CHEF.tm

ПРОСТО СМЕШАЙТЕ ВСЕ В ОДНОЙ МИСКЕ И ПОСТАВЬТЕ В ДУХОВКУ. ЭТОТ ТОРТ СТАНЕТ ВАШИМ ЛЮБИМЫМ!👍👍👍

⠀
И недорого.
Представляем вашему вниманию нежный творожный десерт. Воздушность и легкость — главные достоинства этого пирога.
⠀
От него сложно оторваться. Его можно приготовить, если гости к вам нагрянули совершенно внезапно.
⠀
Времени на него у вас уйдет от силы 30 минут. Так что обязательно возьмите его на заметку!
⠀
Вот что вам понадобится:
⠀
2 стакана муки;
1,5 стакана сахара;
4 ст. л. сметаны;
4 яйца;
400 гр. творога;
100 гр. сливочного масла;
1 ч. л. соды;
щепотка соли;
по желанию: орехи, изюм, цукаты и т.д.
⠀
А вот как готовить наш десерт:
⠀
Яйца взбейте с сахаром. Масса должна посветлеть, а сахар полностью раствориться.
⠀
Добавьте к яйцам сметану...читать далее →

15.05.2022, 21:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ "СПАРТАК".

.
Вкус и красивый разрез - всё в нём прекрасно.
.
Тесто прекрасно подойдёт для печенья, оно получается хрустящим, но не жёстким. Из остатков можно приготовить ещё один десерт или украсить торт.
⠀
Диаметр 19 см, более 12 см в высоту, 10 коржей.
.
Ингредиенты:
.
Тесто:
350 гр. муки в.с.,
30 гр. какао (у меня золотой ярлык),
150 гр. сахарного песка,
70 гр. мёда,
100 гр. сливочного масла,
2 яйца,
5 гр. соды,
5 гр. разрыхлителя.
.
Крем:
500-530 гр. сметаны 20-25%,
300 гр. сливочного масла,
200 гр. сахара,
15 гр. ванильного сахара,
30 гр. крахмала (у меня кукурузный, но можно и другой),
2 яйца.
.
Глазурь:
100 гр. сахара,
30 гр. какао,
50 гр.молока,
50 гр. масла...читать далее →

15.05.2022, 19:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

⭐ Торт "Карамельная ночь" ⭐

⠀
Тесто:
⠀
5 средних яиц (комн. t) 200 гр. сахара 170 гр. муки 50 гр. крахмала (муки) 1 ч.л. разрыхлителя Щепотка соли, ваниль 100 гр. орехов

Крем:

700 гр. сметаны 280 гр. вареного сгущ. молока

Начинка:

2-3 груши 1 ст.л. сахара 30 гр. слив. масла 1 ст.л. мёда (по жел.) 0,5 ч.л. корицы (по жел.) Щеп. лимонки или 1 ст.л. сока (по жел.)

Диаметр 22-24 см. Вес: около 2 кг.

Яйца + щеп. соли - взбить 1 минуту. Добавить сахар и ваниль и взбивать до пышности и растворения сахара около 10-15 минут (если миксер не очень мощный - лучше взбить отдельно белки и сахар, потом добавить желтки) След от венчика не должен исчезать 5 секунд. Соединить сухие ингредиенты (мука, крахмал...читать далее →

15.05.2022, 17:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list1Banner

ТОРТ С ПЕСОЧНЫМИ КОРЖАМИ, ХРУСТЯЩИМИ КОРЖАМИ-БЕЗЕ С ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ И ВКУСНЫМ ШОКОКРЕМОМ

⠀
Ингредиенты:
Песочные коржи:
250 г сливочного масла, комнатной температуры
100 г желтков (примерно 5 яиц)
85 г сметаны
3/4 ч.л. соды
1 ст.л. уксуса
350 г пшеничной муки
⠀
Меренга:
150 г белков (примерно от 5 яиц)
225 г сахара
150 г грецких орехов
⠀
Крем:
500 г вареного сгущенного молока комнатной температуры
350 г сливочного масла комнатной температуры
2 ст.л. какао-порошка
2 ст.л. коньяка

Приготовление:
1. Песочные коржи: Желтки взбить со сметаной и содой, погашённой уксусом. Добавить масло, взбить. Добавить муку, замесить тесто (оно не должно липнуть к рукам, при необходимости добавить ещё муки). Завернуть тесто в пленку, убрать в холодильник на полчаса.
⠀
2...читать далее →

