На любой вкус (стр. 3917) → CHEF.tm

Кабачковые вафли с сыром 😋

Ингредиенты:

Кабачок — 250 г
Куриное яйцо — 1 шт.
Сахар — ½ ч. л.
Соль — ⅓ ч. л.
Сметана 15% — 1 ст. л.
Пшеничная мука — 120 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Тертый сыр (гауда) — 100 г

Для подачи:

Черри, свежий базилик

Приготовление:

1. Натереть кабачок на крупной терке.
2. Добавить измельченную петрушку. Добавить яйцо.
3. Добавить ½ ч. л. сахара, ⅓ ч. л. соли, 1 ст. л. сметаны.
4. Перемешать все до однородности.
5. Добавить просеянную муку и ч. л. разрыхлителя.
6. Перемешать до однородности.
7. Добавить тертый сыр и еще раз перемешать до однородности.
8. Распределить тесто по антипригарной рабочей поверхности разогретой вафельницы.
9. Жарить 3-4 минуты или до золотистого цвета.
10. Украсить помидорками черри и листиками базилика при подаче.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

06.09.2021, 07:37 cheftm_10

#завтрак

0 0 комментЫ

Кабачки с майонезом на зиму 👍🏻

Приготовление:

1. Свежий лук и кабачки порежьте на кубики.
2. Переложите нарезанные овощи в блендер и измельчите их.
3. В глубокую кастрюлю добавьте воду, переложите измельченные овощи, добавьте томатную пасту с майонезом и тушите все вместе 15 минут.
4. В самом конце добавьте лавровый лист и перец горошек. В стерилизованную банку добавьте получившиеся кабачки. Закатайте банку, накройте ее одеялом и уберите в темное место.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

05.09.2021, 20:22 cheftm_10

#домашние_заготовки

0 0 комментЫ

Простой пирог со сливами и ряженкой 😋🍑

⠀
Ингредиенты:

Сливочное масло, к. т. — 100 г
Сахар — 200 г
Лимонная цедра — 1 ст. л.
Яйца крупные — 2 шт.
Мука — 300 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Ряженка — 120 мл
Сливы — 5000 г
Коричневый сахар — для посыпки

Приготовление:
⠀
1. Форму для выпечки пирога (22–24 см) смазать маслом и присыпать мукой.
2. Духовку разогреть до 175 ºС.
3. Масло взбить с сахаром и лимонной цедрой в течение 4 минут. Добавить по одному яйца, каждый раз тщательно вымешивая.
4. В миске смешать муку, соль и разрыхлитель. Добавить в масляную смесь муку и ряженку, чередуя их, в три приема. Перемешать все тщательно до объединения ингредиентов.
5. Выложить тесто в подготовленную форму и равномерно распределить, сверху выложить половники слив, посыпать верхушку пирога коричневым сахаром.
6. Выпекать около 40–60 минут, пока воткнутая в центр деревянная палочка не будет выходить полностью сухой.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

05.09.2021, 17:22 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Гнезда из бекона с яйцом 😋

Приготовление:

1. Смажьте формочки для кексов растительным маслом. Стенки каждой формочки выложите беконом.
2. Разбейте по яйцу в каждую формочку. Посолите и поперчите яйца по вкусу.
3. Отправьте гнезда запекаться в духовку на 10–15 минут при 200 °С. Готовьте их до желаемого состояния: оставьте желтки жидкими либо запеките яйцо полностью.
4. Готовые гнезда украсьте зеленью.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

05.09.2021, 14:22 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

Рулет с творожным кремом 😋

Приготовление:

1. Перетрите творог до однородной массы.
2. В чаше миксера соедините яйца с сахаром. Взбейте до густой пены. Всыпьте сухие ингредиенты: муку, ванилин, разрыхлитель. Хорошо перемешайте. На противень положите лист пергамента. Распределите по нему готовое бисквитное тесто и отправьте в духовой шкаф, разогретый до 200 ˚C, на 12 минут. Готовый корж сверните в рулет и накройте полотенцем.
3. Сделайте крем. В чашу миксера сложите творог и сгущенное молоко. Взбейте до увеличения массы в 2 раза.
4. Сверните рулет. Разверните корж и хорошо промажьте его кремом. Снова плотно сверните и отправьте на 60 минут в холодильник настаиваться.
5. Готовый рулет с творожным кремом переложите на красивое блюдо или сервировочную доску. Посыпьте небольшим количеством сахарной пудры и нарежьте.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

05.09.2021, 10:16 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Гид по сортам яблок: осенние сорта 🍎🍎🍎

Яблоки осенних сортов созревают в начале сентября и хранятся три-четыре месяца. В отличие от зимних не требуют времени для раскрытия вкусовых качеств и могут употребляться сразу.

