На любой вкус (стр. 3904) → CHEF.tm

Пирог с яблоками и соленой карамелью 🍎🍬

Яблоки + соленая карамель — нравится? 😉

Ароматный домашний пирог с яблоками и тягучей соленой карамелью 🍭

Ингредиенты:

Дрожжевое тесто — 400 г
Яблоко — 5-6 шт.
Крахмал — 20-30 г
Коричневый сахар — 100 г
Сок лимона — 1 ст. л.
Молотая корица — по вкусу
Куриное яйцо — 1 шт.

Для соленой карамели:

Коричневый сахар — 115 г
Морская соль — ¼ ч. л. или по вкусу
Сливки 33% — 45-125 г
Сливочное масло — 120 г

На 100 г — 206 ккал

Приготовление:

1. Для карамели топим сахар в сотейнике до янтарного цвета.
2. Вводим масло, сливки и соль.
3. Нарезаем очищенные яблоки пластинками.
4. Добавляем сок лимона, 100 г коричневого сахара, крахмал, молотую корицу и перемешиваем.
5. 1 пласт раскатанного теста...читать далее →

17.07.2021, 20:22 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Быстрая лапша с овощами 🍝

Кому нравится такое сочетание вкусов?

Ингредиенты:

Лапша (приваренная) — 200 г
Овощи — 300 г
Устричный соус — 50 г
Орехи — 30 г
Кунжут — 10 г
Растительное масло — 2 ст. л.

Приготовление:

1. На сильно разогретой сковороде обжариваем овощи до полуготовности.
2. Вливаем соус и перемешиваем.
3. Добавляем лапшу и перемешиваем.
4. Готовим 1,5-2 минуты.
5. Добавляем измельченные орехи.
6. Посыпаем кунжутом перед подачей.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

17.07.2021, 18:11 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Творожное печенье 🍘🍘🍘

Нежнейшее творожное печенье — любимое лакомство для детей и их родителей. Хрустящее сдобное печенье с золотистой румяной корочкой станет прекрасным дополнением к чаепитию для всей семьи. Основой для печенья является творог. Этот молочный продукт славится содержанием полезных веществ. Кладезь белка и микроэлементов, творог также богат лактобактериями, которые очень важны для работы нашего кишечника.

Приготовление:

1. Поставьте духовку разогреваться до 180 °C. Оставьте сливочное масло при комнатной температуре на 30 минут.
2. Положите в глубокую тарелку сахар и растопленное сливочное масло. Размешайте сахар с маслом. Добавьте творог в миску с ингредиентами. Объедините творог с...читать далее →

17.07.2021, 16:00 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Шурпа 🍲👍🏻

Шурпа — густой, наваристый, ароматный суп. Это блюдо Восточной кухни, преимущественно узбекской. Несмотря на общее время приготовления, рецепт прост, не требует специальных умений и не займет у вас много сил. Главные составляющие супа – мясо, наваристый бульон, яркие овощи и свежая зелень. Суп очень вкусный и красивый: подойдет не только для домашней трапезы, но и шумного застолья.

Приготовление:

1. Хорошо промойте мясо и просушите его бумажным полотенцем. Помойте овощи и кинзу. Отмерьте необходимое количество ингредиентов и выложите их на стол для удобства приготовления.
2. В казан налейте воду, посолите ее и положите в воду мясо. Поставьте казан на огонь. После закипания воды варите...читать далее →

17.07.2021, 14:22 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Запеченные шампиньоны 🍄🌿

Любите такие закуски? 😉

Ингредиенты:

Шампиньоны крупные — 600 г
Куриное филе готовое — 150 г
Лук репчатый маленький — 1 шт.
Масло сливочное — 15 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Сметана —2 ст. л.
Сыр твёрдый — 120 г
Яичный белок — 1 шт.
Майонез — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Шампиньоны должны быть крупные и с ножками. Ножки грибов оторвать, и при помощи чайной ложки вычистить грибы внутри.
2. Грибы выложить на пергамент и поставить в духовку минут на 10 (200ºC), чтобы они немного подпеклись и пустили сок (его нужно будет слить).
3. Лук нарезать мелкими кубиками, также нарезать ножки грибов и куриное филе.
4. Обжарить до золотистого цвета лук на растительном...читать далее →

17.07.2021, 12:35 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

Слойки с джемом манго-персик 😋

С какой еще начинкой вы бы приготовили? 😉

Слойки — очень простой рецепт, ведь делаются они из готового текста. Если оно есть в вашем холодильнике, то об угощении к чаю можно даже не думать.

