На любой вкус (стр. 3940) → CHEF.tm

Диетическая панна-котта 😋

Ингредиенты:

Апельсин — 1 шт. = 125 г
Желток куриного яйца — 2 шт.
Молоко 1% — 75 мл
Вода — 100 мл
Порошковый желатин — 10 г
Апельсин — для подачи

Приготовление:

1. Натрите на мелкой терке цедру апельсина. Из самого цитрусового выжмите сок и процедите, чтобы не было мякоти. Отделите желтки от белков. Приготовьте миксер и креманки.
2. В глубокую миску залейте холодную воду и добавьте желатин. Перемешайте и оставьте на 10 минут. Для полного растворения желатина нагрейте смесь на водяной бане.
3. Переложите желтки в миску для взбивания. При помощи миксера взбейте их до состояния светло-желтой пены.
4. Перелейте молоко в сотейник и вскипятите на среднем огне. Добавьте цедру, перемешайте и...читать далее →

21.05.2022, 11:33 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Простые сырные крекеры 😋

Ингредиенты:

Сыр — 50 г
Масло сливочное — 120 г
Мука — 200 г
Соль мелкая — 1,5 ч. л.
Молоко — 60 мл

Приготовление:

1. В чаше миксера измельчаем в крошку масло и просеянную муку.
2. Добавляем тертый сыр, соль, молоко и замешиваем тесто. Оно получается эластичное и не липкое. Формируем шар и отправляем в холод на полчаса.
3. Раскатываем тонкий пласт. Вырезаем нужную форму, делаем дырочки и ставим в заранее разогретую до 200ºC духовку на 10–15 минут (в зависимости от толщины изделий).

Приятного аппетита!

@foodrumedia

21.05.2022, 08:15 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Люля-кебаб из курицы 🍗🍗🍗

Приготовление:

1. Замочите деревянные шпажки в воде, чтобы они пропитались. Сухие шпажки будут в духовке подгорать. Лук очистите, затем мелко порежьте. Болгарский перец освободите от семян и перегородок и мелко порубите. Зелень вымойте, обсушите на бумажных полотенцах и мелко нарежьте. Курицу промойте и очистите от прожилок и пленок. Подготовьте специи: шафран и перец измельчите в ступке или пробейте в кофемолке. Куриное мясо сложите в мясорубку и прокрутите. Приготовьте противень и пергамент. Разогрейте духовку до 200 ºC
2. Приготовьте фарш для куриного люля-кебаба. Нарезанный лук добавьте в чашу к фаршу. Приправьте небольшим количеством паприки, измельченным шафраном, перцем и посолите...читать далее →

20.05.2022, 20:22 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Гренки с кинзой 😋

Ингредиенты:

Багет — 0,5 шт. = 150 г
Яйца — 2 шт.
Сливочное масло — 1 ст. л.
Кинза — 1 веточка
Соль — по вкусу
Сливочный соус для подачи — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Сделайте яичную смесь. В миску разбейте два куриных яйца и слегка взбейте их вилкой, чтобы белок и желток смешались. Туда же засыпьте рубленую кинзу и соль по вкусу, хорошо перемешайте.
2. Приготовьте гренки. Разогрейте сковороду на небольшом огне. Отрежьте от сливочного масла ⅓ часть, размажьте ее по сковороде. Возьмите один кусочек багета, обмакните его в яичную смесь с двух сторон, после чего выложите жариться.
3. Обжаривайте багет по 2 минуты с каждой стороны. Снова смажьте сковороду маслом, затем повторите действия с оставшимися кусочками.
4. Подавайте слегка остывшими со сливочным соусом.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

20.05.2022, 11:33 cheftm_10

#завтрак

0 0 комментЫ

Фриттата 🍳🍳🍳

Ингредиенты:

Яйца — 4 шт.
Бекон сырокопчёный — 100 г
Перец болгарский — 1 шт. = 200 г
Горошек — 50 г
Моцарелла — 100 г
Сыр легкий 35% — 30 г
Зелень — 15 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. К яйцам добавить соль и измельченную зелень. Хорошо перемешать вилкой.
2. Бекон нарезать полосочками, перец — мелким кубиком. Сыр натереть.
3. Разогреть духовку до 180°С.
4. Бекон обжарить на разогретой сковородке 1 минуту без масла. Добавить перец, перемешать. Жарить 3 минуты. Добавить горошек и жарить ещё 1 минуту. Убавить огонь до минимума.
5. В сковородку добавить половину сыра, перемешать. Залить яичной смесью и жарить 1 минуту.
6. Посыпать оставшейся моцареллой и поставить в разогретую духовку на 8 минут.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