Многие садоводы отмечают повышенную урожайность и скороспелость осенних яблок: они плодоносят дольше и обильнее, чем летние и зимние, а первые плоды с некоторых можно снимать уже на третий год. Для сравнения: на поздних сортах яблоки обычно появляются на 5–7 год.

🍎 1. Гала

Новозеландский сорт, выведенный из голден делишес и киддс оранж ред. Плодоносить начинает на 6-7 году жизни. Яблоки собирают во второй половине сентября, в холодильнике они способны лежать до полугода. Плоды весят от 110 до 150 грамм, на...читать далее →

05.09.2021, 09:12 cheftm_10

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Холодный пузырьковый кофе ☕

Ингредиенты:

Крепкий кофе — 250 мл
Сахар — 50 г
Агар-агар — 2 г
Охлажденное рафинированное растительное масло — 500 мл

Для подачи:

Холодный кофе с молоком
Молотая корица
Взбитые сливки

Приготовление:

1. Смешать сахар с агар-агаром в сотейнике.
2. Добавить свежезаваренный кофе.
3. Варить минуту после закипания, часто помешивая.
4. Снять с огня и дать немного остыть.
5. Набрать кофейную смесь в шприц.
6. Отсадить капли в охлажденное растительное масло, налитое в высокую емкость.
7. Откинуть образовавшуюся икру на сито.
8. Как следует промыть в прохладной воде и еще раз процедить.
9. Добавить 2–3 ст. л. икры в емкость для подачи кофе.
10. Налить холодный кофе с молоком в емкость.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

05.09.2021, 07:37 cheftm_10

#напитки

0 0 комментЫ

Факт дня: любимая еда подростков 🍕🍕🍕

Поколение Z считается очень креативным, но в выборе любимого блюда подростки не слишком оригинальны.

Исследование Delivery Club и компании Avantica, которое проводилось с участием 1,2 тысячами детей от 10 до 17 лет, показало довольно предсказуемые результаты.

Первое место занимает пицца, второе — роллы и суши, третье — бургеры. При этом 40% заявили, что внимательно относятся к своему питанию, читают состав продуктов и редко позволяют себе вредную еду.

@foodrumedia

04.09.2021, 18:11 cheftm_10

#интересно_знать

0 0 комментЫ

Простой кекс с персиками и черникой 🍑🍑🍑

Ингредиенты:

Сливочное масло — 60 г
Сахар — 215 г
Куриное яйцо — 2 шт.
Греческий йогурт — 125 мл
Пшеничная мука — 225 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Пищевая сода — ½ ч. л.
Персик — 2-3 шт.
Черника — 100 г
Сахарная пудра — для подачи

Приготовление:

1. Взбить мягкое сливочное масло с 200 г сахара в пышную массу.
2. Продолжая взбивать, добавить по одному яйца и довести массу до однородности.
3. Добавить йогурт и еще раз взбить до однородности.
4. Просеять в смесь муку, разрыхлитель и соду.
5. Перемешать до получения однородного теста на низких оборотах миксера.
6. Перелить тесто в разъемную форму, застеленную пергаментом, и равномерно распределить.
7. Сверху разложить дольки персиков.
8. В промежутках между дольками по желанию добавить ягоды черники.
9. Присыпать фрукты и ягоды 15 г сахара.
10. Выпекать 45-60 минут при 175 °C (до сухой шпажки).
11. При подаче слегка посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

04.09.2021, 17:22 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Овощная лазанья 🍴👍🏻

Приготовление:

1. Вымойте и очистите овощи. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Разогрейте духовку до 220 ºC. Нарежьте кабачок мелкими кубиками и посолите. Лук мелко нарежьте. Помидор и перец также мелко нарежьте кубиками.
2. В разогретую сковороду отправьте кабачки и обжаривайте 5 минут. Добавьте лук и перец, готовьте овощи еще около 7 минут. В конце добавьте помидор и тушите овощи еще 10 минут, посолите и поперчите.
3. Возьмите форму для запекания и смажьте растительным маслом. Первым слоем выложите 2 листа теста. Выложите часть тушеных овощей и смажьте соусом бешамель. Выкладывайте слои в такой последовательности, пока последним слоем не окажется тесто с соусом бешамель. Поставьте лазанью в духовку и запекайте 30 минут.
4. Готовую лазанью подавайте горячей и украсьте мелко нарезанной свежей зеленью.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