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты по списку. Тесто предварительно разморозьте. Разогрейте духовку до 180ºC.
2. Слегка раскатайте пласты теста и сделайте на нем несколько надрезов.
3. В середину пласта теста выложите джем. Заверните тесто в небольшие корзиночки. В подготовленную форму, застеленную пергаментной бумагой, выложите слойки.
4. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте слойки 15 минут до появления румяной корочки.
5. Посыпьте слойки сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

17.07.2021, 10:16 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Домашнее мороженое с клубникой и бананом 🍓🍌

Лучшее мороженое — домашнее! Согласны? 😉👍🏻

Ингредиенты:

Банан — 3 шт.
Клубника — 200 г
Сливки жирные — 100 мл
Греческий йогурт — 150 мл
Мед или сироп — по вкусу

Приготовление:

1. Замораживаем кусочки очищенных бананов.
2. Кладем в чашу миксера все ингредиенты и взбиваем сначала медленно, а затем быстро. Взбиваем минут 10.
3. Раскладываем по формам и подаем.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

17.07.2021, 06:55 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Теплый салат с баклажанами 🥗

А вы готовите теплые салаты?

Ингредиенты на 2 порции:

Баклажан — 1 шт.
Соль — 0,5 ч. л.
Крахмал — 1 ст. л.
Листья салата — 0,5 упаковки
Помидор — 1 шт.
Растительное масло для фритюра — 300 мл

Для заправки:

Чеснок — 2 зубчика
Лимонный сок — 0,5 ч. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Бальзамический уксус — 1 ч. л.
Сахар — на кончике ножа

Приготовление:

1. Баклажан очистить, крупно нарезать кубиками, хорошо посолить. Залить холодной водой, перемешать, отставить на 30 минут. Спустя время воду слить, баклажаны промыть и выложить на бумажные полотенца. Хорошо просушить от влаги.
2. Сложить в миску, добавить крахмал и хорошо перемешать. Чтобы каждый кусочек был полностью покрыт.
3. В сотейнике с...читать далее →

17.07.2021, 00:24 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

5 распространенных ошибок тех, кто на ПП ☝🏻

Люди, которые пытаются следовать правилам здорового питания, часто не знают основных правил. Разная информация, зачастую не из медицинских источников, только больше запутывает. Врач-эндокринолог раскрыла самые популярные ошибки тех, кто на ПП и попыталась развеять опасные предрассудки. Врач-эндокринолог, диетолог Альбина Комиссарова в инстаграме назвала главные ошибки людей, следующих принципам здорового питания.

✅ Принимать БАДы

Специалист посоветовала людям отказаться от БАДов: они не должны быть частью здорового образа жизни.
«Нет у нас десятка дефицитов, диагностированных по анализу волос. Сосредоточитесь на том, чтобы разнообразить свое питание, и тогда вы точно получите все витамины...читать далее →

16.07.2021, 21:13 cheftm_10

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Плов с кроликом 🍽

А как вы готовите это блюдо? 😉 Расскажите в комментариях!

Ингредиенты:

Лопатки кролика — 800 г
Рис для плова (девзира и т.д.) — 300 г
Морковь — 300 г
Лук репчатый — 300 г
Масло растительное — 150 мл
Зира — 2 ч. л.
Приправа для плова — 1 ч. л.
Соль — 3 ч. л.

Приготовление:

1. Рис промыть. Лук и морковь очистить. Лук нарезать тонкими четверть кольцами, морковь нарезать тонкой длинной соломкой.
2. В казане хорошо разогреть растительное масло и положить лопатки кролика. Обжарить их до румяности со всех сторон и вынуть.
3. Положить в казан овощи и обжарить до мягкости и румяности на среднем огне.
4. Влить 1 литр кипятка, положить зиру и приправу для плова, всыпать соль. Это будет зирвак...читать далее →

16.07.2021, 18:11 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Фруктовый десерт с кремом из маскарпоне 🍎🍐🍊

Этот легкий десерт полюбили сладкоежки по всему миру. Родина маскарпоне — Италия, а точнее северная ее область — Ломбардия. Фруктовый десерт с кремом из маскарпоне точно понравится всем любителям итальянских сладостей. Его можно назвать легкой, летней версией тирамису. Только здесь вместо печенья и какао вы почувствуйте вкус фруктов и сливок.