15.05.2022, 15:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

НАПОЛЕОН ПП

⠀
Кто не любит тортики? А когда на 100 гр всего 147 ккал, то наслаждение увеличивается вдвое 😱
⠀
КБЖУ на весь торт (1125 гр): 1664 кк / 96 / 26 / 259
КБЖУ на 100 гр: 147 кк / 8,5 / 2 / 23
⠀
Тесто:
✔Мука ц/з - 350 гр
✔Мягкий творог 0% (натуральный йогурт/кефир) - 130 гр
✔Яйцо - 1 шт
✔Вода - 60 мл
✔Сахарозаменитель
⠀
Крем:
✔Молоко 2,5% - 300 мл
✔Яйцо - 1 шт
✔Белок - 2 шт
✔Мягкий творог - 100 гр
✔Сахарозаменитель
✔Мука кукурузная - 25 гр
⠀
1. Для теста смешиваем просеянную муку, творог, воду, яйцо, сахзам. В пленку и даем постоять минут 10-15. Раскатываем коржи очень тонко и жарим на сковороде на среднем огне с двух сторон.
2. Для крема: молоко, яйцо, сахзам варим на...читать далее →

15.05.2022, 13:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ "КРЕМ-БРЮЛЕ/КОФЕ"

⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
⠀
🔸Для коржей:
✅Сметана 20% - 300 гр.
✅Сахар - 300 гр.
✅Мука - 850 гр.
✅Какао - 25 гр.
✅Сливочное масло 82,5% - 80 гр.
✅Сода - 4 гр.
✅Уксус - для погашения соды
⠀
🔸Для крема:
✅Молоко - 810 гр.
✅Сливки 33% - 30 гр.
✅Яйца С0 - 3 шт. (175 гр.)
✅Мука - 80 гр.
✅Сахар - 120 гр.
✅Ванильный сахар - 10 гр.
✅Сливочное масло 82,5% - 120 гр.
✅Маскарпоне - 130 гр.
✅Сахарная пудра - 40 гр.
✅Карамель
⠀
🔸Для карамели:
✅Сливки 33% - 90 гр.
✅Сахар - 110 гр.
✅Сливочное масло 82,5% - 50 гр.
✅Соль - 3 гр.
⠀
🔸Для кофейной пропитки:
✅Кипяток - 100 гр.
✅Растворимый кофе - 7 гр.
⠀
🔸Для творожного крема (оформление):
✅Творожный сыр - 330 гр.
✅Сливочное масло 82,5%...читать далее →

15.05.2022, 11:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Пирожное из детства.

⠀
Как его только не называют! И школьное, и 22 копейки... Одно знаю точно - это вкусно и просто приготовить.
⠀
Ингредиенты:
600 гр муки,
200 гр сахара,
300 гр сливочного масла,
1,5 яйца (1 целое + желток),
Щепотка соли,
1/2 ч. л. соды гашенной уксусом (или 1 ч. л. разрыхлителя)
Ванильный сахар по желанию
⠀
Для прослойки
400 гр яблочного повидла
⠀
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, солью и ванильным сахаром. Добавить яйца и снова взбить до однородности. Добавить соду с уксусом (если используете разрыхлитель, то его надо добавить в муку). Просеять муку и вымесить тесто. Долго месить руками не надо. Оно получается мягким и хорошо собирается в шар. Обмотать плёнкой и убрать...читать далее →

15.05.2022, 09:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "КОРОВКА"

Диаметр тортика 18 см.

Для теста:

250 гр пшеничной муки
150 гр сливочного масла 82,5%
80 гр сахара
130 гр очищенного несоленого арахиса
1 яйцо
1 ч.л разрыхлителя

Арахис обжариваем на сухой сковородке на 5 из 9. Внимательно смотрите, чтобы арахис не подгорел!

Превращаем арахис в мелкую крошку с помощью блендера - измельчайте импульсами, иначе арахис выделит масло.

Смешиваем сливочное масло комнатной температуры и сахар - хорошо взбиваем миксером на максимальной скорости до бела.

Добавляем яйцо - ещё раз перемешиваем.

В муку добавляем разрыхлитель и перемешиваем.

Просеиваем муку с разрыхлителем в тесто - перемешиваем.