04.09.2021, 14:22 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Обалденный шоко-блинчик 🍫🍌🤤

Ингредиенты:

Яйцо — 1 шт.
Белок яичный — 1 шт.
Кефир — 50 мл
Мука рисовая — 35 г
Какао — 5 г
Разрыхлитель — 2 г
Подсластитель — по вкусу
Соль — 1 щепотка

Для начинки:

Сыр мягкий — 30 г
Банан, размять вилкой в пюре — 30 г

Приготовление:

1. Для блинчика смешиваем все ингредиенты. Тесто выливаем в сковороду и ставим на медленный огонь, накрываем крышкой
2. Как только появятся пузырьки на блине, выкладываем начинку и складываем блин. Держим на огне ещё минутку, затем подаём.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

04.09.2021, 10:16 cheftm_10

#завтрак

0 0 комментЫ

Чем полезен и вреден йогурт 🍶

✅ Чем полезен йогурт

Кочевые народы ценили йогурт за способность утолять жажду. И только позже заметили, что он помогает при проблемах кишечника и улучшает пищеварение. Полезные кисломолочные бактерии отвечают за кислотность желудка и поддерживают ее баланс. Регулярное употребление йогурта позволит забыть о кишечных расстройствах и несварении.

В составе йогурта кроме бактерий, много витаминов и минералов:

🔸 Кальций отвечает за крепость костей и зубов.

🔸 Магний — «антистресс» организма. Он защищает от повышенной утомляемости, влияет на производство энергии.
От витамина D зависит усвоение кальция и магния. Он отвечает за работу почек, восприимчивость к болезням сердца и к кожным...читать далее →

04.09.2021, 09:12 cheftm_10

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Морковный пирог 🥕😋

Приготовление:

1. Очистите и крупно натрите морковь, растопите сливочное масло. При необходимости очистите грецкий орех от скорлупы и мелко порубите. Духовку разогрейте до 180°C. Подготовьте форму с антипригарным покрытием.
2. В глубокой посуде соедините муку, яйцо, сливочное масло, разрыхлитель, сахар и специи. Перемешайте все с помощью миксера до однородной консистенции.
3. Грецкий орех обжарьте на сухой сковороде до золотистой корочки и остудите.
4. С помощью лопатки вмешайте в тесто тертую морковь и молотый грецкий орех. Оставьте тесто в теплом месте на 10 минут.
5. Вылейте тесто в форму и отправьте в разогретую духовку на 30 минут.
Совет: когда пирог будет готов, оставьте его в...читать далее →

04.09.2021, 07:37 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Кекс в микроволновке 😋

Приготовление:

1. Смешайте просеянную муку, разрыхлитель, какао-порошок, сахар и соль.
2. К получившейся смеси добавьте молоко, растительное масло и яйцо. Замесите однородное тесто.
3. Разложите тесто по чашкам до половины. Выпекайте в микроволновке 3 минуты при 800 Вт.
Совет: чтобы проверить тесто на готовность, проткните его деревянной палочкой — она должна остаться сухой.
4. Украсьте кекс сахарной пудрой и дополните вкус сгущенным молоком.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

03.09.2021, 20:22 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Совет дня: избегайте пальмового масла ☝🏻

Знаете ли вы, что производство пальмового масла ведет к исчезновению орангутанов и глобальному потеплению? Теперь знаете.

Производство пальмового масла — причина крупномасштабной вырубки лесов. Из-за этого в опасности находятся такие дикие животные, как орангутаны и тигры. Добыча пальмового масла способствует выбросам парниковых газов и увеличивает риск изменения климата. Тем не менее, есть производители, которые ответственно подходят к производству. Их можно найти по сертификации RSPO.

