CHEF.tm
Вход
  • Регистрация
  • Вход
Избранное0
  • Рецепты
  • Главная
  • Коллекции рецептов
  • Рецепты с видео
  • На любой вкус
  • Пиццы
  • Торты
  • Вегетарианские
  • Супы
  • Салаты
  • Восточная кухня
  • Диетические
  • Для детей
  • Для мультиварки
  • Национальная кухня
  • Армянская кухня
  • Русская кухня
  • Итальянская кухня
  • Китайская кухня
  • Турецкая кухня

Птичье молоко 🥛

Нам понадобятся форма разборная 20 см, лента ацетатная
Перед приготовлением отправляем венчики, миску для приготовления и банку молока в морозилку, предварительно намочив водой, на час.

🐦Бисквит:
✔️Яйцо 2шт
✔️Мука рисовая 140г
✔️Кефир 1% 200г
✔️Разрыхлитель 1/2 чл
✔️Подсластитель 5чл
✔️Ванилин
Белки взбить до крепких пиков. Остальные ингредиенты смешать, аккуратно ввести белки, смешать лопаткой, влить в форму и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса. Готовый бисквит остудить и отправить в холодильник на 3 часа. Срезать неровную макушку и по желанию пропитать водой с подсластителем.
Форму застелить ацетатной лентой.

📍Суфле:
✔️Молоко концентрированное...читать далее →
31.12.2020, 10:23 cheftm_4
  • Торты
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ТОРТ КРАСНЫЙ БАРХАТ

Ингредиенты:
Яйца - 5 шт;
Сахар - 350 гр;
Масло растительное - 250 мл;
Кефир - 500 мл;
Соль - щепотка;
Разрыхлитель - 2 ч.л;
Мука - 450 гр;
Краситель гелевый красный - 2 ч.л;
Для крема:
Сливки 33% - 500 мл;
Сахарная пудра - 150 гр;
Творожный сыр - 300 гр;

Приготовление:
Взбиваем яйца с сахаром до пышной белой пены. Далее вливаем раст.масло и кефир. Всë перемешиваем и добавляем краситель. Добавляем щепотку соли и просеиваем разрыхлитель с мукой. Аккуратно перемешиваем лопаткой и вливаем в форму. Отправляем в духовку при 190° на 40-45 минут (проверяйте готовность деревянной шпажкой) За это время приготовим крем: Взбиваем сливки с сах.пудрой и добавляем творожный сыр. Крем готов.

✅Готовый бисквит нарезаем и пропитываем молоком. Собираем тортик как на видео: пропитка + крем + бисквит + пропитка + крем (я ещё добавила малиновый конфитюр) и т.д.
Украшаем по вашему желанию😉
Приятного аппетита!
31.12.2020, 07:23 cheftm_4
  • Торты
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Торт за 20 минут 🍫 🍌

⠀
🍪 На форму 20-22 см для основы:
Печенье 180 г, масло сливочное 130 г.
Измельчить печенье в блендере, добавить мягкое сливочное масло, перемешать и утрамбовать на дно формы (дно и бока формы можно застелить пергаментом, смотри карусель). В морозилку отправить и приступить к шоколадной массе.
⠀
🍫 Для шоколадной массы:
Сметана 20% - 300 г, молоко 250 г, какао-порошок 60 г, сахар 6 ст л, банан 1 шт, желатин порошковый 15 г. Желатин залить водой 60 г, перемешать. Банан пюрировать. Молоко подогреть почти до закипания, добавить сахар - перемешать до растворения, добавить какао - перемешать, добавить желатин - он растворится, вводим сметану, пюре банана - все, масса готова. На песочную основу выкладываем кусочки банана, выливаем шоколадную муссу, отправляем в холодильник застывать (4-5 часов).
31.12.2020, 05:23 cheftm_4
  • Торты
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)
in_list1Banner

Брауни с вишней 🍒

⠀
🍫Для брауни на форму 22 см:
Яйца 2 шт, сахар коричневый 120 г, шоколад горький 70 г, сливочное масло 60 г, кофе средней крепости заварить 70 г, мука пшеничная 70, какао 20 г, щепотка соли.
⠀
✔Как готовить:
Шоколад с маслом растопить в микроволновке, муку смешать с какао и солью, яйца растереть с сахаром немного, добавить шоколадную смесь, сухие и кофе - перемешать, отправить выпекаться на 180 градусах около 30 минут. Шпажка должна выходить с крошками, то есть не до конца сухой. ⠀
🍒Пока брауни выпекается подготовим вишневую начинку:
Вишня с/м 300 г, сахар 30 г, вода 100 мл, корица 1⁄2 ч л, мускатный орех 1⁄2 ч л, ром темный 30 г (можно бренди, коньяк, что найдется в закромах)...читать далее →
31.12.2020, 04:23 cheftm_4
  • Торты
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

