CHEF.tm

ТОП-5 рецептов с баклажанами в мультиварке.

✅1. Баклажаны в аджике в мультиварке

Ингредиенты:

1,5 кг баклажанов
300 г болгарского перца
800 г помидоров
50 г сахара
75 мл уксуса (9%)
100 г растительного масла без запаха
50-100 г чеснока
1-2 шт горького перца (чеснок и перец в том количестве, насколько острую аджику вы любите)
1 ст. л. соли
по желанию лавровый лист, перец горошком, перец душистый

Все овощи вымыть. Баклажаны порезать кружками толщиной 1-2 см. Сладкий перец очистить от семян. Чеснок очистить от шелухи.
Помидоры, перец сладкий и острый, чеснок прокрутить на мясорубке или измельчить в пюре в блендере.

Полученное пюре вылить в чашу мультиварки, добавить соль, сахар, масло, уксус, по желанию лавровый лист, перец...читать далее →

16.04.2017, 17:35 cheftm_28

0 0 комментЫ

Кабачковая аджика на зиму

Ингредиенты:

Кабачки (средние, не крупные) — 0,5 кг
Перец сладкий болгарский — 80 г
Морковь — 80 г
Чеснок — 1 головка
Помидоры свежие — 250 г
Перец горький — 0,5–1 шт.
Паста томатная — 2 ст. л.
Масло растительное — 30 г
Соль — по вкусу
Сахар — 20–30 г
Уксус 9% — 15–20 мл

Приготовление:

1. Кабачки нарезать средними кусочками (если кабачки не молодые, кожуру можно снять). Так же нарезать очищенные сладкий болгарский перец и морковь.
2. Помидоры нарезать на 2–4 части, у горького перца удалить хвостик. Кабачки, перец, морковь и помидоры перекрутить на мясорубке.
3. Смесь перемешать и поставить на огонь. После закипания варить овощи 20 минут, постоянно помешивая. Добавить соль, сахар...читать далее →

09.08.2017, 21:13 cheftm_10

#домашние_заготовки

0 0 комментЫ

Одесская аджика.

Самый простой и вкусный рецепт (без уксуса и сахара)
Он стоит того, чтобы его сделать 😍

● Ингредиенты :
- 1 кг помидоров
- 1 кг красного болгарского перца
- 1 средняя луковица
- 1 головка чеснока
- 1 яблоко
- 3 небольших стручка острого перца
- 2 средних моркови
- соль на усмотрения

● Как готовить:
- Перекручиваем на мясорубке помидоры, болгарский перец, лук и яблоко(комбайн не подходит — получается другая консистенция). Мелкими кусочками нарезаем чеснок и острый перец. Натираем морковь на терке.
- Выкладываем все в кастрюлю (можно в сотейник), ставим на огонь, мешаем и доводим до кипения. После этого убавляем огонь и варим 30 минут.

- Добавляем острый перец и чеснок.

- После...читать далее →

04.07.2018, 18:59 cheftm_2

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Шкмерули , или цыплёнок- тапака .

Цыпленок получился можно ум отъесть😋😋😋😂😂😂
Это блюдо грузинскойкухни. Вкус и запах непередаваемый😋😋😋 .
Этот рецепт конечно ни в оригинале, но почти😉
👩🏻‍🍳Что нужно : 🔹Цыплёнок- 1,5 -1,7кг.,
🔹Аджика грузинская ( классическая , только из перцев Чили , без всяких добавок и специй и томатов ) 3-4 ч.л.,
🔹Сливки 10-20% - 200 мл .,
🔹Чеснок - 5 зубчиков .,
🔹Масло сливочное- 50 гр.,
🔹Масло растительное- 3 ст.л .,
🔹Кинза - маленький пучок.,
. Цыпленка режем со стороны грудки, положить вверх спинкой, хорошенько его помять , пройдя по всем косточкам и суставчикам . Что называется, вывернуть на изнанку .Намазать цыплёнка грузинской аджикой , хорошенько втираем в кожу ,и под кожей и со всех сторон ...читать далее →

14.01.2019, 11:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Домашняя аджика из помидоров без варки

Ингредиенты:

Помидоры — 1 кг
Чеснок — 1 головка
Перец болгарский — 2–3 шт.
Перец острый — 2 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Уксус — 3 ст. л.
Зелень петрушки — 20 г

Приготовление:

1. Помидоры помойте, почистите, порежьте на дольки.
2. Очистите перец от плодоножки, семечек и перегородок, порежьте на дольки. У острого перца удалите только плодоножку.
3. Очистите чеснок.
4. Все овощи перекрутите через мясорубку. Добавьте соль, сахар, влейте уксус.
5. Аджика должна настояться 3–4 часа, после чего добавьте в нее мелко нарезанную петрушку.
6. Разлейте аджику в простерилизованные банки, закройте простерилизованными крышками. Хранить такую аджику следует в холодильнике. Из данного количества ингредиентов получается около 1,3–1,4 литра аджики.

