(не знаю точного названия и названия на русском ,ну можно их назвать СЛАДКИМИ ЛАВАШИКАМИ )) в Карабахе называют ТЕРТЕРЮК ,поэтому напишу название которое знаю ,моя бабушка ,когда делала женгялов хац ,если теста было много ,из остатка делала эти вкусные лаваши )
Пропорций нет,все на глаз.))
Из муки,воды,соли замесила пресное тесто,разделила на 6 частей.
Масло растопила и держала на огне до тех пор,пока осадок на дне не стал золотистым,а аромат масла ореховым, сняла с огня,дала немного остыть и добавила столько муки,чтобы консистенция была как у жидкой каши,ну чтобы стекала с ложки.
Друг на друга надо сложить 3 раскатанных слоя теста.И так, раскатывала 1 кусок теста,смазывала...
читать далее →