МОРКОВНЫЙ ТОРТИК🔥😍🧁

.
Ингредиенты на корж:
- 300 г моркови
- 2 яйца
- 50 г творога мягкого
- 45 г кукурузной или овсяной муки
- 45 г рисовой муки
- 1/2 ч л разрыхлителя
- подсластитель по вкусу (5 -6 пакетиков фитпарад)
- 20 г мака
- 50 г чернослива
Ингредиенты на крем:
- 120 г мягкого творога
- 30 г сметаны 10-15%
- подсластитель по вкусу (1-2 пакетика фитпарад)
- 20-30 г грецких орехов
Готовим:
- морковь трём на терке, чернослив заливаем кипятком на 10 минут, промываем холодной водой и мелко нарезаем
- смешиваем все ингредиенты на корж и отправляем в разогретую духовку на 50 минут при 180 градусах (форма 16 см)
Собираем торт:
- смешиваем творог, сметану и подсластитель
- остывший корж разрезаем аккуратно пополам, смазываем кремом внутри и сверху, посыпаем измельчёнными орехами
- оставляем пропитаться пару часов в холодильнике
30.12.2020, 22:23 cheftm_4
  • Торты
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Торт «Огни Парижа»

Ингредиенты:

Для темных коржей:

мука — 4 ст.л.
яйцо — 4 шт.
соль — щепотка
сахар — 4 ст.л.
разрыхлитель — 1 ч.л.
какао — 2 ст.л.

Для светлого коржа:

белки — 7 шт.
соль — щепотка
сахар — 12 ст.л.
грецкие орехи (обжаренные и измельченные) — 200 г
мука — 1 ст.л.

Для крема:

желтки — 7 шт.
сахарная пудра — 200 г
кукурузный крахмал — 5 ст.л.
сливочное масло — 250 г
молоко — 500 мл
ванильный сахар — 2 ч.л.
лимонный сок — 1 ст.л.
бананы — 2 шт.

Для пропитки коржей:

вода — 100 мл
сахар — 4 ст.л.
ром (или другой крепкий напиток) — 2 ст.л.

Приготовление

Приготовление темных коржей: для этого надо отделить белки от желтков. Взбить белки с солью. Когда они...читать далее →
30.12.2020, 19:23 cheftm_4
  • Торты
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Кокосовый блинный торт🥥

⠀
Идеально подходит для завтрака - очень лёгкий и сбалансированный по БЖУ тортик. Приготовление займёт не больше 20 минут.
⠀
▪Ингредиенты.
Для теста:
•Яйцо - 1 шт.
•Мука рисовая - 15 гр.
•Мука овсяная -15 гр.
•Кефир 1% - 65 мл.
•Вода - 20 мл. (по консистенции)
Для начинки:
•Творог мягкий 0% - 170 гр.
•Творожный сыр - 15 гр. (если творог 5%, можно не добавлять)
•Кокосовая стружка - 8 гр.
•Подсластитель.
⠀
▪Приготовление.
1. Смешать венчиком все ингредиенты для теста. Жарить блины на среднем огне под крышкой по 1-2 минуте с каждой стороны. У меня получилось 4 блинчика.
2. Смешать все ингредиенты для крема.
3. Собрать тортик, чередуя блины и крем. Украсить по желанию, я использовала замороженную клубнику. Кстати, очень интересное сочетание с кокосом.
4. Готово! Убираем в холодильник пропитаться.
30.12.2020, 14:53 cheftm_4
  • Торты
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Творожный десерт без выпечки💟

Ингредиенты:🧾
➖40 г орехов
➖40 г кураги
➖120 г творога
➖50 г молока
➖50 г чёрной смородины (любые ягоды)
➖40 г кураги
➖5 г желатина

Приготовление:⚛
🪁Орехи измельчить в крошку в блендере. Курагу, если твердая, необходимо замочить. Затем добавить к орехам и измельчить.
🪁Для творожного слоя в горячем молоке растворить желатин, не доводя до кипения.
🪁В блендере взбить творог с черникой, курагой. Затем добавить молочную смесь и еще раз взбить.
🪁Форму застелить пищевой пленкой. Выложить основу, а затем творожную массу. Убрать в холодильник до застывания
30.12.2020, 11:53 cheftm_4
  • Торты
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ТОРТ «МАЛИНА-КОКОС»

