CHEF.tm

🔶РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОГО ТОРТА🔶

Диаметр 16-18 см
Шоколадный чизкейк:
(все продукты комн. темп)

Творожный сыр - 330 гр.
Сахар - 110 гр.
Какао - 30 гр.
Сметана 15-20% - 75 гр.
Ванильный экстракт - 1 ч.л.
Шоколад темный 50-60% - 85 гр.
Яйца С1 - 2 шт.

Готовим:
В чаше миксера (насадкой лопатка) смешать до однородности (не взбивать!) сыр, сахар и какао.
Добавить сметану и ванильный экстракт, перемешать.
Водим растопленный шоколад комнатной темп., еще раз перемешиваем.
По одному, добавляем яйца, очищая стенки после каждого добавления.
Дно кольца диаметром 16 см. оборачиваем фольгой в 2 слоя. выкладываем сырную массу
и выпекаем, в разогретой до 140 гр., духовке около часа +/-. У готового чизкейка должна
слегка колыхаться...читать далее →

18.05.2022, 19:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

🔶ВАНИЛЬНЫЕ ЭКЛЕРЫ С КРАКЕЛИНОМ🔶

Кракелин:
масло (охлажденное) - 100 гр. мука - 125 гр. сахар - 125 гр

Готовим:
Масло порезать мелкими кубиками.
Смешать муку с сахаром, добавить масло и вымешивать до получения однородного шара.

Раскатываем между двумя листами пергамента, толщиной 1 мм. Убираем в морозилку до полного застывания ~1час.
Нарезаем на полоски 12*2 см. Убираем в морозилку до использования.

Для теста:
молоко - 90 гр.
вода - 158 мл.
соль - 5 гр.
сахар - 10 гр.
масло сливочное - 110 гр.
мука - 135 гр.
яйца - 185 гр.
Готовим:
В сотейнике смешиваем молоко,воду,масло,соль и сахар. Доводим смесь до кипения и растворения масла. Разом всыпаем муку и интенсивно мешаем деревянной лопаточкой до образования мучной корочки...читать далее →

18.05.2022, 17:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

🔶ШОКОЛАДНАЯ МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА 🔶

Для коржей:

Сгущенное молоко - 500 гр.
Яйца - 3 шт.
Мука - 150 гр.
Какао - 30 гр.
Разрыхлитель- 12 гр.
Сливочное масло - 80 гр.

Крем:
Сметана от 25% - 600 гр.
Сливки 33% - 250 мл.
Сахар - 180 гр.(можно уменьшить количество)
Ягодный джем (по желанию, я увариваю клубнику в сахаре) - 250-300 гр.

Приготовление:
Сливочное масло растопить.

Яйца взбить со сгущенкой до объединения. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем и какао. Еще раз взбить до однородности.
Влить растопленное сливочное масло, взбить.

Распределяем тесто тонким слоем по диаметру 18 см.( на пергаменте или тефлоновом коврике).
Выпекаем 5-6 минут в разогретой до 180 гр. У меня получается 10-11 коржей. Готовые коржи складываем...читать далее →

18.05.2022, 15:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

🔶ШОКОЛАДНЫЙ ЧИЗКЕЙК В ПРОСЛОЙКУ ТОРТА🔶

Какой он вкусный, шелковистый и такооой шоколадный 🤤. Перед сборкой торта я его замораживаю, так с ним проще работать. Да, чизкейки можно замораживать.
(все продукты комн. темп)

На форму 16-18 см:
🔸Творожный сыр - 330 гр.
🔸Сахар - 110 гр.
🔸Какао - 30 гр.
🔸Сметана 15-20% - 75 гр.
🔸Ванильный экстракт - 1 ч.л.
🔸Шоколад темный 50-60% - 85 гр.
🔸Яйца С1 - 2 шт.

Готовим:
В чаше миксера (насадкой лопатка) смешать до однородности (не взбивать!) сыр, сахар и какао.
Добавить сметану и ванильный экстракт, перемешать.
Водим растопленный шоколад комнатной темп., еще раз перемешиваем.
По одному, добавляем яйца, очищая стенки после каждого добавления.
Дно кольца диаметром 16 см...читать далее →

18.05.2022, 11:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

🔶ЧИЗКЕЙК СНИКЕРС🔶

Шоколадный бисквит.
🔸Яйца - 2 шт.
🔸Соль - 1/4 ч.л.
🔸Сахар - 70 гр.
🔸Арахисовая мука - 70 гр.
🔸Какао - 30 гр.

