Ингредиенты блюда: Яйца – 8 шт.Помидоры – 3 шт.Перец зеленый острый – 2 шт.Масло сливочное – 50 гПерец черный молотый – 0,5 ч.л.Соль – 1 ч.л.
Рецепт приготовления: Для приготовления яичницы из помидоров перец очистить от семян, порезать кружечками и слегка поджарить на масле. Сделать надрезы на верхушках помидоров, залить крутым кипятком и подержать 1-2 минут. Воду с помидоров слить, кожуру снять, а после – их мелко нарезать. Добавить нарезанные помидоры в сковороду к перцу, и, периодически помешивая, тушить 8-10 минут. Нельзя допускать, чтобы сок помидоров полностью испарился. В отдельной посуде взбить яйца с солью и перцем. Помешивая помидоры, влить взбитые яйца и слегка пожарить. Яичница должна получится слегка влажная, но не сухая. Подают яичницу из помидоров горячей
