На любой вкус (стр. 3891) → CHEF.tm

Сытная паста в сливочном соусе 🍝

Отличный вариант, когда не хочется заморачиваться с обедом или ужином 😉

Ингредиенты:

Отварная паста — 250 г
Сыр — по вкусу
Лук — 30 г
С/м горошек — 50 г
Сливки 22% — 4 ст. л.
Ветчина — 70 г
Бульон — 3 ст. л.
Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Обжариваем до мягкости измельченный лук.
2. Добавляем нарезанную ветчину и горошек.
3. Обжариваем полторы минуты.
4. Добавляем бульон и сливки.
5. Готовим полторы минуты.
6. Добавляем пасту и перемешиваем.
7. Готовим еще минуту.
8. Добавляем тертый сыр по вкусу и перемешиваем.
9. Готовим еще минуту.
10. При подаче посыпаем тертым сыром.

Приятного аппетита!

10.06.2021, 18:11 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Пирог с яблоками и корицей

Узнать, что дома готовится яблочный пирог в духовке, можно сделать даже с закрытыми глазами. Все дело в запахе, который уходит далеко за пределы кухни и заставляет постоянно поглядывать на часы, чтобы увидеть, что его уже пора ставить на стол. Этот пошаговый рецепт простого и вкусного яблочного пирога поможет вам справиться чуточку быстрее, чем обычно.

Ингредиенты:

Пшеничная мука хлебопекарная — 130 г
Сахар — 50 г
Куриное яйцо — 3 шт.
Разрыхлитель теста — 5 г
Соль — 2 г
Яблоки — 250 г
Сливочное масло — 5 г
Корица — по вкусу
Ваниль — по вкусу

Приготовление:

1. Заранее достаньте яйца из холодильника — они должны быть комнатной температуры. Просейте муку вместе с разрыхлителем. Промойте...читать далее →

10.06.2021, 16:00 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Окрошка на квасе

После этого рецепта вам понравится окрошка, даже если раньше вы ее не любили 😉

Ингредиенты на 1 порцию:

Холодный квас — 1½ стак.
Огурец — ½ шт.
Вареное яйцо — ½ шт.
Вареное куриное филе — 70 г
Петрушка
Укроп
Зеленый лук
Соль
Жареная картошка — для подачи

Приготовление:

1. Огурцы и куриное мясо режем соломкой.
2. Измельчаем зелень.
3. Помещаем все компоненты в тарелку, солим по вкусу.
4. Заливаем квасом.
5. Подаем с картошкой.

Приятного аппетита!

10.06.2021, 14:22 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Картофельная запеканка с капустой 😋🍴

Сочная картофельная запеканка – вариант горячего блюда для повседневных обедов и ужинов. Румяная, сытная запеканка может подаваться, как полноценное блюдо, она легко заменит один прием пищи. Запеканку можно подать и в качестве гарнира к блюдам из мяса и рыбы. Запеканка с картофелем и капустой из духовки получается насыщенной, с легкой золотистой корочкой, нежной консистенцией и сочным вкусом, к ней идеально подойдут легкие овощные салаты или свежая зелень, в качестве дополнения.

Ингредиенты:

Картошка — 8 шт. = 1600 г
Твердый сыр — 100 г
Морковь — 1 шт. = 80 г
Капуста — 250 г
Репчатый лук — 1 шт. = 80 г
Куриное яйцо — 1 шт. = 60 г
Майонез — 3 ст. л.
Сливочное масло — 40 г
Панировочные...читать далее →

10.06.2021, 12:35 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Кофейный торт-мороженое 😋🍰🍧

Такой вкусный, что не обойдется одним кусочком 😉

Ингредиенты на форму 20 см:

Для основы:

Шоколадное печенье — 250 г
Сливочное масло — 50 г

Для мороженого:

Сливки 33% — 500 мл
Вареное сгущённое молоко — 360 г (1 банка)
Молоко — 200 мл
Растворимый кофе — 1–2 ч. л.
Темный шоколад — 90 г
Арахис — для украшения
Карамель — для украшения

Приготовление:

1. Печенье измельчите в мелкую крошку, масло растопите и смешайте вместе с крошкой.
2. Дно формы застелите пищевой пленкой или пергаментом. Выложите крошку и хорошенько, плотно утрамбуйте. Уберите форму в морозилку.
3. 70 г шоколада нарубите ножом, остальной шоколад для украшения.
4. Молоко немного нагрейте, добавьте кофе и охладите.
5...читать далее →

10.06.2021, 10:16 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Торт «Прелесть» 🍓🍰

Торт из трёх разных коржей 🍰

Для коржей:

Сахар — 1,5 стак.
Яйца — 3 шт.
Сметана — 1,5 стак.
Сода — 1,5 ч. л.
Уксус — 3 ст. л.
Мука просеянная — 2 стак.
Мак — 100 г
Орехи — 100 г
Изюм — 100 г

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, погашённую уксусом соду, добавить просеянную муку. Хорошо перемешать, тесто получится такой густоты как на оладьи.
2. Разделить его на три части и в каждую добавить: в первую изюм, во вторую часть мак, а в треть ючасть — орехи.
3. Выпекать по отдельности при 180 ºC по 20–30 минут. Готовность проверить шпажкой.
4. Коржам дать остыть и промазать кремом. Крем можно использовать любой — заварной, масло+сгущенка, сметанный или просто смазать вареньем.

Приятного аппетита!

10.06.2021, 06:55 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Закусочный рулет из лаваша с сулугуни, свежей зеленью и чесноком 🌯

Готовить очень просто и быстро, но нужно время на пропитку, хотя бы 2-3 часа 👍🏻😋

Ингредиенты:

Сыр сулугуни — 350 г
Большой лист тонкого лаваша — 1 шт. или 2 небольших сложить внахлест
Майонез домашний — по вкусу
Укроп — 1 маленький пучок
Кинза — 1 маленький пучок
Базилик — 1 маленький пучок
Крупные зубчики чеснока — 2 шт.

Приготовление:

1. Сыр натереть на средней терке.
2. Зелень промыть, высушить и измельчить ножом.
3. Чеснок измельчить ножом или пропустить через пресс.
4. Смешать сыр , зелень и чеснок.
5. Разложить лист лаваша, равномерно распределить начинку. Сверху распределить майонез на расстоянии — если будет слишком много майонеза, закуска получится жирной.
6. Свернуть лаваш в рулет, замотать в пищевую плёнку (именно в плёнку, не в пакет). Убрать в холодильник минимум на 2–3 часа.
7. Спустя время нарезать порционно на кусочки толщиной 1,5–2 см и подавать.

Приятного аппетита!

10.06.2021, 00:24 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

Запеканка творожная 😋

Ингредиенты:
⠀
Творог в брикете от 5% — 500 г
Яйца С1 — 3 шт.
Сахар — 70 г
Манка — 60 г
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Молоко — 100 мл
Сметана 20–25% — 180 г
Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. Сметану смешать с молоком. Всыпать манку, перемешать и оставить на 15-20 минут.
2. Творог размять с солью и разрыхлителем
3. Яйца взбить с сахаром и добавить к творогу. Взбить
4. К творожной массе добавить смесь манки с молоком и сметаной. Перемешать
5. Форму застелить пергаментом. Смазать пергамент маслом. Выложить запеканку, разровнять. Выпекать при 180° 45 минут. Остудить в форме, а после уже вынимать.

Приятного аппетита!

09.06.2021, 22:22 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Подборка рецептов для офиса 🍴

Отличные варианты перекуса на работе 😋

Ланч №1

Ингредиенты:

Куриное филе — 200 г
Растительное масло — 2 ст. л.
Сливочное масло — 30 г
Соль — ¼ ч. л.
Черный перец — ⅛ ч. л.
Отварной картофель — 150 г
Укроп — 1 ст. л.
Яблоко — 1 шт.

Приготовление:

Раскалите растительное масло.
Приправьте филе.
Обжарьте на сильном огне до румяной корочки.
Поместите в форму.
Выложите сверху сливочное масло.
Накройте фольгой.
Запекайте 20 мин (150 °C).
Дополните ланч картофелем.
Посыпьте укропом.
Дополните яблоком.

