На любой вкус (стр. 3909) → CHEF.tm

А вы знали, что...

... 3 августа отмечается День арбуза 🍉🍉🍉

Свою историю праздник ведет из США, где отмечается как Национальный День арбуза. Америка занимает первое место по количеству поедания арбуза по сравнению с другими странами.
В этой стране арбуз — атрибут летних пикников наравне с хот-догами. Зато больше всего сортов арбуза выращивают в Японии: квадратные, в виде пирамиды, арбузы с желтой мякотью и арбузы-крошки диаметром 10 см. Арбуз отличный источник витамина А, витаминов группы В, витамина С, ликопина и фолиевой кислоты.

А вы любите арбузы?

@foodrumedia

03.08.2021, 13:16 cheftm_10

#интересно_знать

0 0 комментЫ

Малиновый зефир

Малиновый зефир — любимое летнее лакомство 😋

Приготовление:

1. Помойте малину и положите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало влагу. Отделите желток от белка.
2. Размочите агар-агар в воде. Оставьте набухать, пока готовится малиновое пюре.
3. Приготовьте пюре из малины. Протрите ягоды через сито, удалите косточки. Пюре подогрейте в сотейнике, всыпьте 250 г сахара. Сахар должен раствориться. Пюре прогрейте, но не кипятите. Снимите с огня. Дайте массе остыть.
4. Приготовьте сироп. Агар подогрейте на огне, всыпьте оставшийся сахар, перемешайте, вскипятите. Варите сироп 5 минут, пока он немного не загустеет. Сироп не должен стекать с ложки, а лишь оставлять за собой тонкую карамельную...читать далее →

03.08.2021, 10:16 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Сытный завтрак за 10 минут 👍🏻😋

Ингредиенты:

Грудка куриная — 180 г
Брокколи — 140 г
Яйцо куриное — 3 шт.
Перец болгарский — 140 г
Молоко — 140 мл
Лук зеленый — 30 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Приправа — по желанию

Приготовление:

1. Куриную грудку нарезать кубиком.
2. Перец вымыть, вырезать плодоножку, белые перегородки с семенами; нарезать кубиком около 1 см.
3. Размороженную или свежую брокколи некрупно порубить.
4. Лук порезать, небольшую его часть отложить для украшения готовой запеканки.
5. В миске взбить яйца с молоком и приправами. Добавить туда же все подготовленные ингредиенты: порезанную курицу, брокколи, перец и большую часть лука. Первый вариант пусть чуть дольше, но симпатичнее — выложить...читать далее →

03.08.2021, 07:37 cheftm_10

#завтрак

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Лепешка из кабачка за 10 минут 😋👍🏻

Ингредиенты:

Кабачок — 200 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Сыр твердый — 70 г
Чеснок — 2 зубчика
Зелень — 4 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Масло растительное — 0.5 ч. л.

Приготовление:

1. Кабачок или цукини вымыть и натереть на крупной терке.
2. Натертые кабачки хорошо отжать от сока. Можно просто сжать их в кулаке, чтобы сок вытек сквозь пальцы, а можно сложить в марлю и, плотно её сжав, выдавить сок из кабачков. Переложить отжатые кабачки в миску.
3. В равных долях натереть твердый сыр на крупной и на мелкой терке.
4. В миску к тертому кабачку добавить одно крупное куриное яйцо, тертый на крупной терке сыр, измельченную свежую зелень, соль и перец по...читать далее →

02.08.2021, 17:22 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Куриный рулет с грибами 🍗🍄

Куриный рулет с грибами — сытное и вкусное блюдо, которым можно накормить всю семью 😉

Приготовление:

1. Почистите и нарежьте кубиками лук, грибы, куриное филе. Натрите твердый сыр на средней терке. Порубите зелень. Вместо разрыхлителя можно использовать соду.
2. Приготовьте тесто для рулета. В миске смешайте мягкий творог, куриное яйцо, молоко, соль и растительное масло. Просейте муку, добавьте разрыхлитель. Перемешайте. Постепенно введите в творожную смесь. Замесите мягкое тесто, накройте полотенцем и дайте отдохнуть ему 20 минут.
3. Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Грибы обжарьте на растительном масле. Посолите, поперчите, добавьте 50 мл сливок. Томите на медленном огне, пока...читать далее →

02.08.2021, 14:22 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Творожный пирог "Вишневые розы" 🍒🌹