@foodrumedia

03.09.2021, 18:11 cheftm_10

#интересно_знать

0 0 комментЫ

Равиоли из кабачков 😋🍴

Ингредиенты:

Помидоры черри — 400 г
Чеснок — 4 зубчика
Оливковое масло — 4 ст. л.
Соль — по вкусу
Рикотта или творожный сыр — 300 г
Фета — по вкусу
Свежемолотая смесь перцев — ⅙ ч. л.
Кабачки — 400 г
Базилик — для подачи

Приготовление:

1. В форму для запекания выложить черри. Добавить крупно нарезанные зубчики чеснок. Сбрызнуть 2 ст. л. оливкового масла. Посолить и слегка перемешать.
2. Запекать 15 минут при 220 ℃ или до момента, пока помидоры не начнут лопаться.
3. К рикотте добавить раскрошенную фету. Как следует перемешать.
4. Нарезать кабачки с помощью овощечистки тонкими лентами.
Выложить на рабочую поверхность 4-6 лент из кабачка, перекрещивая их в центре и формируя...читать далее →

03.09.2021, 17:22 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Картофельное пюре с яблоком и имбирем 😋🍴

Приготовление:

1. Очистите яблоко от кожуры, нарежьте на крупные кусочки. Корень имбиря очистите и нарежьте небольшими кусочками.
2. Очистите картошку и нарежьте крупными кусками. Сложите их в кастрюлю, полностью залейте холодной водой с небольшим запасом и поставьте варить. Когда вода закипит, убавьте огонь и варите еще 25-30 минут. В конце посолите.
3. Смешайте все ингредиенты и измельчите их до состояния пюре погружным блендером.
4. Добавьте в получившееся пюре молоко, соль и перец по вкусу.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

03.09.2021, 14:22 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Тарталетки с красной смородиной и меренгой 😋

⠀
Ингредиенты:
⠀
Для теста:

Мука — 330 г
Размягченное сливочное масло — 165 г
Яйцо — 1 шт.
Желток — 2 шт.
Сахар — 130 г
Ваниль — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
⠀
Для начинки:

Красная смородина — 400 г
Яичный белок — 2 шт.
Сахар — 120 г
Вода — 30 мл
⠀
Приготовление:

1. Для теста масло взбивать с сахаром в течение 3-х минут, затем добавить ваниль, яйцо, перемешать, добавить желтки, перемешать. Всыпать щепотку соли и муку, снова все тщательно перемешать. Тесто в результате должно легко собираться в комок и не прилипать к рукам.
2. Завернуть тесто в плёнку и убрать в холодильник минимум на 1 час.
3. Подготовить формочки для тарталеток либо форму для большого тарта.
4. Охлаждённое тесто раскатать...читать далее →

03.09.2021, 10:16 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Салат с ананасом и грецким орехом 🍍🍴

Приготовление:

1. Нарежьте на произвольные кусочки отваренное и остывшее куриное филе.
2. В глубокую емкость выложите кусочки курицы и немного порубленный грецкий орех.
Совет: чтобы грецкий орех стал еще более ароматным, его стоит предварительно обжарить на сухой сковороде до румяности.
3. Добавьте ананасы, кукурузу и майонез.
4. Сыр натрите на крупной или мелкой терке, добавьте к салату. Посолите, поперчите по вкусу и тщательно перемешайте.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

03.09.2021, 07:37 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

Как приготовить идеальные кексы? 🥐

Нужен хороший рецепт, немного фантазии и плавленый сыр Viola! Сохраняйте себе и экспериментируйте 👇

1. Сливочное масло комнатной температуры положите в миску, всыпьте сахарную пудру.
2. Взбейте до пышности миксером, добавьте яйца и продолжите взбивать.
3. Влейте молоко и опять взбейте до объединения, лучше, чтобы молоко было комнатной температуры.
4. Натрите в тесто апельсиновую цедру, просейте муку и какао и перемешайте.
5. Подготовьте форму и ложкой или при помощи кондитерского мешка выложите все тесто, кексов получится 6 штук.
6. Выпекайте при 175 градусах около 16-18 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой.
7. Пока кексы выпекаются, сделайте крем — смешайте йогурт, плавленый сыр Viola и сахарную пудру, взбейте миксером.
8. Готовые кексы остудите и сделайте отверстия для крема. Выдавите немного крема в каждый кекс и посыпьте крошкой.

Украсьте по желанию и подавайте!

02.09.2021, 18:00 cheftm_2

0 0 комментЫ

Булочки с яблоками 🍎🤗

Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 470–500 г
Молоко — 250 мл
Соль — 0,5 ч. л.
Растительное масло — 30 г
Сливочное масло — 40 г
Дрожжи прессованные — 20 г (сухие — 7 г)
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 70 г

Для начинки:

Яблоки — 4–5 шт.
Сливочное масло — 20 г
Сахар — по желанию
Корица — 1 ч. л.

