось почти никаких продуктов для приготовления сладостей, столь любимых правителем. Предприимчивый слуга не растерялся и быстро испек печенье из того, что удалось обнаружить, в его в состав входили мука, сахар, яйца и масло, а для утонченности вкуса он ароматизировал десерт шафраном и украсил сахарной пудрой. Эта простая и вкусная сладость пришлась по душе султану и стала постоянным блюдом на его столе.

Классическое арабское печенье курабье делают в форме цветка с вареньем или джемом в середине, но иногда можно встретить печенье в форме маленького колобка или...читать далее →

13.11.2019, 08:52 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Kheema Ka Paratha (Индийские лепешки с мясом...)

Предлагаю вашему вниманию очень простые и вкусные Индийские лепешки. На фото у меня также и с начинкой из фасоли с капустой (этакий Русско-Индийский вариант). С мясом гораздо вкуснее, на мой вкус, но можно брать любую начинку, даже картофельное пюре. От этого только поменяется название, т. е. первое слово в названии, но слово парата (лепешка) сохраняется. Собственно, я искала рецепт этих лепешек именно с мясом, попробовав их в Индийском ресторане.

Итак, поехали! С собой прихватим следующее:

(1 стакан = 250 мл)

2 стакана цельнозерновой пшеничной муки (у меня она закончилась, пришлось брать по стакану белой и ржаной)
4 ст. л. манки
1 1/2 ч. л. соли (я добавила меньше, но на глаз)
6...читать далее →

12.11.2019, 21:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Сладкая каша с сушёной курагой

⠀

⠀
Для этой каши понадобятся:
Сушёная курага -100 г
Вода - 1, 5 л
Мука - 350 г
Сахар - 150 г
⠀Топлёное масло -150 г
Урбеч - 100 г
⠀
Приготовление:
Промыть курагу.
Налить в кастрюлю литр воды, добавить курагу и поместить кастрюлю на огонь на мин 5-8.
В глубокую миску налить 500 г холодной воды, постепенно добавить муку постоянно перемешивая.
В холодной воде мука должна растворится без комочков.
⠀Из кастрюли достать курагу, поместить в блендер, добавить сахар и пюрировать. (Можно просто отдавить вилкой)
Влить массу в кастрюлю, перемешать и процедить (можно и не процеживать, я обожаю мелкие кусочки кураги в этой каше)
⠀Кастрюлю вновь поместить на огонь. Довести до кипения.
Тонкой струей и...читать далее →

12.11.2019, 16:20 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

←
1054
...
910
909
908
907
906
...
1
→