Присыпаем поверхность мукой и вымешиваем...читать далее →

15.05.2022, 07:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "МОРКОВНЫЙ"

✅КОРЖ
160 г муки
160 г моркови
100 г сахара
75 г грецких орехов
2 яйца
40 г растительного масла без запаха
35 г сливочного масла комнатной температуры
10 г ванильного сахара
1 ст. л. молотой корицы
1 ч. л. соды
10 г разрыхлителя
щепотка соли

✅КРЕМ
300 г творожного сыра
150 г сливочного масла комнатной температуры
80 мл сливок 33%
70 г сахарной пудры
Ваниль

✅АПЕЛЬСИНОВОЕ КОНФИ
300 г мякоти (без плёночек и косточек) сочного апельсина
цедра ½ апельсина
50 г сахара
8 г пектина

✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Корж
1. Морковь натереть на очень мелкой терке или измельчить блендером. Яйца взбить с сахаром и ванилью в пушистую массу. Орехи измельчить и обжарить на сухой сковороде до...читать далее →

14.05.2022, 19:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ "ЗОЛОТОЙ КЛЮЧИК".

Лучше, чем в детстве.
⠀
- Ингредиенты (на торт d=18 см):
⠀
Ванильный бисквит:
яйцо 2 шт. (крупные),
сахар 60 гр.,
ванильная паста 0.5 ч.л.,
молоко 60 гр.,
сливочное масло 30 гр.,
мука 80 гр.,
разрыхлитель 0.5 ч.л.
⠀
Шоколадный бисквит:
яйцо 2 шт. (крупные),
сахар 60 гр.,
молоко 60 гр.,
сливочное масло 30 гр.,
мука 65 гр.,
какао 15 гр.,
разрыхлитель 0.5 ч.л.
⠀
Крем:
сгущённое молоко 350 гр.,
сливочное масло 280 гр.,
коньяк 1 ст.л. (у меня Бейлис).
⠀
+ какао 2 ч.л.
⠀
Пропитка:
вода горячая 80 гр.,
сахар 60 гр.,
коньяк 1 ст.л. (у меня Бейлис).
⠀

Как приготовить:
Бисквит:
Яйца, сахар, ванильную пасту взбиваем в пышную пену 5 минут. Добавляем горячие молоко...читать далее →

14.05.2022, 15:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

АБРИКОСОВО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ

⠀
⌛️Время приготовления: 4 часа
🗒Рецепт на 8 человек
Количество ингредиентов этого рецепта на 1 корж. Для этого торта выпекала 2 коржа. Умножьте раздел «Ингредиенты» на 2. Добавляйте 8 яиц вместо 10.
⠀
Ингредиенты
200 гр. Муки
6 гр. Разрыхлителя
4 гр. Пищевой соды
1 щепотка Соли
50 гр. Какао порошка
240 гр./ 5 Яиц (Комнатной темп.)
200 гр. Сахара
70 мл. Растительного масла
100 мл. Молока (тёплого)
⠀
Выпекать (режим конвекции) при 160°C в течении 40-50 минут. Размер формы: 23 см. Обязательно оберните пищевой плёнкой и оставьте при комнатной температуре на 1-2 часа.
⠀
Крем
300 гр. Сливочного сыра (холодного)
600 мл. Сливок 33-35% (холодных)
100 гр. Сахарной пудры
100 гр...читать далее →

14.05.2022, 11:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "ТРИ ШОКОЛАДА"

Ингредиенты:

Для коржей:
сахар - 200 гр.
масло сливочное 82,5% - 200 гр.
яйца - 4 шт.
мука - 200 гр.
разрыхлитель - 10 гр.
молоко 3,5% - 100 гр.
шоколад белый 25,9% - 60 гр.
экстракт ванили Vanifruit - 5 гр.
шоколад молочный 33,6% - 60 гр.
шоколад тёмный 54,5% - 60 гр.,
какао-порошок - 8 гр.

Крем:
масло сливочное 82,5% - 100 гр.,
пудра сахарная - 120 гр. (+/-),
творожно-сливочный сыр - 180 гр.,
маршмеллоу - 150 гр.,
экстракт ванили - 10 гр.