Приготовление:

1. Отправьте в разогретый сотейник сахар и растопите его, постоянно помешивая.
2. К растаявшему сахару добавьте нарезанные кубиком яблоки и грушу. На медленном огне соедините фрукты с сахаром.
3. Возьмите глубокую форму для десерта, выложите на ее дно карамелизированные яблоко и грушу.
4. Поверх фруктов выложите нарезанный кубиком...читать далее →

16.07.2021, 16:00 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Торт "Медовик" 🍰😋

У многих хозяек есть свой фирменный рецепт медовика. Поделитесь своим рецептом в комментариях 👇🏻

Ингредиенты:

Для коржа:

Мука — 260 г
Масло сливочное — 180 г
Яйцо куриное — 140 г (2 шт. категории С0)
Мёд — 130 г
Сахар — 90 г
Ванильный сахар — 10 г
Разрыхлитель — 10 г
Сода — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка

Крем для начинки:

Сметана — 310 г
Сахарная пудра — 50 г
Ванильная паста — 1 ч. л.

Для пропитки:

Лимонный сок — 50 мл
Мёд — 50 г (можно больше, если любите сладкое)
Вода — 150 мл

Крем для покрытия:

Творожный сыр — 300 г
Масло сливочное, к. т. — 100 г
Сахарная пудра — 70 г
Сливки 33% — 70 мл
Ванильный сахар — 10 г

Приготовление:

1. Корж: яйца разделить на белки и желтки. В миске смешать...читать далее →

16.07.2021, 12:35 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Сырные кексы с ягодами 🧁

Как вам такое сочетание?

Кексы на основе сырного крема с добавлением ягод — необычное лакомство, которое понравится любителям не слишком сладких десертов. Сырные кексы готовятся на основе сливочно-творожного сыра. В качестве начинки используются ягоды, вы можете взять любые по вашему вкусу. Десерт получается достаточно калорийным, но очень вкусным. Такие кексы можно дополнительно украсить сверху крем-чизом при помощи кондитерского мешка и свежими ягодами.

Приготовление:

1. Достаньте сливочное масло и творожный сыр из холодильника и оставьте их при комнатной температуре, чтобы они стали мягкими. Разогрейте духовку до 180 °С.
2. Соедините в глубокой чаше творожный сыр, размягченное...читать далее →

16.07.2021, 10:16 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Ролл с курицей и хумусом

Ингредиенты:

Куриное филе — 300 г
Помидоры черри — 200 г
Баклажан — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Тортилья — 2 шт.
Соль, острые пряности, оливковое масло — по вкусу

Для хумуса:

Консервированный нут — 1 банка
Кунжут — 50 г
Зира — ½ ч. л.
Чеснок — 2 зубчика
Сок лимона — 5–6 ст. л.
Соль, черный перец, оливковое масло — по вкусу

Приготовление:

1. Зиру прогрейте на сковороде и измельчите.
2. Кунжут измельчите в муку с помощью блендера.
3. Добавьте чеснок, сок лимона, немного масла, соль и взбейте.
4. Добавьте часть нута и взбейте до однородности.
5. Добавьте зиру, остальной нут, немного отвара из банки и снова взбейте.
6. Нарезанные овощи обжарьте, приправив, до готовности.
7. Нарезанное филе...читать далее →

16.07.2021, 06:55 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

Шоколадно-творожный кекс 🍫

Кто уже готовил подобное? Поделитесь впечатлениями 👇🏻

Ингредиенты на форму 20 на 20 см:

Сливочное масло 82,5% — 120 г
Тёмный шоколад — 120 г
Яйца С1 — 2 шт.
Тростниковый сахар — 100 г
Мука пшеничная — 100 г
Какао-порошок — 40 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Молоко — 50–60 мл

Творожный сыр — 300 г
Яйца С1 — 2 шт.
Сахар — 50 г
Кукурузный крахмал — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Смешать все сухие ингредиенты (мука, какао, разрыхлитель), просеять.
2. В отдельной миске соединить тростниковый сахар и яйца, взбить венчиком до однородности.
3. Растопить сливочное масло и шоколад, остудить до комнатной температуры. Добавить яичную смесь, размешать до однородности.
4. Всыпать сухие ингредиенты...читать далее →

16.07.2021, 00:24 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Привычные продукты, которые лучше не есть и не давать детям 🍪

Некоторые привычные нам продукты нельзя есть каждый день. Диетолог Ольга Деккер назвала самые популярные, которые по соотношению белков, жиров и углеводов не принесут пользы.

✅ Немецкие колбаски

Диетолог порекомендовала с осторожностью употреблять немецкие колбаски, особенно тем, кто на диете. В них содержится почти 60 граммов жира. А при жарке образуются канцерогены. Но зато в такой колбаске нет сахаров, что особенно привлекательно для тех, кто следует кето-диете.

✅ Чипсы

Чипсы — не лучший выбор для приверженцев здорового питания. Это продукт глубокой переработки, где самыми опасными компонентами диетолог считает соль и специи.