Приятного аппетита!

Автор: Galina. budanova

28.07.2019, 20:42 cheftm_10

#домашние_заготовки

0 0 комментЫ

Кабачковая аджика на зиму

10.10.2019, 13:28 cheftm_2

0 0 комментЫ

Лучшая аджика.

Самая простая, быстрая и очень вкусная аджика.
Готовлю аджику на зиму. Этот рецепт аджики, пожалуй, самый простой и быстрый. И тем не менее, аджика получается очень вкусная.
Потребуется:
2 кг помидоров
1 кг сладкого перца
2 шт. горького перца
100 гр чеснока
100 гр сахара
1 ст. ложка соли
100 мл уксуса 9%
100 мл растительного масла

Помидоры и перец пропустить через мясорубку и варить 20-30мин. Потом добавить измельченные горький перец, чеснок,сахар,соль,уксус и растительное масло. Еще доварить 5-10 минут и закатать в стерилизованные банки.

10.10.2019, 13:51 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Баклажаны в аджике в мультиварке

Ингредиенты:

1,5 кг баклажанов
300 г болгарского перца
800 г помидоров
50 г сахара
75 мл уксуса (9%)
100 г растительного масла без запаха
50-100 г чеснока
1-2 шт горького перца (чеснок и перец в том количестве, насколько острую аджику вы любите)
1 ст. л. соли
по желанию лавровый лист, перец горошком, перец душистый

Все овощи вымыть. Баклажаны порезать кружками толщиной 1-2 см. Сладкий перец очистить от семян. Чеснок очистить от шелухи.
Помидоры, перец сладкий и острый, чеснок прокрутить на мясорубке или измельчить в пюре в блендере.

Полученное пюре вылить в чашу мультиварки, добавить соль, сахар, масло, уксус, по желанию лавровый лист, перец горошком, и довести до кипения на удобной вам...читать далее →

18.07.2021, 12:50 cheftm_28

0 0 комментЫ

АДЖИКА ИЗ ПОМИДОР В МУЛЬТИВАРКЕ НА ЗИМУ

Помидоры - 2.5 гр
Болгарский перец - 500 гр
Перец чили - 10 гр
Чеснок - 80 гр
Соль - 40 гр
Сахар - 80 гр
Уксус - 150 мл
Подсолнечное масло - 200 мл

Для тех хозяек, у которых приутихла любовь к мультиварке, есть отличный рецепт. Да и не только для них. Это ароматная, пряная аджика! В мультиварке она получается просто восхитительной!Приготовив это блюдо, мультиварка станет снова любимейшей помощницей на кухне!1. Помидоры моем под проточной водой, вырезаем место крепления плодоножки. Затем режем помидоры на четвертинки.2. Перец разрезаем пополам, извлекаем семена, удаляем плодоножку. Тщательно моем перец под проточной водой. Так же нарезаем его полосками.3. Измельчаем помидоры и перец с...читать далее →

22.08.2021, 14:30 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

РУЛЕТ ИЗ КУРИЦЫ С АДЖИКОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ

курица 1 шт.
яйцо 2 шт.
молоко ½ стакана
аджика 3 ст. л.
майонез 1 ст. л.
соль 2 щепотки
перец 2 щепотки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Сначала нужно изъять все косточки. Кожицу желательно оставить в целости, не повредив кожу.

Затем срезаем часть мяса и равномерно распределяем по распластанной бескостной куриной тушке. Слегка отбиваем.
Для соуса: смешивать аджику, перец, соль по вкусу.
Соусом хорошенько промазываем куриное филе, оставляем на некоторое время.
Готовим омлет из двух яиц.(омлеты получились очень нежные и перевернуть на другую сторону было очень сложно,поэтому я обжарила лишь с одной стороны)
Омлет опрокидываем прямо из сковороды на распластанное филе.
Аккуратно...читать далее →

08.02.2015, 20:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

“Чанах”

Ингредиенты:

Говядина или телятина - 800 г
Картофель 5-6 шт. (600 г)
Морковь - 2 шт. (160 г)
Баклажаны - 2 шт. (250-300 г )
Лук - 2 шт. (300 г)
Болгарский перец красный - 2 шт.(150-200 г)
Помидоры 3-4 шт.
*Аджика (не острая) 2 ч. л.
*Томат - 2 ст. л. и стакан воды
Киндза и петрушка ,базилик по вкусу
Чеснок - 4-5 дольки
Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Мясо нарезать на средние куски.
2. Одну головку лука нарезать полукольцами ,затем мясо и лук слегка поджарить на сковороде и закрыть крышку,оставить тушиться до полуготовности(мясо выделяет сок и в этом же соку тушится,если же не хватает жидкости,можно добавить воды.)
3. Остальные овощи очистить и нарезать на не большие...читать далее →

02.05.2015, 23:11 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Курица с аджикой

Это, наверное, один из самых немудреных рецептов на свете. Но это не делает его менее вкусным! Главное - чтобы курица была правильная: если вы можете рассчитывать только на магазинного бройлера, наверное, и начинать готовить не стоит. Лучше в другой раз специально найдите курицу с домашнего выпаса, крепкую, мясистую, нежирную, с желтой кожей и темным мясом - вот это будет самое то. Подавайте такую курицу вместе с абыстой-мамалыгойи традиционным набором блюд и приправ к ней. Оставшийся от варки бульон можете подать к курице или использовать для приготовления других блюд.

1 потрошеная курица с домашнего выпаса весом 2-2,5 кг
красная домашняя аджика
соль
хорошая питьевая вода

6-8 порций...читать далее →

08.06.2015, 12:35 cheftm_9

1 1 комментЫ

Аджика в мультиварке

Ингредиенты:

сладкий красный перец – 1 кг;
помидоры – 700 г;
красный перец чили – 2 шт.;
чеснок – 7 зубчиков;
соль – 1 ст.л.;
сахар – 2 ст.л.;
уксус 9% — 2 ст.л.

Рецепт приготовления.

Готовим аджику в мультиварке следующим образом. Помойте все овощи. Удалите семена у сладкого перца. У помидоров удалите сердцевину. Пропустите помидоры и перец через мясорубку. Можете измельчить на комбайне. Выложите в чашу помидоры с перцем. Закройте крышку. мультиварки. Установите «Тушение». Время 2 часа. Нажмите старт.

После сигнала добавьте пропущенный на мясорубке чеснок и перец чили. Посолите, добавьте сахар и две столовые ложки уксуса. Перемешайте. Далее 30 минут аджика в мультиварке готовится на «Выпечке» до загустения. Подготовьте стерильные банки. Разлейте в них аджику и закрутите крышками.

12.03.2016, 06:05 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Каклаган по-татарски (вырезка пикантная)

Ингредиенты:
Вырезка говяжья - 160 г
аджика - 5 г
чеснок - 3 г
виноградный уксус - 10г

На гарнир:
помидоры свежие или соленые - 50 г
или огурцы свежие или консервированные - 50 г
чернослив - 20 г
яблоки свежие или грейпфруты,апельсины,лимоны - 30 г
зелень - 4 г.

Способ приготовления:
Вырезку целиком натереть солью, чесноком, аджикой, поверхность сбрызнуть усусом, затем поставить на 24 часа для маринования в холодное место. Маринованную вырезку укладывают целиком на противень и ставят в духовку (температура +150 град.) на 2,5 - 3 часа, периодически подливая мясной сок. Охлажденную пикантную вырезку нарезают ломтиками, подают с гарниром.

Приятного аппетита!
по-татарски (вырезка...читать далее →

04.05.2016, 19:20 cheftm_9

0 0 комментЫ

Отличная подборка рецептов аджики. Делаем и кушаем с удовольствием

=Аджика

2,5 кг помидор
1 кг моркови
1 кг сладкого перца
1 кг яблок
Пропустить через мясорубку и варить один час с момента закипания.
Добавить:
200 гр. чеснока пропустить через чеснокодавилку.
1 стакан уксуса
1 стакан сахара
1 стакан масла растительного
0,4 стакана соли
Разложить в стерилизованные, горячие банки и закатать крышками.

=Аджика зеленая

1 кг яблок
1 кг болгарского перца
200 гр. чеснока
1 стакан сахара
0,5 стакана 9% уксуса
2 столовые ложки соли
немножко перца "чили" (по желанию)
Яблоки и перец скрутить на мясорубке. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Сложить всё в эмалированную кастрюлю, добавить уксус, соль и сахар. Перемешать хорошо, оставить на ночь (для окончательного...читать далее →

12.07.2016, 14:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

АДЖИКА АБХАЗСКАЯ С ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ

Аджика по этому рецепту достаточно проста в приготовлении, а вкус ее понравится даже гурманам.