Карамель.
🔸Сахар -200 гр.
🔸Вода - 45 мл.
🔸Сливки 33% - 100 мл.
🔸Масло сливочное - 60 гр.
🔸Соль - 5 гр.
🔸Желатин в гранулах - 5 гр.
🔸Вода для желатина - 30 мл.
🔸Арахис - 100 гр.

Арахисовый чизкейк.
(все продукты комнатной темп.)
🔸Творожный сыр - 300 гр.
🔸Арахисовая паста - 120 гр.
🔸Сахарная пудра - 60 гр.
🔸Желатин в порошке - 8 гр.
🔸Вода д/желатина - 45 мл.
🔸Сливки (холодные) 33% - 300 мл.

Шоколадный бисквит.
Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить с солью и сахаром до плотных пик.
Добавляем желтки и перемешиваем лопаточкой. Добавляем арахисовую...читать далее →

18.05.2022, 07:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ПП ТОРТИК БЕЗ МУКИ ЗА 10 МИНУТ🔥🔥

ВЫ УСПЕЕТЕ ПРИГОТОВИТЬ ПРЯМО СЕЙЧАС 👍Очень просто и вкусно❤❤❤

❤1 спелый банан
❤2 ст.л какао (у меня Золотой ярлык)
❤1 яйцо
❤ подсластитель по вкусу (у меня сахзам фитпарад)
❤1/2 ч.л разрыхлителя

Крем:
❤180 г творожного сыра (у меня Данон) или мягкого творога без крупинок
❤1 ст.л натурального йогурта для мягкой консистенци крема (если творог/ сыр плотный)
❤подсластитель по вкусу (у меня фитпарад

Банан хорошо размять вилкой или размолоть в блендере, добавить остальные ингредиенты и перемешать до однородности.
Перелить тесто в форму, поставь в микроволновку на 3 - 4 минуты (у меня керамич.форма и кольцо из пергамента, 4 минуты). Время зависит от мощности микроволновки и...читать далее →

17.05.2022, 19:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ШИФОНОВЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ 👍

⠀
Шифоновый бисквит отличается от обычного бисквита тем, что кроме яиц, сахара и муки в рецепте используется растительное масло. Бисквит обладает нежным сочным вкусом, лёгкой текстурой, при разрезании не крошится.
⠀
Бисквит воздушный, пористый, ароматный. В идеале использовать алкализированное какао (я покупала на ОЗОН), с ним будет более насыщенный шоколадный вкус. Это тоже какао порошок, только со сниженной кислотностью, чего удается достичь при его обработки щелочью. Продукт полностью натурален и отличается от обычного какао более насыщенным вкусом и темным цветом.
⠀
Бисквит можно печь разного диаметра и использовать для любого торта с любимым кремом. Я делала кейкпопсы и два вида...читать далее →

17.05.2022, 15:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ПРОСТОЙ ТОРТ И ШИФОНОВЫЙ ВАНИЛЬНЫЙ БИСКВИТ БЕЗ КАКАО

⠀
Как сделать шифоновый белый бисквит без какао.. я попробовала и всё получилось⤵
⠀
Мука в.с. 100 гр
Крахмал 15 гр
Разрыхлитель 6 гр
Соль щепотка
Сахарный песок 100 гр
Яйца 4 С1 ок 200-210 гр (С- категории)
Растительное масло без запаха 40 мл
Вода 60 мл
Ванильный сахар 10 гр
⠀
В идеале использовать все ингредиенты комнатной температуры.
Яйца с сахаром и ванильным сахаром взбить в пышную пену (станет светлой и увеличится в объёме раза в 2- 3). Добавить воду, масло, перемешать, затем просеять сухие ингредиенты, замесить тесто. Не должно быть комков.
Сразу вылить тесто в форму (у меня чаша мультиварки с пергаментом снизу). Не давайте тесту стоять, масса осядет. Сразу печь!
⠀...читать далее →

17.05.2022, 11:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ ЗА 15 МИН👍🏻

Моя бабушка готовила такой всегда из сгущёнки и бананов, я немного разнообразила.