Ланч №2

Ингредиенты:

Нежирная ветчина — 150 г
Овощная смесь с/м — 200 г
Растительное масло — 3 ст. л.
Соль — ¼ ч. л.
Чесночный порошок — ⅛ ч. л.
Отварное куриное яйцо — 2 шт.
Банан — 1...читать далее →

09.06.2021, 20:22 cheftm_10

#лучшие_подборки

0 0 комментЫ

Пирог с грибами, шпинатом и сыром 🥧🔥

Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 250 г
Масло сливочное — 120 г
Щепотка соль — 1 щепотка
Яйцо — 1 шт.
Вода холодная — 25 г

Для начинки

Грибы свежие — 400 г
Шпинат — 200–250 г
Сыр твёрдый — 200 г
Сливки 10–15% — 500 мл
Яйцо — 4 шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Для теста: муку и масло, разотрите в крошку, добавьте щепотку соли, введите воду и яйцо и вымесите тесто, сверните тесто в шар, заверните в плёнку и отправьте в холодильник на 30–60 минут.
2. Для начинки: грибы нарежьте, обжарьте до готовности, доведите до вкуса, добавьте нарезанный шпинат и томите, пока шпинат не выпустит воду и не уменьшится в размере.
3. Сыр натрите. Сливки и яйца взбейте венчиком, посолите...читать далее →

09.06.2021, 18:11 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Как правильно выбирать кетчуп по ГОСТУ 🍅🌭🍝🔥🍅

Минимум добавок, максимум пользы

С макаронами, мясом, картошкой — кетчуп уже давно стал самым популярным соусом на кухне. И выбирать его нужно правильно, внимательно изучая этикетку. В составе не должно быть ароматизаторов, красителей и других добавок. Эксперты рассказали, как купить качественный и натуральный продукт.

Что нужно знать про кетчуп

По ГОСТу, кетчуп делится на несколько категорий — он бывает «экстра», высшего, первого и второго сорта. В бутылочке с надписью «экстра» больше всего томатного соуса — примерно 25%. Во соусе высшей категории его должно быть не менее 23%, первой — 18%, второй 14%.
Хорошо, если дата производства кетчупа совпадает с сезоном помидоров. Соус должен...читать далее →

09.06.2021, 17:32 cheftm_10

#полезно_знать

0 0 комментЫ

"Павлова” с ягодами 🍓🍒

Рецепт великолепной “Павловой” с сезонными ягодами. Воздушный десерт из простых ингредиентов!

Ингредиенты:

Яичный белок — 5 шт.
Сахарная пудра — 350 г
Ягоды — 750 г
Творожный сыр — 450 г
Сливки 35% — 200 г
Цитрусовая цедра — по вкусу
Карамель — по вкусу

На 100 г — 185 ккал

Приготовление:

1. Взбиваем белки до пиков, постепенно добавляя сахарную пудру.
2. Выкладываем меренгу на противень, застеленный пергаментом.
3. Сушим примерно 90 минут (100-115 °C).
4. Из сыра, сливок и цедры делаем крем.
5. Наносим крем поверх остывших безе.
6. Добавляем ягоды и карамель.

Приятного аппетита!

09.06.2021, 16:00 cheftm_10

0 0 комментЫ

Солянка 🥘🥘🥘

Обязательно приготовьте этот наваристый и сытный суп 🍵 По нашему рецепту вкус будет невероятно насыщенным!

Ингредиенты:

Молочные сосиски — 300 г
Копченая колбаса — 100 г
Соленый огурец — 2-4 шт.
Оливки — 100 г
Каперсы — 30 г
Томатный соус — 2 ст. л.
Репчатый лук — 1 шт.
Соль, черный перец, чеснок — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Лимон, зелень — для подачи

Для бульона:

Говядина (на кости) — 600 г
Копченые ребрышки — 300 г
Холодная вода — 3 л
Репчатый лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Душистый перец (горошек) — 3 шт.
Лавровый лист — 2 шт.