Как приготовить:

Коржи:
Достаньте ингредиенты из холодильника на стол за час до приготовления.
Взвесьте пустую чашу. Сахар (200 г) и сливочное масло (200 г) сложите в чашу миксера и взбивайте до состояния однородной пасты...читать далее →

14.05.2022, 07:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ ФИСТАШКА-МАЛИНА

⠀
Ингредиенты:
Для бисквита:
Яйца-4шт.
Сахар-120г
Мука-145г
Растительное масло-60г
Молоко-40г
Фисташковая паста-60г
Разрыхлитель-1,5ч.л.
Щепотка соли
⠀
Малиновое конфи:
Малина-220г
Сахар-40г
Пектин-4г
⠀
Фисташковый ганаш:
Сливки-33%-35г
Фисташковая паста-35г
Белый шоколад-105г
⠀
Для крема:
Творожный сыр-500г
Сахарная пудра-100-120г
Сливки 33%-210г
⠀

Приготовление:
1. Яйца разделить на белки и желтки.
2. К белкам добавить соль и 2 ст. ложки сахара от общего количества.
3. Постепенно увеличивая скорость, взбить до получения устойчивой
меренги. Отставить в сторону.
4. Желтки взбить с сахаром до пышности. Ввести растительное масло, фисташковую пасту, молоко...читать далее →

13.05.2022, 19:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "ТИРАМИСУ"

⠀
Ингредиенты:

☕Бисквит:
Все продукты комнатной температуры.
4 яйца,
130 г сахара,
120 г муки,
25 г кукурузного крахмала,
30 мл растительного масла,
45 мл молока,
1 ч. ложка разрыхлителя,
ванильный экстракт
⠀
☕Мусс:
110 г желтков,
1 ч. л. ванильного экстракта,
210 г сахара,
65 г воды,
10 г желатина,
50 г воды (для набухания желатина),
300 г маскарпоне,
300 г жирных сливок.
⠀
☕Пропитка:
охлажденный сваренный кофе +сахар +ликер
⠀
Дополнительно:
какао-порошок

13.05.2022, 11:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ

Ингредиенты на торт 18см, 2 коржа + начинка

🍫Коржи:
Мука — 125 гр.
Какао — 30 гр.
Разрыхлитель — 3.2 гр (0.8 ч.л.)
Сода — 2 гр. (0.5 ч.л.)
Ванильный экстракт/ванилин
Растительное масло — 50 гр.
Сахар — 150 гр.
Яйцо — 1 шт (55 гр.)
Сливки* 33% — 75 гр.
Горячий кофе — 114 гр.(1ч.л. молотого кофе на 150мл. кипятка)

🍫Начинка:
Молочный шоколад — 115 гр.
Темный шоколад — 40 гр.
Сливки 33% — 90 гр.

🍫Крем (полная обмазка):
Сливочный сыр — 800гр.
Сливки 33% — 200гр.
Сахарная пудра — 140гр.

🍫Украшение:
Серебряный кандурин
Марципан (можно из ИКЕИ)
Зеленый краситель
Сахар
Крекер-соломка
Шоколад/какао-масло по необходимости

🍫Приготовление.
Весь процесс делим на два...читать далее →

13.05.2022, 07:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "Груша-пломбир-кешью"

👍Ванильный бисквит
Яйца 4 шт
Сахар 110 г
Масло подсолнечное 40 г
Мука пшеничная 120г
Крахмал кукурузный 20 г
Разрыхлитель 10 г

1⃣Муку, крахмал, разрыхлитель объединить и просеять.
2⃣Яйца с сахаром взбиваем на средней скорости до увеличения и посветления массы.
3⃣Тонкой струйкой вводим подсолнечное масло в яичную смесь.
4⃣Добавляем сухие ингредиенты. Аккуратно лопаткой вымешиваем бисквитное тесто.
5⃣Переливаем тесто в кольцо диаметром 16 см. Выпекаем 35-40 минут при 180 °.