- Пачка вафельных коржей (я купила в Окей за 35р)
- 1.5-2 банки вареной сгущёнки (у меня Рогачев, густая без растительных масел)
- Бананы 3 шт (+/- по вкусу)
- Орехи, изюм по вкусу и желанию

Итак, каждый корж намазать вареной сгущёнкой.
Я 3 коржа покрыла кусочками банана, 1 слой соленым арахисом, 1 слой изюмом.
Сверху украсила молотым грецким орехом.

Поставить в холодильник на 2-3 часа. Затем сразу есть. Если долго хранить, коржи размякнут и не будут хрустеть, торт чуть осядет.

Приятного аппетита!

17.05.2022, 07:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Медовик с вишнёвой прослойкой:

(диаметр 18 см.)

Коржи:
Яйца - 110 г. (2 шт.)
Сахар-120 г.
Мёд - 60 г.
Мука- 350 г (разделить на 280 г. и 70 г)
Растительное масло- 30 г.
Сливочное масло- 20 г.
Сода -2 полные чайные ложки
.
В сотейнике слегка взбить яйца с сахаром венчиком, добавить мёд и масло. Все хорошо перемешать и поставить на водяную баню. Как только смесь станет однородной - добавить соду. Смесь начнёт пузыриться, светлеть и увеличится в размере в 2-3 раза. Когда реакция соды пройдёт, добавить в горячую смесь первую порцию муки, хорошо перемешать и, постоянно помешивая, проварить на водяной бане 5-7 минут. Снять с огня. На рабочую поверхность высыпать вторую порцию муки, переложить горячее...читать далее →

16.05.2022, 19:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт «ВИШНЁВЫЙ СЛАДКОЕЖКА»:

(диаметр - 18 см., высота - 11см., масса- 2,3кг.)

Коржи:
(2 шт. 18 см.)
Мука - 160 г.
Какао- 45 г.
Сахар- 200 г.
Сода - 5 г.
Соль - 1 г.
Яйца- 80 г.
Растительное масло - 40 г.
Сливочное масло - 40 г.
Молоко - 185 г.
Уксус 6% - 10 г. (или 7г. 9%+ 3г. воды)
Смешать сухие ингредиенты, добавить яйца, мягкое сливочное масло и растительное масло, молоко, перемешать до однородности (~5 мин), добавить уксус, перемешать, распределить по формам (2 кольца диаметром 18 см.)
Выпекать при 165• ~30 мин. до сухой соломинки.
Дать остыть, обернуть пищевой пленкой, оставить на 3-8 часов.
.
Крем для начинки:
Творожный сыр - 150 г.
Маскарпоне - 250 г.
Сливки 33% - 200 г.
Сахарная...читать далее →

16.05.2022, 15:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт Наполеон:

Коржи:
Мука - 750 г.
Сливочное масло - 450 г.
Яйца - 110 г. (2 шт.)
Вода ~ 250 г.
Уксус - 20 г.
Соль - 5 г.
В мерном стакане перемешать яйца и соль, влить воду и уксус.
Должно получиться 375 мл. жидкости. В случае необходимости долить воды.
Отправить в холодильник.
Сливочное масло заморозить.
На рабочую поверхность просеять всю муку.
Сливочное масло натереть на крупной тёрке в муку, постоянно окуная в муку кусочки масла.
Собрать в горку муку и масло, в центр влить жидкие ингредиенты, соединить, собрать в шар.
Отправить тесто в холодильник на 8-12 часов.
Разделить тесто на 6 частей.
Рабочую поверхность и скалку припылить мукой. Раскатать 6 коржей.
Выпекать при 190 °C...читать далее →

16.05.2022, 11:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Ленивый фисташковый Наполеон:

Тесто слоёное бездрожжевое - 0,5 кг.
Тесто раскатать, нарезать на полоски шириной 1,5-2 см. (длина произвольна, 20, 25 или 30 см.)
Выпекать при 190° до золотистого цвета.
.
Крем:
Молоко - 600 г.
Сахар - 150 г.
Яйца - 165 г. (3 шт.)
Мука - 35 г.
Кукурузный крахмал - 30 г.
Паста ванили - 1 ч.л.
Фисташковая паста - 20 г.
Сливочное масло - 50 г.
Сливки 33% - 100 г.