20.05.2022, 08:15 cheftm_10

#завтрак

0 0 комментЫ

Салат с гренками 🥗🥗🥗

Приготовление:

1. Нарежьте маленькими кусочками авокадо. Помидоры черри нарежьте половинками, а отварные куриные яйца разрежьте на четыре части.
2. Выложите горчицу в глубокую тарелку и залейте небольшим количеством подсолнечного масла. Добавьте лимонный сок и оставьте на 1 час.
3. Сложите в салатницу листья шпината, кусочки авокадо, помидоры черри. Добавьте зерна горчицы, соль и черный молотый перец по вкусу. Хорошо перемешайте салат.
4. Украсьте салат сверху кусочками отварных куриных яиц. Выложите салат в красивую салатницу. Добавьте в салат хрустящие гренки и украсьте сверху свежей петрушкой.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

19.05.2022, 20:22 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

Салат с тунцом и кукурузой 🥗

Ингредиенты:

Тунец консервированный — 90 г
Кукуруза консервированная — 70 г
Яйцо варёное — 1 шт.
Пекинская капуста — 70 г
Сметана 15% — 30 г
Греческий йогурт _ 30 г (можно использовать сметану)
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Тунец разминаем вилкой.
2. Яйцо и капусту нарезаем кубиком.
3. Смешиваем все ингредиенты, заправляем сметаной, солим и перчим. Готово!

Приятного аппетита!

@foodrumedia

19.05.2022, 17:22 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

Шоколадная панна-котта с малиной 🍫🍫🍫

Приготовление:

1. В соответствии с инструкцией на упаковке залейте желатин водой. Перемешайте и оставьте набухать. Нагрейте желатин, но не сильно.
2. В сотейник вылейте сливки и молоко. Засыпьте сахар и добавьте стручок ванили с дольками шоколада. Поставьте емкость на минимальный огонь. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Выключите плиту.
3. Соедините сливочно-шоколадную смесь с нагретым желатином. Мешайте до однородной консистенции. Получившуюся массу распределите по стаканам или креманкам. Уберите на 4 часа в холодильник.
4. Перед подачей посыпьте шоколадную панна-котту какао и украсьте ягодами малины.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

19.05.2022, 14:22 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Солнечные покупки ☀ в Первоуральске. Как и зачем городская «Пятёрочка» перешла на зеленую энергию 🌱💡

Магазин «Пятёрочка» в Первоуральске теперь работает на солнечной энергии, которую вырабатывают на Переволоцкой солнечной электростанции в Оренбургской области. Рассказываем, что это значит.

«Пятерочка» в Первоуральске теперь работает от энергии солнца. Магазин расположен на улице Ленина, 16А.

Проект по переводу магазинов на возобновляемые источники энергии торговая сеть начала еще в 2021 году. Первые магазины появились в Карелии, а затем в Краснодаре.

«Пятёрочка» в Первоуральске потребляет 1 МВтч солнечной энергии, а это порядка 7% от ежемесячного потребления магазина. Проект реализован совместно с энергосбытовой компанией «ЕЭС Гарант».

По словам руководителя отдела по управлению...читать далее →

19.05.2022, 13:14 cheftm_10

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Тост с авокадо, хумусом и помидорами 🥪🥪🥪

Ингредиенты:

Хлеб
Оливковое масло, сливочное масло — для обжаривания хлеба
Авокадо
Помидоры черри
Хумус (автор использовала хумус с вялеными томатами)
Лук (зелёный, красный, белый)
Чеснок
Лимонный сок

Приготовление:

1. Начните с поджаривания хлеба со сливочным или оливковым маслом, переложите на тарелку, затем добавьте на хлеб хумус.
2. Сверху выложите нарезанный авокадо и сбрызните лимонным соком.
3. На среднем огне разогрейте оливковое и сливочное масло. Обжарьте чеснок в течение нескольких минут, затем добавьте помидоры черри, увеличьте огонь и обжаривайте помидоры в течение 3–5 минут, или пока помидоры не станут мягкими и не лопнут.
4. Немедленно переложите помидоры на тост, посыпьте солью, перцем и нарезанным луком.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

19.05.2022, 08:15 cheftm_10

#завтрак

0 0 комментЫ

Самса из слоеного теста с курицей 😋

Приготовление:

1. Разморозьте тесто и мясо при комнатной температуре. Почистите лук, нарежьте полукольцами. Зелень для подачи вымойте, обсушите на бумажных полотенцах и мелко нарежьте.
2. Приготовьте начинку. Нагрейте сковороду с 1 ст. л. масла, выложите фарш и лук. Добавьте перец и соль, обжаривайте 3–5 минут до золотистой корочки, но оставьте мясо в полуготовности. Не забывайте помешивать.
3. Насыпьте муку на стол и выложите на него тесто. Нарежьте на небольшие кусочки и раскатайте так, чтобы они по размеру были, как чайные блюдца, а толщиной 2–3 мм. Выложите на каждый приблизительно 1 ст. л. фарша, затем сформируйте пирожки, стянув три стороны теста к центру и защипните края.
4. Смажьте...читать далее →

18.05.2022, 20:22 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Продукты для здорового питания: какие включить в рацион, а какие ограничить

Переход на здоровое питание многим кажется сложным. Действительно ли нужно отказаться от любимых продуктов и всю жизнь есть салат и отварную курицу? Этого точно делать не стоит. Серьезные ограничения до добра не доведут — в рационе должны быть разные продукты. Очевидно, что одни считаются более здоровыми и полезными, чем другие. Выяснили, по каким критериям можно оценивать полезность продуктов, что стоит включить в рацион, а что ограничить.

@foodrumedia

18.05.2022, 18:11 cheftm_10

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Лимонный кекс 🍋 🍋🍋

Этот кекс получается влажным с ярко выраженным лимонным вкусом

Ингредиенты:

Сливочное масло — 160 г
Сахар — 120 г
Сметана — 2 ст. л.
Яйца — 3 шт.
Мука — 160 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Лимон — 2 шт.
Ваниль/ванильный сахар — по вкусу

Глазурь — по желанию

Приготовление:

1. В чашу миксера (комбайна) кладем нарезанное на куски размягченное сливочное масло. Добавляем сахар и взбиваем до однородной массы.
2. Вводим яйца, взбиваем.
3. Берем 1 лимон, обрезаем все грубые места, режем на куски, перекладываем в чашу блендера и пюрируем. Полученную лимонную массу перекладываем в тесто.
4. Из второго лимона выжимаем сок и добавляем в тесто.
5. Муку и разрыхлитель добавляем в чашу комбайна, перемешиваем. Добавляем сметану, перемешиваем.
6. Форму для кекса смазываем сливочным маслом, наполняем тестом и отправляем в духовку при 180ºC на 40 минут.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

18.05.2022, 17:22 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Брускетта с авокадо, плавленым сыром и яйцом-пашот 🥪🥪🥪

Приготовление:

1. В кастрюлю налейте воду, посолите и доведите до кипения. Авокадо помойте, просушите и очистите от кожуры, удалите косточку. Отрежьте необходимое количество хлеба.
2. Разогрейте сухую сковороду и подсушите на ней ломтики багета по 2 минуты с каждой стороны.
3. Багет смажьте плавленным сыром. Авокадо нарежьте средним кубиком и выложите на сырный слой.
Чтобы авокадо не потемнело, сбрызните его соком лимона или лайма. Сверху на авокадо выложите руколу.
4. Приготовьте яйца-пашот. Когда вода в кастрюле закипит, убавьте огонь до минимума. В спокойную воду разбейте яйцо и варите его 4 минуты. Иногда рекомендуют делать в воде воронку. Но поскольку нужно сварить несколько...читать далее →

18.05.2022, 14:22 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Оладушки с беконом и сыром 🥞🥓

Ингредиенты:

Яйцо — 1 шт.
Яичный белок — 1 шт.
Кефир 1% — 350 мл
Сметана 15% — 40 гр
Мука рисовая ц/з — 180 г
Болгарский перец — 1 шт. = 150 г
Бекон варено-копченый — 100 г
Зелёный лук — 20 г
Сыр — 30 г
Сода — 0,25 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Масло оливковое

Приготовление:

1. Мелко режем перец, зелёный лук, бекон и на крупную терку натираем сыр.
2. Смешиваем кефир, сметану, яйца, затем добавляем начинку и снова перемешиваем.
3. Постепенно добавляем муку, хорошенько перемешивая после каждого введения, в конце добавляем соду, солим, перчим и перемешиваем.
4. На разогретую сковородку с маслом выкладываем ложкой оладьи и на среднем огне жарим под крышкой с двух сторон.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