👍Кешью – 180 г

👍Грушевое компоте:
Груша 300 г
Сахар 25 г
Крахмал 20 г
Вода 30 г

1⃣Грушу нарезать кубиками.
2⃣Переложить в сотейник с толстым дном. Добавить воду, крахмал, сахар и уварить до...читать далее →

12.05.2022, 15:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "Огни Парижа"

🔥Для 2х темных коржей

4 яйца
щепотка соли
4 ст. л. сахара
1 ч. л. разрыхлителя
4 ст. л. муки
2 ст. л. какао

🔥Для 1 светлого коржа

7 яичных белков
щепотка соли
12 ст. л. сахара
200 г грецких орехов (обжаренных и измельченных)
1 ст. л. муки

🔥Для крема

7 яичных желтков
200 г сахарной пудры
5 ст. л кукурузного крахмала
250 г сливочного масла
500 мл молока
2 ч. л. ванильного сахара
1 ст. л. лимонного сока
2 банана

🔥Для пропитки

100 мл воды
4 ст. л. сахара
2 ст. л. рома или другого крепкого напитка

🔥Приготовление

1. Готовим темные коржи. Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки с солью. Когда они превратятся в пену, начинаем добавлять по ложке сахар и...читать далее →

12.05.2022, 11:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОТ САМЫЙ СТАКАННИК

Ингредиенты:
Для теста:
1 стакан сахара
1 стакан муки
1 стакан сметаны
5 яиц
2 ст.л. растопленного сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя теста
1 стакан мака (можно 0,5)
1 стакан рубленного фундука (можно 0,5)
1 стакан сушеной вишни или клюквы (можно 0,5)

Для крема:
1 банка вареного сгущенного молока (380 г)
300 г сливочного масла

Для украшения:
1 стакан обжаренного и рубленного фундука

объем стакана - 250 мл.

Приготовление:
1. Бисквит: Взбить яйца с сахаром, добавить сметану и сливочное масло. Осторожно вмешать просеянную муку и разрыхлитель. Разделить тесто на 3 части. В каждую добавить соответственно орехи, вишню и мак. Перелить в формы диаметром 16 см. У меня...читать далее →

11.05.2022, 19:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт Красный бархат

•мука 320 гр
•сахар 300 гр
•какао ч/л
•сода ч/л
•соль 0.5 ч/л
•кефир 200 гр (комнатный темп.)
•яички 2шт (комнатной темп.)
•масло 250 гр
•краситель гелий
•уксус ч/л

Просеиваем в большую миску муку и какао (его можно больше ч/л для аромата и насыщенности цвета), добавляем сахар, соду и соль. Перемешиваем сухие ингредиенты.
В другую миску разбиваем яички, выливаем масло и кефир. Немного кефира оставляем и разбавляем в нем краситель, выливаем в общую массу. Добавляем уксус. Хорошо перемешиваем и выливаем редкие ингредиенты в сухие. Перемешиваем венчиком или миксером на минимальной скорости до однородности.
Печем 50-60 мин (ориентируемся по своему духовому шкафу) при температуре...читать далее →

11.05.2022, 15:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

БАЗОВЫЕ КРЕМЫ ДЛЯ ТОРТА

Крем Англез: Очень важно приготовить его правильно, так как это единственный способ пастеризовать желтки, входящие в его состав. Кроме того, в отношении качества приготовления этого крема существует температурная критическая точка, если нужная температура не будет достигнута, то результате крем не приобретет свою идеальную, гладкую текстуру, но если эта температура будет превышена, то в креме появятся комки и он приобретет яичный привкус и запах.

Заварной крем: Его приготовление имеет минимальную степень сложности. Оно занимает всего около получаса, и для этого не требуются специализированные приборы.
Хранение: Этот крем следует хранить в холодильнике при температуре 4-6 градусов и не...читать далее →

11.05.2022, 07:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "Молочная девочка" с малиновой начинкой

Готовила с малиновой прослойкой, можно приготовить с клубничной либо другими начинками либо без начинки

🌷Для теста:

Мука 160 г
Сгущенное молоко 380 г
Яйца 100 г
Разрыхлитель 15 г

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 180 градусов.
2. Муку просеять с разрыхлителем.
3. Яйца слегка взбить.
4. Добавить сгущенное молоко, взбить до однородности.
5. Добавить муку, взбить до однородности.
6. Выложить 2-2,5 столовые ложки теста на пергамент и распределить тонким слоем внутри кольца диаметром 18 см. Убрать кольцо, получится ровная заготовка. Выпекаем до золотистого цвета. У меня вышло по 7 минут.
7. Пока корж печется таким же образом делаем следующие коржи.
8. Остужаем.
...читать далее →

10.05.2022, 19:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА"