Молоко довести до кипения.
Яйца растереть с сахаром, добавить муку, крахмал, ваниль, перемешать.
Постоянно помешивая влить в яичную массу 1/3 молока.
Затем яичную массу вернуть в сотейник к молоку и варить на медленном огне постоянно помешивая до загустения.
Дать массе остыть в течение 15 минут, добавить...читать далее →

16.05.2022, 07:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ПРОСТО СМЕШАЙТЕ ВСЕ В ОДНОЙ МИСКЕ И ПОСТАВЬТЕ В ДУХОВКУ. ЭТОТ ТОРТ СТАНЕТ ВАШИМ ЛЮБИМЫМ!👍👍👍

⠀
И недорого.
Представляем вашему вниманию нежный творожный десерт. Воздушность и легкость — главные достоинства этого пирога.
⠀
От него сложно оторваться. Его можно приготовить, если гости к вам нагрянули совершенно внезапно.
⠀
Времени на него у вас уйдет от силы 30 минут. Так что обязательно возьмите его на заметку!
⠀
Вот что вам понадобится:
⠀
2 стакана муки;
1,5 стакана сахара;
4 ст. л. сметаны;
4 яйца;
400 гр. творога;
100 гр. сливочного масла;
1 ч. л. соды;
щепотка соли;
по желанию: орехи, изюм, цукаты и т.д.
⠀
А вот как готовить наш десерт:
⠀
Яйца взбейте с сахаром. Масса должна посветлеть, а сахар полностью раствориться.
⠀
Добавьте к яйцам сметану...читать далее →

15.05.2022, 21:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ "СПАРТАК".

.
Вкус и красивый разрез - всё в нём прекрасно.
.
Тесто прекрасно подойдёт для печенья, оно получается хрустящим, но не жёстким. Из остатков можно приготовить ещё один десерт или украсить торт.
⠀
Диаметр 19 см, более 12 см в высоту, 10 коржей.
.
Ингредиенты:
.
Тесто:
350 гр. муки в.с.,
30 гр. какао (у меня золотой ярлык),
150 гр. сахарного песка,
70 гр. мёда,
100 гр. сливочного масла,
2 яйца,
5 гр. соды,
5 гр. разрыхлителя.
.
Крем:
500-530 гр. сметаны 20-25%,
300 гр. сливочного масла,
200 гр. сахара,
15 гр. ванильного сахара,
30 гр. крахмала (у меня кукурузный, но можно и другой),
2 яйца.
.
Глазурь:
100 гр. сахара,
30 гр. какао,
50 гр.молока,
50 гр. масла...читать далее →

15.05.2022, 19:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

⭐ Торт "Карамельная ночь" ⭐

⠀
Тесто:
⠀
5 средних яиц (комн. t) 200 гр. сахара 170 гр. муки 50 гр. крахмала (муки) 1 ч.л. разрыхлителя Щепотка соли, ваниль 100 гр. орехов

Крем:

700 гр. сметаны 280 гр. вареного сгущ. молока

Начинка:

2-3 груши 1 ст.л. сахара 30 гр. слив. масла 1 ст.л. мёда (по жел.) 0,5 ч.л. корицы (по жел.) Щеп. лимонки или 1 ст.л. сока (по жел.)

Диаметр 22-24 см. Вес: около 2 кг.

Яйца + щеп. соли - взбить 1 минуту. Добавить сахар и ваниль и взбивать до пышности и растворения сахара около 10-15 минут (если миксер не очень мощный - лучше взбить отдельно белки и сахар, потом добавить желтки) След от венчика не должен исчезать 5 секунд. Соединить сухие ингредиенты (мука, крахмал...читать далее →

15.05.2022, 17:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ С ПЕСОЧНЫМИ КОРЖАМИ, ХРУСТЯЩИМИ КОРЖАМИ-БЕЗЕ С ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ И ВКУСНЫМ ШОКОКРЕМОМ

⠀
Ингредиенты:
Песочные коржи:
250 г сливочного масла, комнатной температуры
100 г желтков (примерно 5 яиц)
85 г сметаны
3/4 ч.л. соды
1 ст.л. уксуса
350 г пшеничной муки
⠀
Меренга:
150 г белков (примерно от 5 яиц)
225 г сахара
150 г грецких орехов
⠀
Крем:
500 г вареного сгущенного молока комнатной температуры
350 г сливочного масла комнатной температуры
2 ст.л. какао-порошка
2 ст.л. коньяка

Приготовление:
1. Песочные коржи: Желтки взбить со сметаной и содой, погашённой уксусом. Добавить масло, взбить. Добавить муку, замесить тесто (оно не должно липнуть к рукам, при необходимости добавить ещё муки). Завернуть тесто в пленку, убрать в холодильник на полчаса.
⠀
2...читать далее →