«Легкие, воздушные, не очень просто съесть 100 грамм. Это...читать далее →

15.07.2021, 21:13 cheftm_10

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Торт “Эстерхази” дома 🎂

Божественно вкусный тортик! Согласны? 😉

Как сделать удивительно вкусный торт? Мы знаем шикарный рецепт венгерского торта к праздничному столу!

Ингредиенты для коржей:

Яичные белки — 250 г (7 шт.)
Сахар — 250 г
Молотый миндаль — 250 г
Соль — 1 щепотка

Для крема:

Яичный желток — 3 шт.
Сахар — 100 г
Кукурузный крахмал — 35 г
Горячее молоко — 200 мл
Горячие сливки 20% — 100 мл
Сливочное масло к. т. — 360 г
Коньяк — 30 мл
Ореховая паста — 150 г

Для украшения:

Абрикосовый джем — 100 г
Помадка или белый шоколад — 200 г
Черный шоколад — 75 г
Миндальные лепестки — 100 г

На 100 г — 354 ккал

Приготовление:

1. Для крема взбиваем желтки с сахаром и крахмалом.
2. Постоянно помешивая смесь...читать далее →

15.07.2021, 20:22 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

А-ля "Цезарь" с шампиньонами 🥙

Любите салатики? 😋

Ингредиенты:

Пекинская капуста — 100 г
Шампиньоны — 100 г
Помидоры черри — 5 шт. = 100 г
Лук-порей — 20 г
Пармезан — 50 г
Белый хлеб — 2 ломтика
Растительное масло — по вкусу

Для соуса:

Сметана — 2 ст. л.
Горчица — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик
Укроп — 3 веточки
Соль — 1 щепотка
Черный перец молотый — по вкусу

Сделать полезнее: для приготовления гренок используйте цельнозерновой хлеб. Вместо сметаны возьмите обезжиренный йогурт.

Приготовление:

1. Помойте шампиньоны, помидоры черри и лук-порей. Ополосните листья пекинского салата и удалите из них жесткую часть. Очистите зубчик чеснока. Ополосните укроп и просушите бумажным полотенцем. Подготовьте остальные ингредиенты...читать далее →

15.07.2021, 18:11 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

Павлова 😋🍰

А как вы готовите этот десерт? Поделитесь своим рецептом в комментариях 👇🏻

Ингредиенты для формы 20 см:

Холодные яичные белки — 180 г (примерно от 5 яиц)
Сахар — 250 г
Кукурузный крахмал — 15 г
Вода — 20 мл
Соль — 1 маленькая щепотка

Для крема:

Ягоды для украшения — 100 г
Сахар — 150 г
Желтки — 100 г (примерно от 5 яиц)
Сливочное масло теплое — 100 г
Жирные сливки — 50 мл
Сок из 1 лимона
Кукурузный крахмал — 10 г
⠀
Приготовление:

1. В белки добавьте 1 щепотку соли, так они быстрее поднимутся. Взбейте их на максимальной скорости миксера до появления пены.
Всыпьте тонкой струйкой сахар и взбейте, пока масса не загустеет (примерно 2–3 минуты).
2. Влейте воду и взбивайте, пока белки снова...читать далее →

15.07.2021, 16:00 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Крем-суп с семгой и сливками 🐠

Крем-суп из семги с добавлением сливок — восхитительно нежное и ароматное первое блюдо, которое понравится и детям, и взрослым. Обязательный ингредиент рецепта — сливки. Благодаря им крем-суп получается особенно насыщенным. Вы можете приобрести филе рыбы или стейки. Однако в последнем случае необходимо удалить из рыбы косточки.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

15.07.2021, 14:22 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Сытный мексиканский омлет 🥚🥚🥚

Сытный, пряный, ароматный! Приготовим? 😉

Ингредиенты:

Яйцо — 3 шт.
Горячее молоко (для соуса) — 1 стак.
Молоко (для омлета) — 2 ст. л.
Мука — 1 ст. л.
Сливочное масло — 2 ст. л.
Плавленый сыр — 60 г
Конс. фасоль — 2 ст. л.
Конс. кукуруза — 2 ст. л.
Томат — 1 шт.
Острый соус — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Зелень — по вкусу
Йогурт без добавок — для подачи

Приготовление:

1. В сотейнике на сливочном масле обжариваем муку до орехового цвета.
2. Помешивая смесь, вводим горячее молоко.
3. Вводим сыр и острый соус.
4. Готовим, помешивая до загустения и однородности.
5. Яйца взбалтываем с 2 ст. л. молока, солью и перцем.
6. Жарим до готовности на раскаленном растительном масле, добавив половину кукурузы, фасоли и мелко нарезанного помидора.
7. При подаче добавляем оставшиеся кукурузу, фасоль и томат, поливаем сырным соусом и йогуртом.
8. Посыпаем измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