Приготовление:

1. В тёплом молоке растворить дрожжи, 1 ст. л. сахара, 100 г муки (из общего количества), размешать, накрыть пленкой, поставить в тёплое место, дать опаре подняться.
2. В миске взбить яйцо, сахар, соль, добавить подошедшую опару, влить растительное масло, растопленное сливочное масло (не горячее!), всыпать просеянную муку, замесить мягкое эластичное тесто.
3. Тесто округлить, положить в миску...читать далее →

02.09.2021, 17:22 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Рулет с тунцом 🐠😋

Приготовление:

1. Помойте огурцы и зелень. Отварите яйца, очистите от скорлупы. Очистите огурцы от кожуры и нарежьте тонкими полосками, чтобы из них легко было формировать рулет. Яйца натрите на крупной терке. Подготовьте пищевую пленку.
2. Расстелите лаваш на столе. Мягкий сливочный сыр намажьте тонким слоем. Поверх сыра равномерно положите мясо тунца, натертые вареные яйца и кукурузу. Выложите огуречные полоски. Сверните рулет с помощью пищевой пленки. Положите рулет в холодильник.
3. Через 2 часа достаньте, уберите пищевую пленку и нарежьте на порционные куски.
4. Легкий рулет с тунцом можно украсить веточкой укропа и пером зеленого лука. По желанию можно использовать майонез.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

02.09.2021, 14:22 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Азиатский салат с лапшой 🍴😋

Ингредиенты для салата:

Тонкая лапша — 150 г
Морковь — 1 шт.
Редис — 5 шт.
Краснокочанная капуста — 300 г
Зеленый лук — 20 г
Кинза — по желанию
Кунжут — 1 ст. л.

Ингредиенты для заправки:

Арахисовая паста без добавок — 2 ст. л.
Жидкий мед — 1-2 ч. л.
Кунжутное масло — 35 мл
Рисовый уксус — по вкусу
Соевый соус — 70 мл
Молотый имбирь — ½ ч. л.
Чесночный порошок — ½ ч. л.
Молотый жгучий перец — по вкусу

Приготовление:

1. Отварить лапшу, руководствуясь инструкцией на упаковке.
2. Очищенную морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на терке для моркови по-корейски.
3. Редис нарезать тонкими кружочками.
4. Тонко нашинковать капусту.
5. Измельчить зеленый лук и кинзу.
6. Для заправки смешать все ингредиенты до однородности.
7. Соединить нарезанные ингредиенты с заправкой в салатнике.
8. Перемешать. Посыпать кунжутом.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

02.09.2021, 10:16 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

Варенье из груш с лимоном 🍐🍋

Приготовление:

1. Груши хорошо помойте, очистите от кожуры и сердцевины и нарежьте небольшими дольками. Лимон помойте, обсушите и нарежьте дольками вместе с кожурой. Косточки удалите. Простерилизуйте посуду для хранения варенья.
2. Сварите сироп. Засыпьте в кастрюлю сахар и добавьте воду. Хорошо перемешайте и на медленном огне доведите до кипения. Постоянно помешивая, варите 5 минут. Добавьте к сиропу лимоны. Доведите до кипения. Варите на медленном огне 5 минут. При помощи шумовки извлеките лимоны из сиропа. Поварите сироп еще 5 минут.
3. Сварите варенье. Добавьте в горячий сироп грушевые дольки. Хорошо перемешайте. Остудите сироп с грушами в течение 2 часов. Доведите варенье до кипения...читать далее →

02.09.2021, 07:37 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Рулет из печенья 😋

Приготовление:

1. Основа. Измельчите блендером печенье. Добавьте какао и молоко, хорошо перемешайте. Разложите пищевую пленку и распределите по ней ровным слоем полученную массу.
2. Начинка. В глубокой миске соедините творог, сливочное масло, сахар и ванилин. Хорошо перемешайте.
3. На подготовленный корж из печенья равномерно нанесите творожную начинку. Сверху распределите варенье. Затем, помогая пленкой, сверните плотный рулет. Положите в холодильник на 120 минут, чтобы рулет получился более плотным.
4. Нарежьте острым ножом на порции и подайте к столу.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

01.09.2021, 20:22 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

←
3952
...
3919
3918
3917
3916
3915
...
1
→