15.05.2022, 15:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

НАПОЛЕОН ПП

⠀
Кто не любит тортики? А когда на 100 гр всего 147 ккал, то наслаждение увеличивается вдвое 😱
⠀
КБЖУ на весь торт (1125 гр): 1664 кк / 96 / 26 / 259
КБЖУ на 100 гр: 147 кк / 8,5 / 2 / 23
⠀
Тесто:
✔Мука ц/з - 350 гр
✔Мягкий творог 0% (натуральный йогурт/кефир) - 130 гр
✔Яйцо - 1 шт
✔Вода - 60 мл
✔Сахарозаменитель
⠀
Крем:
✔Молоко 2,5% - 300 мл
✔Яйцо - 1 шт
✔Белок - 2 шт
✔Мягкий творог - 100 гр
✔Сахарозаменитель
✔Мука кукурузная - 25 гр
⠀
1. Для теста смешиваем просеянную муку, творог, воду, яйцо, сахзам. В пленку и даем постоять минут 10-15. Раскатываем коржи очень тонко и жарим на сковороде на среднем огне с двух сторон.
2. Для крема: молоко, яйцо, сахзам варим на...читать далее →

15.05.2022, 13:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ "КРЕМ-БРЮЛЕ/КОФЕ"

⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
⠀
🔸Для коржей:
✅Сметана 20% - 300 гр.
✅Сахар - 300 гр.
✅Мука - 850 гр.
✅Какао - 25 гр.
✅Сливочное масло 82,5% - 80 гр.
✅Сода - 4 гр.
✅Уксус - для погашения соды
⠀
🔸Для крема:
✅Молоко - 810 гр.
✅Сливки 33% - 30 гр.
✅Яйца С0 - 3 шт. (175 гр.)
✅Мука - 80 гр.
✅Сахар - 120 гр.
✅Ванильный сахар - 10 гр.
✅Сливочное масло 82,5% - 120 гр.
✅Маскарпоне - 130 гр.
✅Сахарная пудра - 40 гр.
✅Карамель
⠀
🔸Для карамели:
✅Сливки 33% - 90 гр.
✅Сахар - 110 гр.
✅Сливочное масло 82,5% - 50 гр.
✅Соль - 3 гр.
⠀
🔸Для кофейной пропитки:
✅Кипяток - 100 гр.
✅Растворимый кофе - 7 гр.
⠀
🔸Для творожного крема (оформление):
✅Творожный сыр - 330 гр.
✅Сливочное масло 82,5%...читать далее →

15.05.2022, 11:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Пирожное из детства.

⠀
Как его только не называют! И школьное, и 22 копейки... Одно знаю точно - это вкусно и просто приготовить.
⠀
Ингредиенты:
600 гр муки,
200 гр сахара,
300 гр сливочного масла,
1,5 яйца (1 целое + желток),
Щепотка соли,
1/2 ч. л. соды гашенной уксусом (или 1 ч. л. разрыхлителя)
Ванильный сахар по желанию
⠀
Для прослойки
400 гр яблочного повидла
⠀
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, солью и ванильным сахаром. Добавить яйца и снова взбить до однородности. Добавить соду с уксусом (если используете разрыхлитель, то его надо добавить в муку). Просеять муку и вымесить тесто. Долго месить руками не надо. Оно получается мягким и хорошо собирается в шар. Обмотать плёнкой и убрать...читать далее →

15.05.2022, 09:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "КОРОВКА"

Диаметр тортика 18 см.

Для теста:

250 гр пшеничной муки
150 гр сливочного масла 82,5%
80 гр сахара
130 гр очищенного несоленого арахиса
1 яйцо
1 ч.л разрыхлителя

Арахис обжариваем на сухой сковородке на 5 из 9. Внимательно смотрите, чтобы арахис не подгорел!

Превращаем арахис в мелкую крошку с помощью блендера - измельчайте импульсами, иначе арахис выделит масло.

Смешиваем сливочное масло комнатной температуры и сахар - хорошо взбиваем миксером на максимальной скорости до бела.

Добавляем яйцо - ещё раз перемешиваем.

В муку добавляем разрыхлитель и перемешиваем.

Просеиваем муку с разрыхлителем в тесто - перемешиваем.