18.05.2022, 08:15 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

3 быстрых рецепта маринованного лука

Маринованный лук в майонезе

Ингредиенты:

Репчатый лук — 2 шт. = 160 г
Паприка — 1 ч. л.
Петрушка — 1 пучок = 30 г
Майонез — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Черный перец молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Помойте зелень, очистите лук. Нарежьте лук полукольцами. Измельчите зелень.
2. Переложите в глубокую миску лук, добавьте к нему паприку и зелень. Также добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Последний ингредиент — майонез.
3. Тщательно перемешайте ингредиенты и оставьте мариноваться в течение 25–30 минут.
4. Подавайте блюдо как самостоятельную закуску или в дополнении к другим блюдам.

Маринованный лук по-кавказски

Ингредиенты:

Репчатый лук — 4 шт. = 320 г
Лимонный сок — 50 мл
Вода...читать далее →

17.05.2022, 20:22 cheftm_10

#лучшие_подборки

0 0 комментЫ

ПП рулет с куриными яйцами 🥚

Ингредиенты:

Филе грудки — 540 г
Филе бедра — 440 г
Лук — 140 г
Яйцо С1 — 4 шт.
Сыр 35% — 50 г
Сметана 10% — 60 г
Соль и специи — по вкусу

Приготовление:

1. Из филе и лука делаем фарш, любым способом как вам удобно. Добавляем яйцо, специи по вкусу и соль, перемешиваем.
2. Остальные 3 яйца отвариваем, остужаемся и очищаем. Сыр натираем на мелкой тёрке.
3. На пергамент или силиконовый коврик выкладываем фарш в виде прямоугольника и равномерно разравниваем.
4. На фарш выкладываем 1/2 часть тертого сыра, на сыр кладём яйца и с помощью коврика заворачиваем в рулет.
5. Рулет перекладываем в форму для выпекания, смазываем сметаной и посыпаем сыром.
6. Выпекаем при 180 ºC 50 минут.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

17.05.2022, 18:11 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Шоколадные кексы 🍫

Ингредиенты:

Молоко — 300 мл
Мука — 350 г
Шоколадные капли — 150 г
Какао — 3 ст. л.
Сахар — 80 г
Растительное масло — 70 мл
Соль — 1 щепотка
Уксус — 1 ст. л.
Ванилин
Сода — 1 ч. л. без горки

Приготовление:

1. В отдельной емкости смешиваем просеянную муку, сахар, ванилин, какао, разрыхлитель, соду.
2. Затем к сухой смеси вливаем уксус, молоко и масло, перемешиваем смесь.
3. В тесто вмешиваем шоколадные капли, снова перемешиваем.
4. Заполняем формы на 2/3 и ставим в разогретую до 180ºC духовку на 25–30 минут.
Важно не пересушить кексы — пусть зубочистка будет не сухой, а слегка влажной.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

17.05.2022, 17:22 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Биточки с кабачком 😋

Ингредиенты:

Кабачок — 600 г
Картошка — 160 г
Куриное яйцо — 2 шт.
Сыр — 30 г
Пшеничная мука хлебопекарная — 75 г
Растительное масло — 3 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сметана 10% жирности — для подачи
Сметана 10% жирности

Приготовление:

1. На терке натрите кабачок, посолите, дайте постоять 10 минут, затем отожмите. Аналогично поступите с картофелем.
2. В миске соедините кабачковую и картофельную массу, разбейте яйца, добавьте тертый сыр, 2 ст. л. муки, посолите и хорошо перемешайте.
3. Из полученного овощного фарша сформируйте круглые котлетки, обваляйте их в муке. Разогрейте сковороду с маслом, выложите биточки и обжаривайте с двух сторон до румяности приблизительно по 3–5 минут. Биточки с кабачком выложите на сервировочное блюдо, сверху полейте сметаной.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

17.05.2022, 11:33 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Белая шакшука🥚

Ингредиенты на 2 порции:

Сливки 20–30% — 200 мл
Шампиньоны — 200 г
Репчатый лук среднего размера — 1 шт.
Шпинат — 1 упаковка = 125 г
Яйца — 4–5 шт.
Сливочное масло — 20 г
Оливковое масла
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Мелко нарубите лук, грибы нарежьте четвертинками.
2. Поставьте сотейник на средней же огонь, плесните оливковое масло, добавьте сливочное масло, обжарьте лук до полупрозрачности.
3. Добавьте грибы и держите, помешивая, пока не станут золотистыми.
4. Снизьте огонь, влейте сливки, посолите, поперчите, добавьте шпинат, перемешайте, подержите 2–3 минуты.
5. Вбейте яйца и дождитесь, пока схватится белок, желток должен оставаться жидким.
6. Не дожидаясь, пока шакшука остынет, капните на нее острый соус и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