15.07.2021, 12:35 cheftm_10

#завтрак

0 0 комментЫ

Цитрусовый лимонад 🍹🍋

Что пьете в жару? Поделитесь любимыми рецептами летних напитков в комментариях 👇🏻😉

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты. Помойте и очистите от кожуры фрукты. Нарежьте четвертинками лайм, лимон и апельсин.
2. Возьмите блендер и положите туда нарезанный лайм. Добавьте к лайму нарезанный лимон.
3. Измельчите фрукты в блендере.
4. Добавьте к смеси лайм-лимон нарезанные дольки апельсина.
5. Перелейте получившуюся смесь в сосуд для лимонада. Добавьте в полученную смесь мед. Разбавьте получившуюся смесь водой в соотношении 1:1 Размешайте все до однородной консистенции.
6. Возьмите глубокую тарелку и через ситечко слейте в нее полученную жидкость.
7. Полученный лимонад перелейте в специальный сосуд. Готово!

@foodrumedia

15.07.2021, 10:16 cheftm_10

#напитки

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Галета с овощами 🌿🍅🍆

Какие варианты галеты вы готовите? Поделитесь своим рецептом в комментариях 👇🏻

Ингредиенты на галету 28–22 см:

Мука высшего сорта — 120 г
Цельнозерновая мука — 80 г
Соль — 0,25 ч. л.
Холодное сливочное масло — 120 г
Яйцо — 1 шт.
Холодная вода — 1–3 ст. л.

Для начинки:

Фета — 50 г
Сметана — 50 г
Чеснок — 1 зубчик
Сезонные овощи (баклажан, кабачок, томаты, перец и т.п.) — по вкусу

Приготовление:

1. Смешать оба вида муки, соль. Добавить масло кусочками и порубить в крошку.
2. Вбить яйцо, размешать. Влить воду по 1 ст. л. ложке, тесто должно получиться мягким и эластичным, не липнуть к рукам. Готовое тесто убрать в холодильник минимум на 1 час.
3. Охлаждённое тесто раскатать.
4. Сметану...читать далее →

15.07.2021, 06:55 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Палочки из филе трески на закуску 🐠

Любите такие закуски?

Ингредиенты:

Филе трески — 500 г
Яйцо — 2 шт.
Кукурузные хлопья без сахара — 0,75 стак.
Панировочные сухари — 0,5 стак.
Сушеный чеснок — 1 ч. л.
Копченая паприка — 0,5 ч. л.
Цедра лимона — 0,5 ч. л.
Соль — 1 щепотка

Для соуса тартар:

Яйцо — 1 шт.
Дижонская горчица — 1 ч. л.
Растительное масло — 200 мл
Сахар — 2 г
Соль — 0,5 ч. л.
Лимонный сок — 10 г
Каперсы — 10 г
Маринованные огурцы — 2 шт.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 220 ºC. Поместите решётку на противень и сбрызните ее оливковым маслом.
2. Обсушите рыбу бумажным полотенцем и нарежьте на узкие и длинные кусочки.
3. В миске слегка взбейте яйца.
4. В другой миске смешайте измельчённые кукурузные...читать далее →

15.07.2021, 00:24 cheftm_10

#рыба

0 0 комментЫ

Запеченные баклажаны 🍆

Какие рецепты с баклажанами знаете вы? 😉

Ингредиенты:

Баклажан — 1 шт.
Соус маринара (томатный соус) — 1 чашка
Помидоры — 1 шт.
Моцарелла — 150 г
Базилик — 1 пучок
Чеснок — 2 зубчика

Для посыпки:

Хлебные крошки — ¼ чашки
Пармезан (либо любой твердый сыр) — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Оливковое масло — опционально

Приготовление:

1. Баклажан тщательно моем и разрезаем вдоль.
2. Соус маринара выливаем на форму для выпекания. Кладем туда баклажан и кладем между разрезами.
3. Нарезаем сыр и выкладываем в разрезах. Листья базилика также выкладываем в разрезы.
4. Мелко нарезаем чеснок и посыпаем баклажан. Солим, перчим.
Сбрызнуть оливковым маслом.
5. Заворачиваем форму в фольгу и ставим в духовку на 50 минут при 190 °C.
6. Смешиваем хлебные крошки с сыром, солью и перцем. Блюдо достаем из духовки и посыпаем смесью.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

14.07.2021, 20:22 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

←
3952
...
3906
3905
3904
3903
3902
...
1
→