Кокосовый бисквит:
5 крупных яиц,
150 гр. мелкого ванильного сахара,
40 гр. кокосовой муки (смолоть импульсно подсушенную стружку с частью крахмала или муки - из рецепта),
110 гр. муки,
20 гр. картофельного крахмала,
1 ч.л. разрыхлителя,

Кокосовый крем в прослойку:
180 гр. белого шоколада,
600 гр. сливок 35%,
250 гр. сливочного сыра
2 ст.л. с горкой ванильной сахарной пудры,
60 гр. кокосовой стружки.

Конфи из малины:
400 гр. замороженной малины,
100 гр. сахара,
10 гр. ванильного сахара,
4 гр. пектина.

Финишное покрытие:
250 гр. маскарпоне,
200 гр. сливок 35%,
2-3 ст.л. ванильной сах.пудры.

Кокосовый бисквит:
Яйца взбить с сахаром до густой пены.
Муку просеять...читать далее →
30.12.2020, 07:23 cheftm_4
  • Торты
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Торт "Несквик"

Ингредиенты:

Тесто:
● 4 яйца,
● 100 гр. сливочного масла,
● 150 гр. сахара,
● 150 гр. муки.
● 1 ч.л. разрых.
● 2 стол.л. какао(несквик)

Приготовление:

1.Яйца взбить с сахаром,добавить масло+ муку(с разрых.),какао.Форму смазать,вылить тесто и поставить в разогр. духовку на 30 минут при 160С.
2.Корж достать,остудить и разрезать на 3 равные части,одну оставить для основы ,две другие нарезать небольшими квадратами.
3.Для крема взбить 200 гр. сгущёнки(варёной)+500 гр. сметаны(20%)+2 стол.л. какао(несквик).
4.Нарезанные кусочки смешать с кремом и орешками(оставить немного) и выложить на корж(основу),сверху посыпать орехами.
5.Поставить торт в х-к на ночь.
30.12.2020, 06:23 cheftm_4
  • Торты
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Шоколадно-кофейный чизкейк

Ингредиенты:
ванильный экстракт 2 ч. л.
взбитые сливки 1.5 стакана
горький шоколад (для коры чизкейка) 180 г
калуа/кофейный ликер 1/4 стакана
кофе грубого помола 1.5 ст. л.
крем-сыр 700 г
патока 1.5 ч. л.
мука 1.5 ст. л.
мускатный орех 1/8 ч. л.
полусладкий/горький шоколад (для ганаша) 20 г
растворимый кофе 1.5 ст. л.
сахар (для топпинга) 1/3 стакана
сахар (для сырного теста) 1 стакан
сметана/сливки 1.5 стакана
темно-коричневый сахар 1/2 стакана
темный ром 1.5 ст. л.
топленое сливочное масло 7 ст. л.
шоколадно-вафельные печенье или шоколадные вафли 250 г
яйца 3 шт.

Приготовление:
Первый этап для приготовления чизкейка - это всегда кора. измельчить печенье или вафли...читать далее →
30.12.2020, 05:23 cheftm_4
  • Торты
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Шоколадный чизкейк

⠀
Вкусный шоколадный чизкейк без выпекания. Я готовила его на большую компанию и вышел он у меня на два с лишним килограмма. Вы можете сделать в половину нормы. Форму брала диаметром на 24 см
⠀ ⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🌱печенье шоколадное - 400 г
🌱сливочное масло - 100 г
🌱сливочный сыр (Ricotta) - 1000 г
🌱сахарная пудра - 150 г
🌱ванильный сахар - 1 ч. л.
🌱сливки 33 % жирности - 1000 мл
🌱желатин в порошке - 25 г
🌱вода холодная кипяченая - 125 г
🌱шоколад - 180 г
⠀
👩‍🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Печенье измельчить в крошку. Смешать с растопленным сливочным маслом. Полученную массу засыпать в форму и равномерно распределить. С помощью ложки утрамбовать. Убрать в холодильник на 20 минут
2. Замочит...читать далее →
29.12.2020, 22:31 cheftm_4
  • Торты
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Торт "Зебра" (без выпечки)

