Замечательная паста, слегка острая, немного сладкая и чуть пряная…
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 столовые ложки оливкового масла для обжарки овощей
1 средний баклажан, нарезанный кубиками
1 помидор (около 250 г), ошпаренный, очищенный и порезанный крупными кубиками
1 маленький красный перец чили без семян и мелко нарезанный
4 столовые ложки кедровых орехов
3 ст.л изюма
1/3 стакана овощного бульона
Горстка базилика (фиолетового или зеленого)
оливковое масло Extra Virgin для поливания готового блюда
соль и свежемолотый перец
100 г пасты (у меня спагетти)
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Порезанные баклажаны посыпать солью и оставить на 15 минут. После слегка отжать.
Шаг 2
Нагреть масло в сковороде...
читать далее →