Нам понадобится:
хорошая и свежая кинза – 300 г
свежий укроп – 1 средних размеров пучок
свежая петрушка – 1 средних размеров пучок
листики свежей мяты – 1 горсть
тархун свежий – 100 г
грецкие орехи почищенные – 2,5 ст.
острый жгучий перец зелёный – 1 шт.
соль крупная
чеснок – 1 крупная головка
тара — лучше стеклянная, с закручивающейся крышкой. Стерилизованная.

1. Всё готовится довольно быстро:
зелень промываем, встряхиваем от лишней влаги и рубим ножом.
Перец очищаем от семян, чеснок тоже чистим.
2. Всё перекручиваем (вместе с орехами) с помощью мясорубки.
3. Хорошо вымешиваем, приправляем...читать далее →

29.07.2016, 14:15 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Горькая грузинская аджика

Ингредиенты

болгарский красный перец — 6 кг,
стручковый горький красный перец — 2,5 кг,
чеснок — 1/2 кг,
соль крупная — 1/2 стакана.
Приготовление

Болгарский и стручковый перец прокрутить через мясорубку. Сложить в большой эмалированной !!! чашке или кастрюле, посолить и перемешать.

Оставить при комнатной температуре часов на 5, перемешать и оставить до следующего дня, затем перемешать и опять оставить. На второй день аджика начнет бродить и подниматься, это нормально, перемешать, попробовать и при необходимости добавить соль. Так, при периодическом помешивании, аджика должна постоять дня 3. Вы сами увидите, что она «успокоилась» и перестала бродить — значит можно еще раз попробовать...читать далее →

04.08.2016, 09:15 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Аджика из кабачков

Для приготовления понадобится:

• Кабачки - 3 кг.;
• Морковь - 500 гр.;
• Перец сладкий - 500 гр.;
• Чеснок - 5 головок;
• Помидоры - 1,5 кг.;
• Красный перец молотый - 2,5 ст.л.;
• Сахар - 100 гр.;
• Соль - 2 ст.л.;
• Масло растительное - 200 гр.

Приготовление:

1. Помидоры измельчить на мясорубке.
2. Кабачки очистить от кожи и тоже пропустить через мясорубку.
3. Следующим на очереди - сладкий перец, за ним - морковь.
4. Выдавить чеснок или измельчить в ступке.
5. Все овощи объединить. Добавить соль, сахар, масло.
6. Варить кабачковую аджику на среднем огне периодически помешивая 40 минут.
7. Затем добавить красный перец и проварить аджику из кабачков еще 10 минут.
8. Переложить аджику в стерильные теплые банки и закатать. Перевернуть вверх дном и укутать одеялом на ночь.

Приятного аппетита!

06.09.2016, 22:03 cheftm_30

0 0 комментЫ

Готовим ребрышки в мультиварке: ТОП-5 рецептов.

✅1. Свиные рёбрышки с французской горчицей в мультиварке.

Ароматные, сочные, чудесно пахнущие, тающие во рту рёбрышки!

Маринад: в равных пропорциях хрен, французская горчица, сметана.. Перец, соль.

Сложили в мультю и на режим "выпечка" на 50 мин.

✅2. СВИНЫЕ РЁБРЫШКИ, ТУШЁНЫЕ В МУЛЬТИВАРКЕ В ЯБЛОЧНОМ СОКЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

600 гр. свиных ребрышек
500 мл. натурального яблочного сока
1 ст. л. сахарного песка
соль
черный молотый перец
острая паприка
лавровый лист

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Выбираем в мультиварке режим «Жарка», время 15 минут.

Обжариваем, без добавления масла, свиные ребрышки до румяной корочки.