Ингредиенты:

Мука — 300 г
Мука — для раскатывания
Творог — 150 г
Сахар — 75 г
Масло растительное — 6 ст. л.
Молоко — 6 ст. л.
Вишневая начинка — 500 мл
Разрыхлитель — 10 г
Лимонная цедра — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. Для теста смешать комбайном или вручную творог, сахар, молоко, растительное масло, лимонную цедру и соль. Просеять муку с разрыхлителем и замесить эластичное тесто.
2. Присыпать кухонную поверхность мукой и раскатать тесто в прямоугольник. Сложить его пополам и снова раскатать, повторить еще раз. Раскатать тесто в прямоугольник 50 на 30 см.
3. Разложить на тесто вишневую начинку и свернуть рулет. Разрезать рулет острым ножом на 8 частей.
4. Круглую форму для...читать далее →

02.08.2021, 10:16 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Какие продукты лучше всего есть перед утренней тренировкой 👇🏻🥬🥝🥑

Перед тренировкой, особенно если вы ходите в зал с утра, важно зарядиться энергией и сделать выбор в пользу еды, богатой питательными веществами. Диетологи считают, что выбор продуктов зависит от вида тренировки: перед кардио нужно питаться иначе, чем перед йогой. Что нужно есть, чтобы получить нужный эффект от тренировки и зарядиться энергией на весь день?

Кэти Дэвидсон, диетолог из Канады, раскрыла, чем нужно завтракать, если вы хотите утолить голод и успешно потренироваться. Для короткой и интенсивной кардио-сессии, например, если вы собираетесь заниматься 30-45 минут на велотренажере или пойдете на занятия табатой, вам понадобится примерно 75 граммов углеводов. Перекусить нужно за...читать далее →

02.08.2021, 09:12 cheftm_10

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Картофельная запеканка с куриным фаршем и сметаной

Приготовление:

1. Почистите картофель, морковь, лук и чеснок. Мелко нарежьте чеснок и лук. Картофель, морковь и сыр натрите на крупной терке.
2. Выложите в глубокую емкость картофель, сыр, морковь, муку, сметану, яйцо и фарш. Добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте будущую запеканку.
3. Выложите все в форму для запекания и поставьте в предварительно разогретую до 180 ºC духовку примерно на 60 минут.
4. Готовую картофельную запеканку подавайте сразу же после приготовления.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

02.08.2021, 07:37 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Киш “Лорен”

Ингредиенты:

Для теста:

Пшеничная мука — 300 г
Сливочное масло (охлажденное) — 150-170 г
Соль — 1 ч. л. без горки
Ледяная вода — 3-4 ст. л.
Ингредиенты для начинки:
Ветчина — 150 г
Куриное яйцо — 3 шт.
Сливки 23% — 200 мл
Молоко 3,5% — 100 мл
Соль, пряности, растительное масло

Калорийность на 100 г — 300 ккал

Приготовление:

1. Перетрите муку с солью и маслом в крошку.
2. Добавьте воду и быстро замесите тесто.
3. Тесто округлите, заверните в пленку и охладите (30 минут).
4. Быстро раскатайте в пласт толщиной 4-6 мм и выложите в форму.
5. Оформите бортики и удалите излишки.
6. Выложите сверху отрез фольги и поместите сверху груз.
7. Запекайте при температуре 180–200 °C 7-10 минут.
8...читать далее →

01.08.2021, 20:22 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Фунчоза с помидорами 🍝🍅

Приготовление:

1. Залейте фунчозу на 6–8 минут кипятком. Слейте воду через дуршлаг и промойте ее водой.
Совет: по желанию фунчозу можно нарезать. Удобнее всего делать это ножницами.
2. Нарежьте огурцы и помидоры соломкой. Выложите в глубокое блюдо. Добавьте к овощам фунчозу.
3. Выдавите чеснок через пресс в блюдо. Добавьте соевый соус, растительное масло, любимые специи и перемешайте.
Совет: можно подавать блюдо сразу или оставить в холодильнике на 1–3 часа.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

01.08.2021, 18:11 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

Турецкая пахлава «мидии»

Нежное слоеное тесто, ореховая начинка, пропитанная сладким сиропом — получится необыкновенно вкусно 😋👍🏻

Ингредиенты на 15–17 шт.:

Для теста:

Йогурт густой — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Масло растительное — 100 мл
Крахмал — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Уксус яблочный — 1 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Мука — 280–300 г

Для начинки:

Орехи грецкие, измельчить — 100–150 г

Дополнительно:

Масло сливочное, растопить, процедить через ситечко — 100 г
Крахмал — для посыпки

Для сиропа:

Сахар — 250 г
Вода — 250 мл
Лимон — 1 долька

Приготовление:

1. В миске смешать яйцо, йогурт, растительное масло, крахмал. Добавить просеянную муку, соль, разрыхлитель, уксус. Замесить мягкое, эластичное тесто, Муки может...читать далее →

01.08.2021, 16:00 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Куриный рулет с черносливом

Приготовление:

1. Приготовьте продукты для рулета. Замочите чернослив в воде на 5–10 минут. Промойте куриное филе, снимите с него кожу и остатки жира. Натрите сыр на мелкой терке. Порубите мелко укроп. Куриное филе берите крупное, без кости, так как оно будет использоваться в качестве основы для рулета.
2. Сделайте рулет. Разрежьте филе так, чтобы из него получился цельный пласт мяса. Аккуратно отбейте молотком. Посолите и поперчите. Смажьте майонезом по всей поверхности. Выложите чернослив на одинаковом расстоянии друг от друга. Посыпьте сверху тертым сыром.
3. Скрутите мясо с начинкой в рулет, завернув края внутрь. Если края не закрутить, сыр при запекании выльется наружу.
4. Заверните...читать далее →

01.08.2021, 14:22 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Блины с яйцами пашот 😋🍴

Ингредиенты:

Для теста:

Пшеничная мука — 80 г
Куриное яйцо — 3 шт.
Молоко — 350 мл
Соль — 1 щепотка
Сахарный песок — 10-20 г
Сливочное масло (растопленное) — 60 г

Для подачи:

Яйца пашот
Жареный бекон (или ветчина)
Сырный соус
Тимьян

Приготовление:

1. Замешиваем тесто.
2. Жарим блинчики на раскаленной сковороде.
3. Сервируем.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

01.08.2021, 12:35 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Смузи с бананом и вишней 🍌🍒

Жаркими летними днями, когда совершенно не хочется есть, спасти смогут только охлаждающие напитки. Смузи — прекрасное решение данной проблемы, он не только пополнит баланс жидкости, но и насытит организм.

Приготовление:

1. Если вы используете замороженную вишню, то разморозьте ее. При необходимости удалите из ягод косточки. Банан очистите. Подготовьте остальные ингредиенты.
2. В глубокую миску или высокий стакан для взбивания выложите банан и вишню.
3. Влейте к фруктам молоко и добавьте мед.
4. Пробейте все блендером до однородности, а затем перелейте в стаканы. Украсьте кокосовой стружкой и подавайте.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

01.08.2021, 10:16 cheftm_10

#напитки

0 0 комментЫ

Маковый рулет 🍓😋

Ингредиенты:

Для теста:

Яйца — 4 шт.
Мука — 4 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Мак — 2 ст. л.
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Ваниль — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка

Для крема:

Сметана 25–30% — 350–400 г
Сахар — 120–130 г или по вкусу
Загуститель для сметаны — 1 пакетик или 2 пакетика загустителя для сливок
Ваниль — по вкусу
Любой ягодный джем — для пропитки
Шоколад — для украшения
Орехи — для украшения

Приготовление:

1. Яйца взбейте с ванилью, щепоткой соли и сахаром в пышную светлую массу, пока след от венчиков не начнёт долго держаться на поверхности.
2. Просейте муку с разрыхлителем, добавьте мак и аккуратно перемешайте лопаткой движениями снизу вверх. Это нужно делать быстро, но тщательно, чтобы...читать далее →

01.08.2021, 06:55 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Блинный торт-улитка с творогом и вишней 😋🍒

Ингредиенты:

Блинчики — 8–10 шт. (зависит от диаметра желаемого пирога)
Творог — 500 г
Яйцо — 1 шт.
Сахар — по вкусу
Замороженная вишня — 300 г
Растопленное сливочное масло — 50 г

Для заливки:

Яйца — 2 шт.
Молоко — 200 мл
Сахар — 100 г
Ваниль — по желанию

Приготовление:

1. Вишню залить кипятком и откинуть на сито.
2. Творог смешать с яйцом и сахаром.
3. Нафаршировать каждый блинчик творогом, формируя рулетики, в каждый рулетик завернуть 3–4 ягодки вишни.
4. Круглую форму (20–22 см) смазать маслом.
5. Выложить блинные рулетики, формируя улитку.
6. Смазать пирог растопленным сливочным маслом, выпекать при 180 ºС около 15 минут.
7. Для заливки все ингредиенты смешать, достать торт из духовки, залить и запекать ещё 20 минут.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

01.08.2021, 00:24 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

5 причин есть бананы каждую неделю 🍌🍌🍌

Бананы — это уже готовый перекус, который не только вкусный, но и полезный. Разбираемся, в чем польза бананов и почему стоит обязательно включить их в свой рацион.

🍌 1. Бананы богаты витаминами

Бананы — отличный источник клетчатки, которая необходима для нормального пищеварения. Но присутствие в них пищевых волокон далеко не единственное их преимущество.

Средний банан весом около 120 г содержит треть суточной нормы витамина В6, необходимого для нормального обмена веществ в организме, а также примерно 10% суточной нормы калия, меди и витамина С. Кроме того, в банане содержится магний, марганец и антиоксиданты, например, катехины. Последние борются с клеточным старением, снижают риск...читать далее →

31.07.2021, 21:13 cheftm_10

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Блинный торт

Ингредиенты:

Для блинов:

Молоко — 300 мл
Куриное яйцо — 2-3 шт.
Пшеничная мука — 100 г
Какао-порошок — 50 г
Сахарный песок — 20 г
Растительное масло — 6 ст. л.
Соль — ½ ч. л.

Для крема и украшения:

Сливки 35% (охлажденные) — 450 мл
Сахарная пудра — по вкусу
Орехи (измельченные) — по вкусу
Ванилин — на кончике ножа
Шоколадная стружка — для украшения

Калорийность на 100 г — 298 ккал

Приготовление:

1. Смешайте компоненты для теста до образования однородной смеси.
2. Пожарьте тонкие блинчики и охладите.
3. Взбейте сливки с сахарной пудрой и ванилином до устойчивых пиков.
4. Переслоите блинчики кремом и орехами.
5. Украсьте верхушку торта остатками крема и шоколадной стружкой.
6. Охладите торт перед подачей.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

31.07.2021, 20:22 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Овсяное печенье с бананом без сахара 🍪

Приготовление:

1. Бананы очистите. Изюм промойте в холодной воде, затем замочите в кипятке на 10–15 минут — так он станет только вкуснее. Разогрейте духовку до 170 °С.
2. Банан нарежьте кружочками и выложите в миску. С помощью вилки разомните бананы в пюре. В банановую массу добавьте овсяные хлопья, разрыхлитель, щепотку соли и мед по вкусу, тщательно перемешайте ингредиенты.
3. В получившуюся смесь добавьте изюм и семена, а затем перемешайте все еще раз.
Совет: добавляйте ингредиенты постепенно — так будет легче добиться однородности массы. Если вы хотите сделать вкус печенья немного интереснее, вы также можете добавить в тесто такие специи, как корица, мускатный орех или имбирь.
4...читать далее →

31.07.2021, 18:11 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Фокачча 🍅🍴

Ингредиенты:

Для теста:

Пшеничная мука — 500 г
Свежие дрожжи — 10-12 г
Соль — 1 ч. л.
Вода к. т. — 325 мл
Оливковое масло — 2 ст. л.

Перед выпеканием:

Оливки черные и зеленые — по 70 г
Оливковое масло — 3-5 ст. л.
Свежий розмарин, морская соль

Для подачи:

Овощной салат

Приготовление:

1. Соедините муку, соль и оливковое масло.
2. Растворите в воде дрожжи и добавьте в мучную смесь.
3. Замесите эластичное и мягкое тесто.
4. Поместите тесто в чистую емкость и оставьте на 90 минут.
5. Форму или противень смажьте оливковым маслом.
6. Тесто обомните и аккуратно растяните руками в округлый пласт.
7. Сделайте несколько углублений на поверхности пласта.
8. Сбрызните маслом, распределите иголочки розмарина и оливки.
9. Посыпьте морской солью и оставьте на 15 минут.
10. Выпекайте при 250 °C 5 минут.
11. Понизьте температуру до 200 °C и выпекайте еще 15-20 минут.
12. Подавайте с овощным салатом.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