⠀
d18 см, 8 коржей получилось
🎂Тесто :
1 банка сгущенки 380г (хорошая Рогачевская)
2 яйца
150г муки
15г разрыхлителя
🎂Крем:
Маскарпоне 250г
Сахарная пудра 85г
Сливки для взбивания (от 33%) 500г
⠀
🍰Сгущёнку и яйца смешиваем миксером, добавляем просеянную муку с разрыхлителем. Тесто готово.
🍰Выбираем диаметр торта. У меня 18см.
Выкладываем либо на пергамент (на нем можно круги нарисовать) тесто (2-3ст.л.), либо на силиконовый или тефлоновый коврик (тогда в помощь будет кондитерское кольцо).
🍰Выпекаем каждый корж 5-6 минут при 200° до румяного состояния.
🍰Даем коржам остыть. Друг на друга горячие коржи не кладите.
🍰Готовим крем. Сливки взбиваем с сахарной пудрой, потом...читать далее →

10.05.2022, 15:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Молочная девочка с пломбирным кремом ⠀ ⠀ ⠀⠀

⠀ ⠀
⠀ Коржики на диаметр торта 18-19 см пеку по этому рецепту:⠀⠀ ⠀ ⠀⠀
⠀✔ 3 яйца⠀С1⠀ ⠀ ⠀⠀
⠀✔ 500 гр сгущенного молока, у меня ТМ Рогачев⠀⠀ ⠀ ⠀⠀
⠀ ✔80 гр сливочного масла (растопить) ⠀ ⠀⠀
⠀✔ 200 гр муки⠀ ⠀ ⠀⠀
⠀✔ 15 гр разрыхлителя ⠀ ⠀ ⠀⠀
⠀ ✔щепотка соли ⠀⠀⠀
⠀ Ингредиенты просто объединить, не взбивать. ⠀ ⠀⠀
⠀ Наносить тесто равномерно на пергамент /тефлоновый/силиконовый коврик ложкой. Удобно использовать трафарет или кольцо. У меня на каждый корж уходит примерно по 105 - 115 гр теста. Я выпекаю всегда бОльшим диаметром и потом обрезаю кольцом до нужного. Получается 8-9 коржиков. Слишком тонкие не делаю. ⠀ ⠀ ⠀
⠀Выпекать при t 180° до золотистого состояния. ⠀⠀ ⠀ ⠀⠀
⠀ ⠀Крем а-ля...читать далее →

10.05.2022, 11:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт Наполеон

⠀
Понадобится:
Для теста:
200 г сливочного масла
200 г сметаны
350 г муки
Щепотка соли
Для крема:
1 литр молока
3 яйца
2 ст.л с горкой муки
300 г сахара
200 г сливочного масла
1 пакетик ванильного сахара или ванильный экстракт.
⠀
Холодное сливочное масло, окуная в муку, натереть через крупную терку.
⠀
Добавить сметану и соль. Быстро поместить тесто.
⠀
Разделить на 10 кусочков, положить в миску, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 часа.
⠀
Затем раскатать каждый кусочек в круг диаметром где-то 21-22 см и выпекать при 200С до румяного цвета.
Горячий корж обрезать (я ставлю кольцо)
⠀
Крем:
Яйца взбить с сахаром, ванилью и мукой.
⠀
Молоко довести до кипения...читать далее →

10.05.2022, 07:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

🍒МОРКОВНЫЙ ТОРТ С ВИШНЕЙ🍒

🔻ИНГРЕДИЕНТЫ
Грецкие орехи - 200 г
Сливочное масло - 10-15 г
Соль - 1/4 ч.л.
Морковь - 400 г
Мука - 300 г
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Корица молотая - 1 ч.л.
Мускатный орех - 1/4 ч.л.
Гвоздика - 1/4 ч.л.
Яйца - 4 шт.
Сахар - 380 г
Растительное масло - 220 г

Орехи запечь в духовке при 160°С около 15 минут, они должны дать запах. Достать и смешать со сливочным маслом и солью. Остудить, крупно порубить.

Морковь очистить и потереть на мелкой тёрке. Смешать и просеять муку, разрыхлитель и специи. Отдельно объединить яйца, сахар и масло, хорошо перемешать.

Ввести жидкие ингредиенты в сухие, затем добавить морковь и орехи. Разлить тесто по двум формам 18 см и выпекать в разогретой...читать далее →

09.05.2022, 19:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

←
832
...
823
822
821
820
819
...
1
→