Хорошо солим, перчим, добавляем пряности и сахар. Заливаем...читать далее →

23.02.2017, 09:25 cheftm_28

0 0 комментЫ

Курица с аджикой

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 потрошеная курица весом 2-2,5 кг
Красная домашняя аджика
Соль
питьевая вода

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Внимательно осмотрите курицу: на ней могут оставаться перья или основания от них. Удалите их пинцетом, при желании можете быстро опалить курицу над открытым огнем. Положите курицу в большую кастрюлю и залейте кипящей питьевой водой так, чтобы курица была только покрыта. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения и тщательно снимите пену. Посолите, но не слишком сильно. Не полностью прикройте кастрюлю и варите курицу до мягкости, минимум 1 ч (абхазцы обычно едят такую курицу довольно жесткой, иногда варят всего 40 мин., но на наш вкус, этого...читать далее →

18.03.2017, 11:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Аджика в мультиварке

18.08.2017, 22:00 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Аджика на зиму

Сохрани рецепт 📌

Ингредиенты:

Помидоры — 2,5 кг
Перец сладкий — 1 кг
Яблоки — 1 кг
Морковь — 1 кг
Перец горький — 2–3 шт.
Чеснок — 200 г
Сахар — 1 стак.
Соль — ¼ стак.
Подсолнечное масло — 200 г
Уксус — 200 г

Приготовление:

1. Помидоры моем и разрезаем на половинки или четвертинки. Перец очищаем от сердцевинки и тоже режем на части. У горького перца хвостик срезаем. Он так целиком и пойдем в мясорубку. У яблок вырезаем сердцевинку и разрезаем на части.
2. Морковку моем, чистим и режем кусочками, которые ваша мясорубка или блендер в состоянии перемолоть.Теперь все овощи пропускаем через мясорубку или блендер. Полученную овощную смесь варим 1 час после закипания. Затем выключаем огонь и...читать далее →

19.08.2017, 22:55 cheftm_10

#домашние_заготовки

0 0 комментЫ

in_list2Banner

АДЖИКА НА ЛЮБОЙ ВКУС

Аджика

2,5 кг помидор
1 кг моркови
1 кг сладкого перца
1 кг яблок
Пропустить через мясорубку и варить один час с момента закипания.

Добавить:

200 гр. чеснока пропустить через чеснокодавилку.
1 стакан уксуса
1 стакан сахара
1 стакан масла растительного
0,4 стакана соли

Разложить в стерилизованные, горячие банки и закатать крышками.

Аджика зеленая

1 кг яблок
1 кг болгарского перца
200 гр. чеснока
1 стакан сахара
0,5 стакана 9% уксуса
2 столовые ложки соли
немножко перца "чили" (по желанию)

Яблоки и перец скрутить на мясорубке. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Сложить всё в эмалированную кастрюлю, добавить уксус, соль и сахар. Перемешать хорошо...читать далее →

22.08.2017, 08:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Чашушули

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 4 ПОРЦИИ
Маринад
свинина 600 г
аджика 2 ч. л.
соль по вкусу
винный уксус белый 2 ст. л.

лук красный 4 г
чеснок 8 зубчиков
растительное масло 2 ст. л.
аджика 2 ч. л.
томатная паста 2 ч. л.
кипяток 1 стакан
кинза свежая 10 веточек
петрушка зелень 10 веточек
укроп 4 веточки
кориандр молотый 1 ч. л.
уцхо-сунели 1 ч. л.
сванская соль 2 ч. л.
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
реган 2 ч. л.
помидоры 4 шт.
лавровый лист

Мясо нарезать.
Положить в миску, добавить соль ,аджику, уксус и перемешать. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 5-6 часов.
В сковороде с толстым дном разогреть масло, обжарить мясо до готовности. Лук крупно нарезать и...читать далее →

09.01.2018, 18:00 cheftm_20

Армянская кухня

0 0 комментЫ

Кучмачи

Это знаменитое грузинское блюдо из потрохов будет к месту и на большом банкете, и на скромном семейном торжестве, и на дружеской вечеринке за городом

ИНГРЕДИЕНТЫ
ГОВЯЖЬЕ СЕРДЦЕ 300 г
ГОВЯЖЬИ ЛЕГКИЕ 300 г
ГОВЯЖИЙ РУБЕЦ 300 г
ЛУК РЕПЧАТЫЙ 350 г
КИНЗА 100 г
ТОМАТНАЯ ПАСТА 75 г
ЗЕРНА ГРАНАТА 5 чайных ложек
УЦХО-СУНЕЛИ 30 г
МОЛОТЫЙ КОРИАНДР 30 г
ПЕРЕЦ ЧИЛИ 15 г
ЧАБРЕЦ 3 г
ЧЕСНОК 1 зубчик
СОЛЬ 1 чайная ложка
РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО
Потроха промыть и отварить в разных кастрюлях: все эти части разного цвета, а легкие к тому же разбухают и занимают много места. Первую воду после кипения можно слить и залить все второй водой. Рубец варится 5–7 часов, сердце и легкое — 3–4. Затем нужно...читать далее →

14.01.2018, 18:00 cheftm_20

Армянская кухня

0 0 комментЫ