Приготовление:

1. Говядину и ребрышки залейте водой и доведите до кипения. Удалите пену, добавьте очищенные лук, морковь, душистый перец и лавровый...читать далее →

09.06.2021, 14:22 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Яблочное парфе

Ингредиенты:

Жирные сливки (охлажденные) — 1 чашка
Сахарная пудра — ½ чашки
Молотая корица — 1 ч. л.
Мюсли — 1 чашка

Для карамели:

Сахарный песок — ½ чашки
Сливочное масло (комнатной температуры) — 3 ст. л.
Жирные сливки (комнатной температуры) — ¼ чашки

Для яблочного слоя:

Яблоко — 3 шт.
Сок лимона — 1 ст. л.
Мускатный орех — 1–2 щепотки
Молотая корица — 2 ч. л. (без горки)
Коричневый сахар — 150 г
Сливочное масло — 1 ст. л.

Выход — примерно 1,3–1,5 кг/примерно 6-8 порций
Калорийность на 100 г — 287 ккал

Приготовление:

Карамель
1. Распределите сахар ровным слоем в небольшом сотейнике и поставьте на средний огонь.
2. Готовьте, периодически наклоняя сотейник, пока сахар не...читать далее →

09.06.2021, 12:35 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Полезные и сытные батончики с курагой 👍🏻

Три ингредиента, немного свободного времени и вкусный перекус готов 🔥😋

Ингредиенты:

Курага — 220 г
Орехи кешью — 150 г
Стружка кокосовая — 100 г
Масло растительное — 10 мл

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты. По желанию можно заменить кешью на арахис. Включить духовку на 80 ºC для разогрева.
2. Курагу хорошо промыть и ошпарить кипятком. Если курага слишком жёсткая, необходимо залить её водой на полчаса.
3. Кешью хорошо промыть в холодной воде. В чашу блендера выложить курагу и орехи.
4. Измельчить всё до однородной массы.
5. Частями, в три приёма, всыпать кокосовую стружку, каждый раз перемешивая всё блендером. Масса получится достаточно густая. Если она будет прилипать к стенкам...читать далее →

09.06.2021, 06:55 cheftm_10

0 0 комментЫ

Фруктовые панкейки 🥞

Сохрани и приготовь ✏

Ингредиенты на 10-12 панкейков:

Мука — 150 г
Сахар — 2 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сода — ½ ч. л.
Ванильный экстракт — ½ ч. л.
Соль — ¼ ч. л.
Молоко, пахта или растительное молоко — 1 стак.
Пюре из 1 среднего персика или банана, или груши
Яйцо — 1 шт.
Растопленное сливочное масло — 30 г
Термостабильный шоколад — 50 г
Мята — для подачи
Фрукты — для подачи
Греческий йогурт — для подачи
⠀
Приготовление:

1. Отдельно смешайте сухие и влажные ингредиенты, влейте жидкие в мучную смесь и перемешайте до однородности.
2. Нагрейте слегка смазанную маслом сковороду на среднем огне, отмеряйте столовой ложкой (2 ст. л.) или половником панкейки нужного вам диаметра, обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны.
Для получения одинакового размера воспользовался формами для тарталеток.
3. Порционно разложите панкейки в стопки на тарелках, украсьте йогуртом, листиками мяты, фруктами и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

09.06.2021, 00:24 cheftm_10

#завтрак

0 0 комментЫ

Сытный салат с йогуртовой заправкой

Ингредиенты:

Куриное филе — 2 шт.
Апельсин — ½ шт.
Розмарин — 2-3 веточки
Соль, перец — по вкусу
Салатная зелень — 80 г
Грецкие орехи — 1 горсть

Для заправки:
Оливковое масло — 30 мл
Мед — 30 мл
Натуральный йогурт — 30 мл
Горчица — ¾ ч. л.
Яблочный уксус — ½ ст. л.
Соль, перец — по вкусу

Дополнительно:
Помидоры черри, киви

На 100 г — 153 ккал

Приготовление:

1. Филе полейте апельсиновым соком и оставьте на 30 минут.
Приправьте.
2. Выложите в форму, застеленную пергаментом, розмарин и добавьте филе.
3. Заверните края пергамента к центру формы.
4. Запекайте (220 °C) 15-20 минут.
5. Смешайте все компоненты для заправки.
6. Соедините салатную зелень с ломтиками курицы.
7. Полейте соусом. Посыпьте орехами. Дополните салат черри и киви.