Присыпаем поверхность мукой и вымешиваем...читать далее →

15.05.2022, 07:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "МОРКОВНЫЙ"

✅КОРЖ
160 г муки
160 г моркови
100 г сахара
75 г грецких орехов
2 яйца
40 г растительного масла без запаха
35 г сливочного масла комнатной температуры
10 г ванильного сахара
1 ст. л. молотой корицы
1 ч. л. соды
10 г разрыхлителя
щепотка соли

✅КРЕМ
300 г творожного сыра
150 г сливочного масла комнатной температуры
80 мл сливок 33%
70 г сахарной пудры
Ваниль

✅АПЕЛЬСИНОВОЕ КОНФИ
300 г мякоти (без плёночек и косточек) сочного апельсина
цедра ½ апельсина
50 г сахара
8 г пектина

✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Корж
1. Морковь натереть на очень мелкой терке или измельчить блендером. Яйца взбить с сахаром и ванилью в пушистую массу. Орехи измельчить и обжарить на сухой сковороде до...читать далее →

14.05.2022, 19:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ "ЗОЛОТОЙ КЛЮЧИК".

Лучше, чем в детстве.
⠀
- Ингредиенты (на торт d=18 см):
⠀
Ванильный бисквит:
яйцо 2 шт. (крупные),
сахар 60 гр.,
ванильная паста 0.5 ч.л.,
молоко 60 гр.,
сливочное масло 30 гр.,
мука 80 гр.,
разрыхлитель 0.5 ч.л.
⠀
Шоколадный бисквит:
яйцо 2 шт. (крупные),
сахар 60 гр.,
молоко 60 гр.,
сливочное масло 30 гр.,
мука 65 гр.,
какао 15 гр.,
разрыхлитель 0.5 ч.л.
⠀
Крем:
сгущённое молоко 350 гр.,
сливочное масло 280 гр.,
коньяк 1 ст.л. (у меня Бейлис).
⠀
+ какао 2 ч.л.
⠀
Пропитка:
вода горячая 80 гр.,
сахар 60 гр.,
коньяк 1 ст.л. (у меня Бейлис).
⠀

Как приготовить:
Бисквит:
Яйца, сахар, ванильную пасту взбиваем в пышную пену 5 минут. Добавляем горячие молоко...читать далее →

14.05.2022, 15:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

АБРИКОСОВО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ

⠀
⌛️Время приготовления: 4 часа
🗒Рецепт на 8 человек
Количество ингредиентов этого рецепта на 1 корж. Для этого торта выпекала 2 коржа. Умножьте раздел «Ингредиенты» на 2. Добавляйте 8 яиц вместо 10.
⠀
Ингредиенты
200 гр. Муки
6 гр. Разрыхлителя
4 гр. Пищевой соды
1 щепотка Соли
50 гр. Какао порошка
240 гр./ 5 Яиц (Комнатной темп.)
200 гр. Сахара
70 мл. Растительного масла
100 мл. Молока (тёплого)
⠀
Выпекать (режим конвекции) при 160°C в течении 40-50 минут. Размер формы: 23 см. Обязательно оберните пищевой плёнкой и оставьте при комнатной температуре на 1-2 часа.
⠀
Крем
300 гр. Сливочного сыра (холодного)
600 мл. Сливок 33-35% (холодных)
100 гр. Сахарной пудры
100 гр...читать далее →

14.05.2022, 11:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "ТРИ ШОКОЛАДА"

Ингредиенты:

Для коржей:
сахар - 200 гр.
масло сливочное 82,5% - 200 гр.
яйца - 4 шт.
мука - 200 гр.
разрыхлитель - 10 гр.
молоко 3,5% - 100 гр.
шоколад белый 25,9% - 60 гр.
экстракт ванили Vanifruit - 5 гр.
шоколад молочный 33,6% - 60 гр.
шоколад тёмный 54,5% - 60 гр.,
какао-порошок - 8 гр.

Крем:
масло сливочное 82,5% - 100 гр.,
пудра сахарная - 120 гр. (+/-),
творожно-сливочный сыр - 180 гр.,
маршмеллоу - 150 гр.,
экстракт ванили - 10 гр.

Как приготовить:

Коржи:
Достаньте ингредиенты из холодильника на стол за час до приготовления.
Взвесьте пустую чашу. Сахар (200 г) и сливочное масло (200 г) сложите в чашу миксера и взбивайте до состояния однородной пасты...читать далее →

14.05.2022, 07:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

←
828
...
824
823
822
821
820
...
1
→