17.05.2022, 08:15 cheftm_10

#завтрак

0 0 комментЫ

Творожная запеканка с клубникой 🍓🍓🍓

Приготовление:

1. Приготовьте тесто: в глубокой миске смешайте яйца и 2 ст. л. сахара. Взбейте яйца с сахаром до пышной пены с помощью венчика или электрического миксера.
2. Добавьте муку и перемешайте, чтобы не было комочков.
3. Творог протрите через сито, если хотите сделать запеканку более воздушной. Затем добавьте его в тесто. Если у вас нет сита, то разомните творог вилкой. Все тщательно перемешайте. По желанию, пробейте тесто погружным блендером, чтобы точно добиться гладкой и однородной консистенции.
4. Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Клубнику разрежьте пополам и выложите ее на дно формы. Залейте клубнику творожным тестом. Отправьте запеканку в духовку на 40–50 минут...читать далее →

16.05.2022, 20:22 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Как экономить на овощах: советы и лайфхаки 👇🏻

Овощи и зелень должны составлять половину тарелки здорового питания и весомую статью семейного бюджета. Простые приемы помогут рационально спланировать меню, не забывая про овощи, и позволят значительно сократить расходы на них.

@foodrumedia

16.05.2022, 18:11 cheftm_10

#полезно_знать

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Хумус с томленой говядиной 😎

Ингредиенты:

Для хумуса:

Сухой нут — 100 г или 300 г готового
Кунжутная паста тахини — 2 ст. л.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Зира — 1 ч. л.
Сушеный чеснок — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Перец — 1 ч. л.
Жидкость от нута или вода — 100–150 мл

Приготовление:

1. Если у вас сухой нут, замочите его в воде с 1 ст. л. соды на 6–12 часов. Промойте бобы, залейте чистой водой и отварите до мягкости 1–1,5 часа. Жидкость от нута не сливайте, она пригодится.
2. В чаше блендера соедините все ингредиенты, кроме жидкости от нута, превратите в однородную пасту. Порционно добавляя жидкость, доведите хумус до желаемой консистенции.

Для говядины:

Говядина (у автора лопатка) — 800-1000...читать далее →

16.05.2022, 17:22 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Смузи с авокадо и базиликом 🌱

Ингредиенты:

Авокадо — 1 шт. = 200 г
Молоко — 200 мл
Тростниковый сахар — 1 ч. л.
Сушеный базилик — 1 щепотка
Мюсли — для украшения

Приготовление:

1. Авокадо очистите от кожуры, удалите косточку. Затем нарежьте авокадо крупным кубиком.
2. В высокий мерный стакан или миску выложите авокадо, сахар и сушеный базилик. Добавьте к ингредиентам молоко.
3. Взбейте всё погружным блендером до однородной консистенции.
4. Разлейте смузи по бокалам и украсьте небольшим количеством мюсли. Подайте смузи в формате коктейля: с листочком свежего базилика и соломинкой.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

16.05.2022, 11:33 cheftm_10

#напитки

0 0 комментЫ

Заливной пирог с яйцом и луком 🥚

Ингредиенты:

Для теста:

Яйцо — 4 шт.
Кефир — 300 г
Сметана — 200 г
Мука — 300 г
Соль — 0,5 ч. л.
Разрыхлитель — 10 г

Для начинки:

Яйцо варёное — 4 шт.
Лук зелёный — 150 г
Масло сливочное растопленное — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Для начинки нарежьте лук и яйца. Добавьте масло, приправьте солью и перцем.
2. Для теста взбейте венчиком яйца, влейте кефир и добавьте сметану. Перемешайте.
3. Посейте муку с разрыхлителем и солью. Добавьте муку в жидкие ингредиенты и замесите тесто. По консистенции тесто напоминает тесто на оладьи.
4. Смажьте маслом форму. Вылейте половину теста, выложите на него начинку и залейте второй половиной. Посыпьте сверху пирог кунжутом.
5. Разогрейте духовку до 170 ºC, выпекайте 60–70 минут.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

15.05.2022, 18:11 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

←
3952
...
3942
3941
3940
3939
3938
...
1
→