Для основы:
🌱печенье шоколадное - 200 г
🌱сливочное масло - 80 г
⠀
Для суфле:
💥желатин - 20 г
💥вода - 100 мл
💥сливки 33-35 % - 200 мл
💥сметана 20 % - 400 г
💥сгущённое молоко - 300 г
💥ванильный сахар - 8 г
💥какао порошок - 30 г
⠀
👩‍🍳Приготовление:
1. Печенье измельчить и соединить с растопленным сливочным маслом. Выложить на дно формы на 17 см. Плотно утрамбовать. Убрать в холодильник
⠀
2. Готовим суфле.
Желатин замочить в воде и дать ему набухнуть. Время набухания смотрите на упаковке. @tortoff.ru
3. В чаше соединить сметану со сгущёнкой
4. Холодные сливки взбить до мягких пиков. И добавить в чашу. Перемешать аккуратно лопаткой
5. Желатин растворить нагревая в...читать далее →
29.12.2020, 19:23 cheftm_4
  • Торты
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Медовик за.. 2 часа!🔥

Ингредиенты:
* мука - 3 стакана
* сахар - 1 стакан
* сливочное масло - 100 г
* яйцо - 2 шт
* мёд - 3 ст л
* сода - 2 ч л

Крем:
* сметана от 20% - 800 мл
* сахар - 1 стакан

1. Взбить яйца до мягкой пены, постепенно ввести 1/2 стакана сахара и продолжать взбивать 5-7 минут.
2. Отдельно соединить сливочное масло с 1/2 стакана сахара, довести на небольшом огне до растворения сахара. Добавить мёд, довести до кипения, добавить соду и снять с огня. Перемешать и охладить в течение 10 минут.
3. В охлажденную медово-сливочную массу тонкой струйкой влить яичную массу, плавно перемешивая лопаткой движением сверху-вниз.
4. Вернуть тесто на огонь, добавить 1-ый стакан просеянной муки и...читать далее →
29.12.2020, 16:23 cheftm_4
  • Торты
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

НЕЖНЕЙЖИЙ ТОРТ С КЛЮКВОЙ И ЦИТРУСОМ🍰

КОРЖИ (13 шт диаметром 16см)

400г сгущенки
180г муки
90г сливочного масла
2 яйца
1чл соды
2 Ст ложки лимонного/апельсинового сока
Цедра цитрусовых(у меня грейпфрут и апельсин)

Сперва хорошенько взбиваем яйца до легкой пены. Вливаем сгущенку, перемешиваем , туда же растопленное сливочной масло. К нашей смеси просеиваем муку, чл соды , цедру цитрусовых, советую обязательно взять лимон, 2 ст ложки лимонного/апельсинового сока , тесто получается густое и ароматное
.
Ставим кольцо необходимого диаметра на тефлоновой коврик, наливаем внутрь ложку теста и разравниваем до тонкого тонкого, почти полупрозрачного, слоя. Убираем кольцо и аналогичным образом поступаем с оставшимся...читать далее →
29.12.2020, 13:23 cheftm_4
  • Торты
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

РЕЦЕПТ МАЛИНОВОГО ТОРТА😋

Ингредиенты на торт 18см ~ 1200г

Бисквит:
80г пшеничной муки
165г сахара
120мл молока
70г овсяной муки
60г сливочного масла
3 яйца с1
15г кукурузного крахмала
8г разрыхлителя

Приготовление:
Просеянную муку смешиваем с крахмалом, разрыхлителем и ванилином
В отдельной миске взбиваем яйца с сахаром около 8-10 минут до светлой пышной массы
Пока яйца взбиваются , поставьте на плиту греться молоко с маслом в сотейнике до вот вот кипящего состояния
Далее вмешиваем муку в яичную смесь , и затем в два приема добавляем горячее молоко с маслом , перемешивая наше тесто аккуратно силиконовой лопаточкой, чтобы не потерять воздушность
Выливаем тесто в форму 18 см и ставим...читать далее →
29.12.2020, 10:23 cheftm_4
  • Торты
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

МОРКОВНЫЙ ТОРТ 🍰

⠀
🌿Для бисквита:
Морковь 300 гр
Мука рисовая 100 гр
Финики 100 гр
Грецкие орехи 30 гр
Разрыхлитель 5 гр
Яйцо 3 шт
Подсластитель (у меня 10 гр)
Ванилин 1 гр
🌿Для крема:
Творожный сливочный сыр 200 гр (у меня burenka club сливочный 194 ккал/100 гр)
Йогурт греческий 2% 150 гр
Орехи кедровые 10 гр
Подсластитель 8 гр
⠀
🌿Приготовление:
Морковь натираем на мелкой терке.
Финики, орехи измельчаем
Желтки отделяем от белков
Белки взбиваем с щепоткой соли
Соединяем морковь, желтки, финики, орехи, муку, разрыхлитель, подсластитель и ванилин. Ещё раз пробиваем массу блендером до однородной консистенции. Соединяем с белками. Перемешиваем.
Выливаем в форму и запекаем при 180...читать далее →
29.12.2020, 07:23 cheftm_4
  • Торты
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ТОРТ на сковороде❗