31.07.2021, 16:00 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Курица по-французски с грибами в духовке

Курица по-французски с грибами — отличное горячее блюдо для праздничного стола.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 ºC. Промойте куриное филе и грибы. Очистите лук от шелухи.
2. Отбейте куриное филе. Нарежьте лук и грибы, натрите на крупной терке сыр.
3. Выложите куриную грудку в форму для запекания, добавьте соль и сухие травы по вкусу, смажьте майонезом.
4. Выложите на майонезный слой репчатый лук и шампиньоны. Смажьте грибы майонезом и посыпьте сыром.
5. Выпекайте курицу по-французски в течение 25–30 минут до готовности. Подавайте блюдо горячим.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

31.07.2021, 14:22 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Паста с лисичками 🍝

Ингредиенты:

Спагетти — 400 г
Лисички — 500 г
Луковица — 1 шт.
Сливочное масло — 100 г
Тимьян — по вкусу
Шалфей — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Пармезан или другой твёрдый сыр — для подачи
⠀
Приготовление:

1. Лисички тщательной промойте, крупные разрежьте. Сложите грибы в сотейник, накройте крышкой и поставьте на средний огонь. Как только из лисичек вытечет жидкость, откройте крышку и выпаривайте ее.
2. Добавьте нарезанный лук к грибам, пока там ещё есть жидкость.
3. Когда вся жидкость выпарится, добавьте сливочное масло, пряные травы, соль и перец. Обжаривайте 5 минут.
4. Пасту сварите как указанно на упаковке, слейте воду и выложите к лисичкам.
5. Подавайте, посыпав сыром.
⠀
Приятного аппетита!

@foodrumedia

31.07.2021, 12:35 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Творожные сырники с бананом 🍌😋

Для приготовления сырников возьмите очень спелый или даже переспелый банан — так они получатся слаще. Творог выбирайте фермерский, зернистый и достаточно сухой. От влажности творога будет зависеть количество муки, которое нужно добавить.

Приготовление:

1. Творог разомните вилкой или пропустите через блендер. Важно, чтобы он был без комочков. Банан порежьте на кружочки.
2. Соедините в глубокой миске творог с яйцом и сахаром. Хорошо все перемешайте. Следите, чтобы масса была с минимальным количеством комочков. Добавьте 2 ст. л. муки. Этого должно хватить, чтобы тесто получилось нужной консистенции. Если этого мало, то добавьте еще. Перемешайте массу. В итоге должно получиться тесто, которое...читать далее →

31.07.2021, 10:16 cheftm_10

#завтрак

0 0 комментЫ

Овсяные треугольники с черникой и лимоном 😋

Ингредиенты на форму 24–26 см:

Овсяные хлопья быстрого приготовления — 110 г
Пшеничная мука в/с — 110 г
Холодное сливочное масло — 100 г
Сахар — 100 г
Корица — 1 ч. л.
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Соль — 0,25 ч. л.

Для начинки:

Черника — 170 г
Лимон с кожурой — 30 г (около 0,25 лимона)
Сахар — 100 г

Приготовление:

1. Хлопья смешать с мукой, сахаром, солью, корицей и разрыхлителем. 2. Добавить масло кусочками и перетереть в крошку.
3. Лимон пробить в блендере с насадкой нож вместе с сахаром, добавить чернику и ещё раз пробить.
4. Форму выстелить бумагой для выпечки. Высыпать 2/3 крошки и хорошо утрамбовать. Вылить черничную начинку и равномерно распределить. Сверху посыпать оставшейся крошкой.
5. Выпекать при 180 ºC 30–35 минут. Остудить, вынуть из формы и порезать на треугольники.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

31.07.2021, 06:55 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Творожно-сырная лепешка на сковороде 🧀

Ингредиенты:

Творог брикетный 1% — 360 г
Яйцо — 2 шт.
Кефир 1% — 100 г
Сыр 45% — 110 г
Соль — по вкусу
Разрыхлитель — 2 г
Мука рисовая — 50 г
Зелень — по желанию

Приготовление:

1. Сыр трём на тёрке и смешиваем со всеми ингредиентами, перемешиваем.
2. Творожно-сырную массу выкладываем на сухую антипригарную сковороду и жарим с двух сторон под закрытой крышкой по 7–9 минут на слабом огне.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

31.07.2021, 00:24 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

←
3952
...
3911
3910
3909
3908
3907
...
1
→