Приятного аппетита!

08.06.2021, 22:22 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

Десерты без выпечки

Быстро, очень просто и вкусно 😋

Трюфели из печенья

Ингредиенты:

Шоколадное сахарное печенье — 300 г
Сливочный сыр — 200 г
Черный шоколад — 150 г
Сливочное масло — 100 г

Приготовление:

1. Разделите печенье на половинки.
2. Удалите крем.
3. Измельчите печенье в крошку.
4. Смешайте с сыром.
5. Сформируйте из массы шарики.
6. Заморозьте (30 мин).
7. Растопите шоколад с маслом.
8. Глазируйте конфеты. Охладите (60 мин).

Кокосовые конфеты с миндалем

Ингредиенты:

Маршмэллоу — 1⅓ стак.
Мед — ½ стак.
Кокосовая стружка — 200 г
Жареный миндаль — 60 г
Молочный шоколад — 300 г

Приготовление:

1. Соедините маршмэллоу и мед.
2. Растопите на среднем огне, помешивая.
3. Снимите с огня.
4. Вмешайте...читать далее →

08.06.2021, 20:22 cheftm_10

#лучшие_подборки

0 0 комментЫ

Карамельный десерт 🍰☕

Десерт, который стоит того, чтобы с ним повозиться. Результат ошеломительный!

Ингредиенты:

Сливки 35% — 200 мл
Цельное молоко — 400 мл
Куриное яйцо — 4 шт.
Сахарный песок — 70 г
Ванильный сахар — 10 г

Для карамели:

Сахарный песок — 100 г
Вода — 30 мл

Приготовление:

1. Соедините сливки с молоком, сахаром и ванильным сахаром. Подогрейте смесь до 50 °C и снимите с огня. Дайте остыть до комнатной температуры.
2. Для карамели в сотейник добавьте сахар, затем — аккуратно воду. Подогрейте до растворения сахара. Доведите карамель до янтарного цвета.
3. Влейте карамель в стеклянную или керамическую форму. Равномерно распределите по дну формы.
4. Перемешайте яйца венчиком до однородности, не...читать далее →

08.06.2021, 16:00 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Сочная рыбка в сметанно-чесночном соусе 🐠

Для этого блюда можно использовать филе любой белой рыбы 👍🏻

Ингредиенты:

Рыба — 600 г
Сметана — 300 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Специи — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Рыбу предварительно достать из морозилки с вечера и разморозить в холодильнике. Размороженную рыбу тщательно вымыть, очистить от чешуи, плавников и выпотрошить. Если используется замороженное филе любой белой рыбы (минтай, треска, хек, путассу и т.д.), то его следует также предварительно разморозить в холодильнике.
2. Включить духовку разогреваться до 180°С.
3. Если используется целая рыба, ее следует разделать на филе, удалить все кости и кожу. Готовое рыбное филе нарезать на небольшие кусочки...читать далее →

08.06.2021, 14:22 cheftm_10

#рыба

0 0 комментЫ

Маковый рулет — бомбически вкусная выпечка 🔥🧨

Ингредиенты:

Для теста:

Молоко — 200 мл
Масло сливочное — 50 г
Сахар — 60 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Мука — 380 г
Дрожжи сухие — 7 г
Соль — 0,5 ч. л.

Для начинки:

Мак — 200 (можно 150 г)
Сахар — 80 г
Ванильный сахар — 10 г

Яйцо куриное для смазывания — 1 шт.

Приготовление:

1. В теплое молоко (37-38С) добавить дрожжи, сахар и половину муки. Ввести одно яйцо (должно быть тёплым), сливочное масло комнатной температуры и соль. Лопаткой хорошо перемешать.
2. Просеять оставшуюся муку и замесить тесто. Сначала это удобно делать лопаткой, а затем руками. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1–1,5 часа.
3. Для начинки мак залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на полчаса. Далее...читать далее →

08.06.2021, 06:55 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Ягодный кекс 🍒🥧

Ингредиенты:

Мука — 200 г
Масло сливочное (растопить) — 150 г
Сметана — 200 г
Сахар ванильный — 10 г
Сахар — 150-200 г
Разрыхлитель — 10 г
Яйца — 3 шт.
Ягоды свежие или с/м — 300 г

Приготовление:

1. Сметану, сахар, желтки и растопленное масло взбить миксером около 5 минут.
2. Всыпать просеянную муку и разрыхлитель, хорошо перемешать.
3. Отдельно взбить белки до пышной пены и аккуратно лопаткой вмешать в тесто.
4. Ягоды берёте любые на свой вкус. Если крупные — нарезать, если замороженные, то заранее разморозить и удалить лишнюю жидкость.
5. Форму для выпекания смазать маслом, влить половину теста, засыпать ягодами и долить вторую половину теста.
6. Выпекать при 200 ºC около часа.

Приятного аппетита!

08.06.2021, 00:24 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Быстрые блюда из курицы

Наша подборка вдохновит вас приготовить что-то быстрое с куриным мясом 😋

Кесадилья

Ингредиенты:

Моцарелла (тертая) — 100 г
Куриное мясо (отварное или запеченное) — 100 г
Сладкий перец — ½ шт.
Зеленый лук — 2 стебля
Помидор — 1 шт.
Томатный соус — 2-3 ст. л.
Тортилья — 2 шт.
Соль, черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Мелко нарежьте мясо и овощи.
2. Смажьте одну тортилью томатным соусом.
3. Распределите мясо, овощи, посолите и поперчите.
4. Посыпьте моцареллой и выложите сверху вторую тортилью.
5. Обжарьте на сухой сковороде-гриль с двух сторон в течение 1-2 минут.
6. Нарежьте на порции и подавайте.

Быстрая запеканка

Ингредиенты:

Куриное мясо (отварное или запеченное) — 700...читать далее →

07.06.2021, 20:22 cheftm_10

#лучшие_подборки

0 0 комментЫ

Курица с кукурузой и томатами 🍅🐔

⠀
Ингредиенты на 3–4 порции:

Куриные грудки — 5 шт.
Сливки — 150 мл
Белое вино — 100 мл
Мука — 50 г
Сливочное масло — 50 г
Твердый сыр — 50 г
Вяленые томаты — 50 г
Полоски бекона, нарезанные ломтиками — 2–3 шт.
Чеснок — 2–3 зубчика
Зерна с 2 початков кукурузы
Листья с пары веточек тимьяна
Хлопья чили — 1 ч. л.
Мелконарезанный репчатый лук — 1 шт.
Горсть листьев базилика
Оливковое масло
Соль— 1 щепотка
Перец — 1 щепотка

Приготовление:
⠀
1. Смешайте муку с тимьяном, чили, солью и перцем. Смажьте курицу оливковым маслом. Обваляйте в мучной смеси.
2. Поставьте большой сотейник на средний огонь, обжарьте ломтики бекона, выложите их на бумажные полотенца.
3. В ту же сковородку плесните...читать далее →

07.06.2021, 18:11 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Яблочно-фисташковый десерт 😋🍎

Вкусно как в кондитерской 👍🏻
⠀
Ингредиенты на 3 шт. (диаметр 7,5 см):
⠀
Мука — 25 г
Сахарная пудра (приготовить самостоятельно) — 14 г
Крахмал кукурузный — 2 г
Желток — 7 г
Масло сливочное 82% — 14 г
Мука из фисташек (перемолоть в кофемолке) — 5 г
Фисташковая паста — 5 г
Соль — 1 щепотка
Шоколад белый — 20 г

Яблочный слой:

Сахар — 60 г
Масло сливочное — 8 г
Яблоки плотные Голден — 6 шт. среднего размера
Сок лимона — 60 мл
Корица
Мускатный орех щепотка
⠀
Нейтральный гель:

Пектин NH —1 г
Сахар — 20 г
Вода — 40 г
Лимонный сок — 12 мл
⠀
Приготовление:

1. Сахарную пудру, два вида муки и крахмал, холодное масло, соль, соединить в миксере до мелких крошек, добавить фисташковую пасту, желток...читать далее →

07.06.2021, 14:22 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

←
3952
...
3893
3892
3891
3890
3889
...
1
→