Быстрый тортик из ингредиентов, которые есть у вас дома! 😘
❗На приготовление торта уходит максимум 30 минут + нужно оставить его пропитываться в холодильнике (минимум на 2 часа).
Получается очень мягкий, нежный, сочный.🔥
Ваши домашние точно будут приятно удивлены!😍
Если почти нет времени готовить, а сладенького к чаю хочется - это то, что нужно! 🔥

Ингредиенты:
Коржи ->
Яйца - 3 шт
Мука - 140 гр
Сахар - 220 гр
Молоко - 200 мл
Растительное масло - 100 мл
Какао - 3 ст. л
Разрыхлитель - 1 ч. л

Крем ->
Сметана - 400 гр (у меня 20%)
Сгущённое молоко - 4 ст. л

Для украшения (по желанию) ->
Шоколад /конфеты
Можно измельчить корж

Приготовление:
Смешиваем в миске все...читать далее →
28.12.2020, 22:23 cheftm_4
  • Торты
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Чизкейк ОРЕО без выпечки 🔥

Просто тает во рту, чем-то напоминает мороженое Орео
Ингредиенты указаны на диаметр формы 24 см

Ингредиенты:
Основа:
Печенье Орео - 2 пачки (20 шт)
Сливочное масло - 60 гр

Начинка:
✅Сливки 33% - 500 мл (очень холодные должны быть)
✅Печенье Орео - 1 пачка (10 шт)
✅Сахар - 200 гр
✅Творожный сливочный сыр - 500 гр
✅Желатин - 15 гр
✅Для украшений можно использовать печенье Орео - 1 пачка (10 шт)

Приготовление:
1)От печенек отделяем начинку. Печенье измельчаем в блендере до состояния крошки
2)К печенью добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем и выкладываем в форму. Утрамбовываем стаканом и отправляем в холодильник для застывания
3)Для начинки: сливки взбиваем...читать далее →
28.12.2020, 20:53 cheftm_4
  • Торты
0 1 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С НЕЖНЫМ КРЕМОМ🍧

⠀
📌Ингредиенты:
(корж) 🍞
• яйца 4 шт🥚
• сахар 100 гр🥄
• мука 100 гр🍚
• какао 25 гр🍫
• кипяток 50 мл🥤
• разрыхлитель 8 гр
• масло растительное 20 мл🧉
⠀
(крем)
• сливки жирные 500 мл🍶
• сгущёнка 200 гр🍯
• масло сливочное 60 гр🧈
• творог 9% 120 гр🍚
⠀
🧚‍♀Готовим:
(корж) 🥮
- яйца взбиваем с сахаром до пышной пены
- просеиваем все сухие ингредиенты и перемешиваем
- в самом конце добавляем кипяток и масло, хорошо перемешиваем
- отправляем тесто в форму и в духовку на 25 минут при 160°
- выключаем печь и оставляем там бисквит на 40 минут
- потом убираем бисквит в холодильник на 3 часа или на ночь
⠀
(крем)🧁
- масло и творог взбиваем блендером
- сливки взбиваем до мягких...читать далее →
28.12.2020, 19:23 cheftm_4
  • Торты
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ТОРТ "УСЛАДА ДЛЯ ШОКОГОЛИКОВ"

⠀
Целых 600 гр французского и бельгийского шоколада!! Влажная основа Брауни и шоколадный мусс!
⠀
Ингредиенты:
⠀
✅Для брауни:
✔200 гр. тёмного шоколада,
✔100 гр. сливочного масла 82,5%,
✔60 гр. муки,
✔30 гр. молока,
✔150 гр. сахара,
✔3 яйца категории С0 (или 170 гр.),
✔соль щеп.
⠀
✅Для шоколадного мусса (тёмного):
✔210 гр. тёмного шоколада (Callebaut 54,5%),
✔230 гр. сливок 33%,
✔45 гр. сливочного масла 82,5%,
✔9 гр. листового желатина,
✔270 гр. воды.

❗Продолжение рецепта читайте в нашей группе на Boosty (ссылка на странице Торты рецепты)
28.12.2020, 17:53 cheftm_4
  • Торты
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ТОРТ "КЛУБНИКА-ОБЛЕПИХА"

Тесто:
Жирная сметана-150 гр
Сахар-100 гр
Сливочное масло-50 гр
Яйцо-1 шт
Мука-350 гр
Разрыхлитель-1 ч.л

Облепиховый гель:
Облепиховое пюре-265 гр
Вода-90 гр
Агар-агар-4 гр
Сахар-70 гр

Клубничный конфитюр
Клубничное пюре-300 гр
Сахар-100 гр
Кукурузный крахмал- 30 гр

Крем:
Маскарпоне-500 гр
Сливки 33%- 350 гр
Сахарная пудра-100

В чашу миксера вбиваем 1 яйцо и начинаем взбивать, постепенно всыпаем 100 грамм сахара. Взбиваем до белой массы.
Теперь вливаем 50 грамм сливочного масла и перемешиваем до однородности.
Следом отправляем 150 грамм жирной сметаны и перемешиваем так же до однородности. Осталось добавить муку. Предварительно я соединила ее в 1ч.л...читать далее →
28.12.2020, 16:23 cheftm_4
  • Торты
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)
in_list2Banner

ОЧЕНЬ ДОМАШНИЙ торт «НАПОЛЕОН» 😍🤤

Ингредиенты:
-Для коржей:
💛Яйцо - 1 шт
🤍Мука - 400 гр
💛Масло сливочное - 200 гр
🤍Холодная вода - 100 мл
💛Уксус 6% (яблочный, винный) - 1 ст.л
🤍Соль - щепотка

-Для крема:
💛Яйцо - 2 шт
🤍Мука - 4 ст.л с горкой
💛Сахар - 110 гр (если хотите послаще, то 130-150 гр)
🤍Ванильный сахар - пакетик
💛Молоко - 900 гр (комнатной температуры!)
🤍Сливочное масло - 64 гр

Приготовление:
🤎Начнём с коржей.
🤎В миске смешиваем воду, уксус, яйцо и соль.
🤎В другую миску просеиваем муку, на терке натираем холодное сливочное масло (из морозилки!) и растереть в крошку. Сделать углубление в центре - вылить жидкую смесь и быстро замесить тесто.
🤎Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в...читать далее →
28.12.2020, 14:53 cheftm_4
  • Торты
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Торт "Секрет актрисы"

Готовимся к Новому году 🎂🎂🎂

Сейчас этот торт больше известен как "Графские развалины"

Торт достаточно несложно приготовить, но некоторые хитрости приготовления необходимо соблюдать.

Пышки безе:

6 яиц, 300 гр. сахара

Тщательно отделяю белки от желтков (яйца обязательно должны быть холодными и свежими)
добавляю в белки щепотку соли
ставлю чашку на аккумулятор холода из морозилки
и взбиваю белки миксером на средней скорости до образования пены
увеличиваю скорость до максимальной и постепенно добавляю по чайной ложке сахар.
Взбивать нужно до устойчивых пиков.

Смазываю противень сливочным маслом и столовой ложкой выкладываю на него отдельными пышечками белковую массу.
...читать далее →
28.12.2020, 13:23 cheftm_4
  • Торты
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ТОРТ МЕДОВИК ❤ или СМЕТАННИК

ИНГРЕДИЕНТЫ

КОРЖИ:
2 яйца
50 г сливочного масла
75 г меда
175 г сахара
295 г муки
10 г соды
10 мл лимонного сока
и соль
КРЕМ:
300 г сметаны 20%
150 г сливок от 30%
сахарная пудра по вкусу (примерно 140 г)

Ставим на паровую баню сахар, мёд и сливочное масло. Греем это все минут 15. Масса должна стать однородной.

Убираем с бани, перемешиваем немного, чтобы чуть остудить и вводим по одному яйца и перемешиваем венчиком.

Соду заливаем лимонным соком, перемешиваем и добавляем в основную массу.

Просеиваем муку ,добавляем щепотку соли и перемешиваем, сначала венчиком потом деревянной лопаткой.

Охлаждаем при комнатной температуре минут 15-20 (не дольше). Работаем с...читать далее →
28.12.2020, 11:53 cheftm_4
  • Торты
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)
  • ←
  • 832
  • ...
  • 715
  • 714
  • 713
  • 712
  • 711
  • ...
  • 1
  • →
  • Главная
  • Для правообладателей
  • Обратная связь
© 2014 – 2024 CHEF.tm